企業(yè)一定要高度重視職工培訓(xùn)工作，構(gòu)建起完善職工培訓(xùn)體系，確保企業(yè)自身有序發(fā)展。今天小編整理了企業(yè)內(nèi)部部門培訓(xùn)計劃書供大家參考，一起來看看吧!
運營部培訓(xùn)計劃
第一階段：基礎(chǔ)培訓(xùn)
1、 基礎(chǔ)概念
電子商務(wù)
隨著電子技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，信息技術(shù)作為工具被引入到商貿(mào)活動中，產(chǎn)生了電子商務(wù)。電子商務(wù)就是在計算機網(wǎng)絡(luò)（主要指互聯(lián)網(wǎng)）的平臺上，按照一定的標準開展的商務(wù)活動。電子商務(wù)它所強調(diào)的是通過信息網(wǎng)絡(luò)以電子數(shù)據(jù)信息流通的方式在全世界范圍內(nèi)進行并完成的各種商務(wù)活動、交易活動、金融活動和相關(guān)的綜合服務(wù)活動。
電子商務(wù)核心
電子商務(wù)是利用“電子”（包含計算機、網(wǎng)絡(luò)、通訊技術(shù)）的手段來實現(xiàn)商務(wù)的目的，商務(wù)是核心。
電子商務(wù)三大類（依據(jù)參加主體分類）
第一類是企業(yè)與企業(yè)之間的電子商務(wù)（即是B2B）,即企業(yè)與企業(yè)之間使用lnternet或各種商務(wù)網(wǎng)絡(luò)進行的向供應(yīng)商訂貨、接收票據(jù)證和付款等商務(wù)活動。特別是通過增值網(wǎng)絡(luò)上運行的電子數(shù)據(jù)交換（EDI），實現(xiàn)了標準化，使企業(yè)對企業(yè)的電子商務(wù)得到了迅速擴大和推廣。
第二類是企業(yè)對消費者的電子商務(wù)（即B2C）,企業(yè)對消費者的電子商務(wù)一般是以網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)為主，主要借助于lnternet開展在線銷售活動。另外，我們可以把消費者對消費者的電子商務(wù)（即C2C）看成是B2C的最高境界。 第三類是電子政務(wù)（即EG），政府機構(gòu)運用現(xiàn)代信息和通訊技術(shù)，將管理和服務(wù)通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行集成，在互聯(lián)網(wǎng)上實現(xiàn)政府組織機構(gòu)和工作流程的優(yōu)化重組，超越時空及部門之間的分隔限制，向社會提供優(yōu)質(zhì)的、全方位的、規(guī)范的、透明的、符合國際水準的管理和服務(wù)。它包括政府與政府（G2G）、政府與企業(yè)（G2B）、政府與公眾（G2C）、政府與公務(wù)員（G2E）等電子政務(wù)類型。 電子商務(wù)企業(yè)戰(zhàn)略目標
電子商務(wù)戰(zhàn)略正是以電子商務(wù)為本體，借引戰(zhàn)略思想，指導(dǎo)電子商務(wù)長遠發(fā)展的方略。必須不斷向客戶提供對他們有價值的、競爭者又不能提供的產(chǎn)品或服務(wù)，才能保持競爭優(yōu)勢。首先要明確客戶需要什么？（即市場需求是什么？）。根據(jù)市場需求調(diào)研成果，進行市場細分，定義目標客戶群體，根據(jù)目標客戶群體需求，決定企業(yè)將使用電子商務(wù)技術(shù)為客戶提供什么樣的服務(wù)，為客戶創(chuàng)造什么樣的價值 。為此要高清產(chǎn)品特征、產(chǎn)品組合或服務(wù)范圍、產(chǎn)品上市時機及服務(wù)產(chǎn)別化、客戶范圍、品牌形象等。
企業(yè)開展電子商務(wù)的核心能力
核心能力是相對于稀缺的資源和有特色服務(wù)能力，它能夠創(chuàng)造長期的競爭優(yōu)勢。
電子商務(wù)市場中，大多數(shù)產(chǎn)品和服務(wù)是以知識為基礎(chǔ)的，以知識為基礎(chǔ)的產(chǎn)品一般具有高固定成本可變成本的特點，因而產(chǎn)品或服務(wù)的定價具有較大的特
殊性，企業(yè)定價的目標不在單位產(chǎn)品利潤率水平，而更加重視產(chǎn)品市場占有率的提高和市場的增長。
判斷電子商務(wù)模式好壞的標準（盈利空間大?。?/p>
電子商務(wù)模式發(fā)展
如果電子商務(wù)模式按照交易對象分類，包括如下類別：商業(yè)機構(gòu)對商業(yè)機構(gòu)的電子商務(wù)B2B、商業(yè)機構(gòu)對消費者的電子商務(wù)B2C、消費者對消費者的電子商務(wù)C2C以及電子政務(wù)EG。
電子商務(wù)模式可以按照行業(yè)不同分為制造類、農(nóng)業(yè)類、貿(mào)易類、金融類、服務(wù)類、招聘類、物流類等電子商務(wù)網(wǎng)站。
創(chuàng)新電子商務(wù)模式如B2B2C已經(jīng)出現(xiàn)，A2A（智能代理對智能代理電子商務(wù)模式、B2A2B2A電子商務(wù)模式、O2O電子商務(wù)模式等。
電子商務(wù)的模式的形成
具體來說，好的電子商務(wù)模式可以使企業(yè)在競爭中獲得兩種優(yōu)勢：一種是后來源于電子商務(wù)模式對業(yè)務(wù)中原有重要流程或特性進行該進，以此提高運作效率，并降低成本，如在對顧客管理中引入互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的策略.另一種就是來源于電子商務(wù)模式對企業(yè)業(yè)務(wù)進行了創(chuàng)新性的突破，創(chuàng)造了新的價值，如開拓新市場、改革行業(yè)的標準或規(guī)則。
創(chuàng)新的電子商務(wù)模式
（1） 新型電子商務(wù)BAB模式
BAB是基于B2B基礎(chǔ)之上提出的電子商務(wù)新模式，其實質(zhì)是解決企業(yè)之間的信任問題，以創(chuàng)造一個包括信息流、資金流、物流、知識流在內(nèi)，有信用的電子商務(wù)環(huán)境。其中的A是指服務(wù)平臺、數(shù)字認證機構(gòu)和商業(yè)銀行等業(yè)務(wù)代理機構(gòu)，它們的集合構(gòu)建并保障了新商務(wù)模式的信用體系。
（2） 新型電子商務(wù)BAF模式
B2F是隨著社區(qū)垂直分類門戶的不斷發(fā)展興起的一種全新的電子商務(wù)模式。B2F模式也就是社區(qū)服務(wù)連鎖模式，是在價值網(wǎng)理論指導(dǎo)下的第四方電子商務(wù)模式的運用創(chuàng)新。
（3） 新型電子商務(wù)P2C模式
P2C，簡單的說就是把房租、訂機票，甚至洗腳、吃飯這些生活中的“雜事”都搬到互聯(lián)網(wǎng)上去消費，實現(xiàn)服務(wù)業(yè)的電子商務(wù)化。
（4） 新型電子商務(wù)O2O模式
O2O電子商務(wù)模式即線上訂購商品或者服務(wù)線下領(lǐng)取，從而享受對應(yīng)的服務(wù)。O2O模式適合的企業(yè)：連鎖加盟的零售業(yè)、連鎖類餐飲公司、本地生活服務(wù)業(yè)。對于傳統(tǒng)企業(yè)來說，開展O2O電子商務(wù)，主要的方式有：自建官方商城+連鎖分子店鋪的形式、借助全國布局的第三方平臺、建設(shè)網(wǎng)上商城，開展各種促銷和預(yù)付款的形式，線上銷售線下服務(wù)，這適合本地化服務(wù)企業(yè)、移動商務(wù)。
威客---豬八戒網(wǎng)
威客模式是利用互聯(lián)網(wǎng)把人的知識、智慧、經(jīng)驗、技能轉(zhuǎn)換成實際的收益，主要運用包括解決科學(xué)、技術(shù)、工作、生活、學(xué)習(xí)等領(lǐng)域問題，體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)按勞取酬和以人為中心的新理念，威客模式利用人的智慧為新出現(xiàn)的問題尋找解決方法，并體現(xiàn)出智慧就是財富的思想。
威客模式的兩種實現(xiàn)模式：一是懸賞式，二是知識出售式。
威客模式起到的作用：1、可以解決搜索引擎無法創(chuàng)造性地給出答案的問題。2、豐富互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的類型。3、提高用戶使用互聯(lián)網(wǎng)的積極性。4、促進互聯(lián)網(wǎng)知識產(chǎn)權(quán)的保護。5、促進網(wǎng)絡(luò)實名制的實施。
新型的網(wǎng)絡(luò)代購模式：網(wǎng)絡(luò)代購中心
網(wǎng)絡(luò)代購是指買家指定某種商品，網(wǎng)絡(luò)賣家再去購買，收取一定的傭金，賣家本身并不存貨。對于買家而言，代購的商品一般是自己比較了解的，質(zhì)量更讓人放心，對賣家而言，代購的成本低、風(fēng)險小，不易出現(xiàn)售后糾紛，因此，網(wǎng)絡(luò)代購雖然出現(xiàn)的時間不長，發(fā)展卻很快。
新型網(wǎng)絡(luò)團購模式
網(wǎng)絡(luò)團購模式是指銷售商擁有了足夠量的同類購買需求的消費者，電子商務(wù)網(wǎng)站向銷售鏈的上游廠商、總代理商提出要求分享利潤。網(wǎng)絡(luò)團購業(yè)務(wù)的組織者一般而言有兩個基本能力需求：一是要能組織到一定規(guī)模的消費者，以作為供貨商談判的籌碼，二是要能早知道相當數(shù)量的供貨商，以便爭取到最合理的折扣和提成比例。所以，只要市場上存在足夠數(shù)量對價格敏感的消費者群體，團購模式就有其生命力。
一、 培訓(xùn)的目的
1.通過培訓(xùn)活動，使員工對部門內(nèi)部各模塊工作有一個直觀的認識和了解，加強部門員工之間的聯(lián)系，深刻了解并最大化地滿足各方面需求，提升培訓(xùn)工作與工作需求的匹配度；
2.通過對先進的管理方法、理念的學(xué)習(xí)，提升行政體系人員綜合素質(zhì)，提高工作效率，實現(xiàn)向系統(tǒng)管理乃至可預(yù)見的規(guī)劃管理級水平的跨越；
3.改進員工工作表現(xiàn)，強化責(zé)任意識、安全意識和服務(wù)意識，樹立效率與效益原則； 4.提升員工履行職責(zé)的能力和責(zé)任感，提高工作熱情，培養(yǎng)團隊合作精神，形成良好的工作習(xí)慣；
5.提高員工學(xué)習(xí)能力和知識水平，挖掘培養(yǎng)個人學(xué)習(xí)天賦潛質(zhì)，提供經(jīng)驗交流分享平臺，提升員工職業(yè)生涯規(guī)劃發(fā)展能力，為個人進步和部門發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境和條件。
二、 培訓(xùn)范圍
部門培訓(xùn)：針對行政部的全體員工，主要圍繞崗位專業(yè)技能、職業(yè)道德素養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃、人際關(guān)系及溝通技能、通用基本技能等幾個方面進行培訓(xùn)。
新員工培訓(xùn)：社招人員及應(yīng)屆生實習(xí)生培訓(xùn)、主要圍繞行政部職能、公司架構(gòu)、相關(guān)業(yè)務(wù)操作流程進行培訓(xùn)；
消防公共安全培訓(xùn)、小組培訓(xùn)、 園區(qū)培訓(xùn).......
三、培訓(xùn)課題及方向
1、 需求調(diào)研，既定課題
2、 自選課題
3、 提供備選課題方向，從中選取
四、人員分組
1、 自由組合（自發(fā)、自愿）
2、 既定的分組
五、培訓(xùn)方式
各培訓(xùn)組（人員）根據(jù)培訓(xùn)需要自行選擇培訓(xùn)方向與方法的適用性，要求各組的培訓(xùn)形式要盡量豐富多樣化，不必局限于羅列的培訓(xùn)方向與方式
六、培訓(xùn)課程安排
行政部20__年度計劃進行9輪部門培訓(xùn)活動，課程安排如下： 新員工培訓(xùn)、消防安全等專項培訓(xùn)、小組內(nèi)部培訓(xùn)等根據(jù)具體情況安排
七、培訓(xùn)方案
要求各培訓(xùn)組（成員）在正式培訓(xùn)開展前提交本次培訓(xùn)的方案進行審核，并對本次培訓(xùn)預(yù)期產(chǎn)生效果討論思考
八、培訓(xùn)效果后續(xù)跟蹤與培訓(xùn)考核
內(nèi)務(wù)模塊會根據(jù)以下幾方面內(nèi)容綜合各方面因素評定本次培訓(xùn)效果 1、各培訓(xùn)組（人員）培訓(xùn)前培訓(xùn)方案的策劃與提交情況 2、整個培訓(xùn)過程是否符合培訓(xùn)過程管理規(guī)定要求 3、培訓(xùn)現(xiàn)場統(tǒng)計的培訓(xùn)效果評估表
4、對參加培訓(xùn)人員的培訓(xùn)考核及培訓(xùn)組的培訓(xùn)成果、總結(jié)提交情況
九、年度培訓(xùn)總結(jié)：
建立行政部培訓(xùn)庫，將形成的培訓(xùn)方案、評估考核結(jié)果、總結(jié)報告、PPT課件等歸檔，作為員工的學(xué)習(xí)材料。 可以開展年度優(yōu)秀培訓(xùn)組（人員、課題）評選活動，從培訓(xùn)經(jīng)費中劃出專項經(jīng)費給予獎勵
在年度培訓(xùn)工作結(jié)束后，對20__年度培訓(xùn)工作做總結(jié)性報告，總結(jié)培訓(xùn)工作中經(jīng)驗和不足，建立更為完善培訓(xùn)體系架構(gòu)，力爭以總部行政部培訓(xùn)模式為樣本，以指導(dǎo)各系統(tǒng)部門開展培訓(xùn)活動。
一、培訓(xùn)目的
為了使新干事對部門工作程序充分的了解，培養(yǎng)他們的做事的熱情，提高辦事的效率，充分的協(xié)調(diào)生活，學(xué)習(xí)與工作。讓他們主動積極的投入到工作中去，發(fā)揮自身的主觀能動性。并加強部門內(nèi)，部長與成員，委員與干事的工作經(jīng)驗的交流，培養(yǎng)其溝通以及團結(jié)協(xié)作的能力。積極鼓勵每一個成員，發(fā)揮自己所有的長處，偷取到工作中去，提高自己各方面的能力，必會受益匪淺。
二、培訓(xùn)對象
經(jīng)濟貿(mào)易系文藝部全體干事
三、培訓(xùn)時間
每半個月一次
四、培訓(xùn)地點
教學(xué)樓105
五、培訓(xùn)內(nèi)容
（一）對于晚會等活動的策劃組織等
策劃書的具體分塊：
活動目的：主體，對象，活動時間，地點。
活動具體流程：前期的準備工作，活動的進行的過程，活動的總結(jié)。
1.前期準備包括;活動的整體策劃，節(jié)目的人員及性質(zhì)的確定，節(jié)目的排練。
2.活動的過程：節(jié)目流程，服裝，道具等事項以及突發(fā)狀況的應(yīng)急處理。
3.活動總結(jié)：活動結(jié)束后對本次活動進行總結(jié)，包括活動的亮點和出現(xiàn)的不足。
（二）“卡拉OK大賽”的活動
活動的目的：為了深入貫徹學(xué)院的“三講三心”明德教育，促進班團文化建設(shè)，基層組織建設(shè)和基礎(chǔ)工作建設(shè)而開展的活動。
活動的具體內(nèi)容：先部長參加院上的紅歌培訓(xùn)。教育系大一大二的所有的文藝部干事唱紅歌，且每月選一首在每周晚點名利用十只十五分鐘的時間讓大家一起唱。在活動期間，必須責(zé)任明確，專人管理， 提高認識，統(tǒng)一思想。
六、培訓(xùn)活動流程
1.首先部長對培訓(xùn)的各項事項進行理論性的講解。 2.干事及部長發(fā)表自己的見解和意見。 3.組織部門的每一位成員進行心得交流。 4.部長總結(jié)本次培訓(xùn)。 5.分配接下來的各項工作。
七、培訓(xùn)要求
所以參加培訓(xùn)的人員，必須按時出席每一次的培訓(xùn)。嚴格按照文藝部的規(guī)章制度執(zhí)行，不得有任何的遲到，早退和無故缺席。
每一次培訓(xùn)，每一個成員必須做好相關(guān)的記錄，并發(fā)表自己的意見或者建議，每個成員之間交流培訓(xùn)心得。
一、項目市場介紹
1、公司產(chǎn)品商業(yè)的前景
2、適應(yīng)領(lǐng)域和現(xiàn)階段銷售范圍
3、售價與銷售情況
4、推廣和銷售手段等相關(guān)資料
二、產(chǎn)品專業(yè)知識
1、產(chǎn)品優(yōu)勢簡介（講解）
2、產(chǎn)品使用需要的硬件及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境（講解）
3、產(chǎn)品的功能主要分為（講解）
4、產(chǎn)品與同類產(chǎn)品的價格以及同類網(wǎng)絡(luò)營銷方式的比較
補充：
演示光盤使用培訓(xùn)，也可同時使用演示光盤配合講解教學(xué)。
三、銷售人員人際溝通，銷售心理，基本技能培訓(xùn)
業(yè)務(wù)員的基本素質(zhì)
1、首先對專業(yè)知識的掌握（會安裝，詳細了解公司軟件產(chǎn)品的功能及特點）
2、注重個人形象和公司形象
3、氣質(zhì)：尊重與莊重、深沉與大度、不卑不亢
4、品行：不要把別人想得太壞，只要你信任他
5、敬業(yè)精神，挑戰(zhàn)極限和創(chuàng)造極限
7、人員要求：銅頭、鐵嘴、橡皮肚子、飛毛腿
8、終身學(xué)習(xí)的理念：（學(xué)習(xí)方法和心態(tài)）
學(xué)習(xí)掌握知識的能力，怎樣去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的心態(tài)，承認有欠缺。
9、八字方針：熱情、自信、勇敢、執(zhí)著
四、銷售人員與市場
1、銷售人員：綜合素質(zhì)包括思想、言談、外表、精神狀態(tài)。
講話要具有煽動性，滿足對方潛意識的欲望，要充滿自信。
2、市場：點子是初級市場的產(chǎn)物。市場不完善時出現(xiàn)市場策劃產(chǎn)品。多步驟規(guī)劃的市場行為具有可變性、能動性。
五、職工基礎(chǔ)培訓(xùn)
1、新工入廠培訓(xùn)
20__年繼續(xù)對新招聘員工進行強化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動紀律、業(yè)務(wù)技能、團隊精神、質(zhì)量意識培訓(xùn)。每項培訓(xùn)年不得低于8個學(xué)時；通過實行師傅帶徒弟，對新員工進行專業(yè)技能培訓(xùn)，新員工合同簽訂率必須達到100%。試用期結(jié)合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎勵。
2、抓好銷售業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn)。
（1）銷售的基本概念銷售的概念
銷售人員的行為準則銷售模式介紹
（2）銷售人員個人發(fā)展銷售人員的能力素質(zhì)銷售人員的心理素質(zhì)銷售人員的禮儀和儀表
（3）公司政策及營業(yè)方針介紹
傳菜部培訓(xùn)計劃
1、 儀容儀表及禮貌禮節(jié)
2、 托盤服務(wù)規(guī)范
3、 傳菜員崗位職責(zé)
4、 傳菜員工作規(guī)范及標準
5、 傳菜部員工注意事項
第一課
一、 培訓(xùn)課題：服務(wù)員儀容儀表及禮貌用語
二、 課時安排：60分鐘/課時
三、 培訓(xùn)內(nèi)容：儀容儀表及禮貌用語
四、 培訓(xùn)目標：讓每一位來餐廳工作的員工有更好的職業(yè)妝容及職業(yè)素質(zhì)
五、 培訓(xùn)方式：講解及演示
培訓(xùn)內(nèi)容
一、1. 員工儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；
態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；
打扮得體，淡妝素抹；訓(xùn)練有素，言行恰當。
2、容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.1 頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡須；女服務(wù)員如留長發(fā)，
應(yīng)用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起，不擦濃味發(fā)油，發(fā)型美觀大方；
2.2 按酒店要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；
2.3 不留長指甲
2.4 男服務(wù)員堅持每天刮胡子。
3、著裝:
3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；
3.2 領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；
3.3 鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲腳
4、個人衛(wèi)生：
4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；
4.2 班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、 傳菜員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化
妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務(wù)： 站立要自然大方，位置適當，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，男傳菜員站
立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不
背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。
不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并
說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側(cè)（不走中間），行走時盡可能保
持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢： 要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然
并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務(wù)中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式.
9、傳菜員應(yīng)做到“三輕：
即說話輕、走路輕、操作輕。
上飯時要輕拿輕放，動作要有條不紊；開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。
10、傳菜員的舉止應(yīng)做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、 搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
二.餐廳服務(wù)中的禮貌用語
1、問候聲：
“先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進餐”
2、感謝聲
2.2 “謝謝您的幫助”
2.3 “謝謝您的光臨”
2.4 “謝謝您的提醒”
4道歉聲
4.1 “對不起，請稍等，馬上就好！”
4.2 “對不起，打擾一下”
4.3 “實在對不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”
5應(yīng)答聲
5.1 “好的，我會通知廚房，按您的要求去做。”
5.2 “好的，我馬上就去”
5.3 “好的，我馬上安排?！?/p>
5.4 “沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的?！?/p>
5.5 “我明白了。”
6祝福聲
6.1 “祝您用餐愉快?！?/p>
6.2 “新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂”
7送別聲
7.1 “先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨?！?/p>
7.2 “先生（小姐）再見。”
7.3 “請慢走”/“請走好
9.禮貌用語注意事項
9.1 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉；
9.2 要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離
當（一般以一米左右為宜），不要倚靠它物；
9.3 要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢 9.4 要進退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示
對賓客的尊重，不要扭頭就走；
9.5 講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達要準確，以對方聽得到為準，講話速度要低于客人，不可因個人心情不佳，影響語言效果?？腿酥g說話不要打擾，如需要打擾時可在說話間隙說“對不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝。
第二課
一、培訓(xùn)課題：托盤服務(wù)規(guī)范及程序
二、課時安排：60分鐘/課時
三、培訓(xùn)內(nèi)容：托盤服務(wù)規(guī)范及程序
四、培訓(xùn)目標：讓每一位來餐廳工作的員工了解托盤的使用方法，熟練掌握，更好的工作
五、培訓(xùn)方式：講解及演示
培訓(xùn)內(nèi)容
在餐廳服務(wù)工作過程中，從餐前擺臺、餐中提供菜單、酒水和客人更換餐具、遞送賬單等一系列服務(wù)，到餐后的收臺整理都要使用托盤，可謂說托盤是服務(wù)員的第二生命。
1. 托盤有輕托重托之分；在送菜、端送酒水和席間服務(wù)時，用輕托即胸前托。其操作程序分為理盤、裝盤、起盤三部分
2. 理盤要將托盤洗凈擦干，在盤內(nèi)墊上專用墊布（且勿使用與賓客使用的毛巾、餐巾相似的墊布，以免客人誤會），要用清水打濕、擰干、鋪平拉挺，四邊與盤底相齊。
3. 裝盤要根據(jù)物品的形狀、體積、派用的先后，進行合理裝盤，一般重物、高物在內(nèi)側(cè)；先派用的物品在上、在前，重量分布要得當；裝酒時，酒瓶商標向外，以便于賓客看清。
4. 用左手托盤，左手向上彎曲成90o，掌心向上，五指分開， 用手指和手掌托住盤底（掌心不能與盤底接觸），平托于胸前，略低于胸部，并注意左肘不與腰部接觸。
5. 起盤時左腳在前，右腳在后，屈膝彎腰，用右手慢慢地把托盤平拉出1/3或1/2，左手托住盤底右手相幫，托起托盤撤回左腳。
6.行走時必須頭正、肩平、盤平，上身挺直，目視前方，腳步輕快而穩(wěn)健，托盤可隨著步伐而在胸前自然擺動，但幅度要小，以防菜汁、湯水溢出。
7.托盤行走到目的地后站穩(wěn)，落盤時，要彎膝不彎腰，以防湯汁外溢或翻盤；用右手取用盤內(nèi)物品時，應(yīng)從前后左右（四周）交替取用，隨著托盤內(nèi)物品的不斷變化，重心也要不斷調(diào)整，左手手指應(yīng)不斷的移動，掌握好托盤的重心（特別是用托盤給賓客斟酒時，更要隨時調(diào)節(jié)托盤重心，勿使托盤翻掉而將酒水潑灑在賓客身上）。
8. 重托主要用于托較多的菜品、酒水和空碟，理盤與裝盤基本等同于輕托，操作起托時先用雙手將托盤一邊移至桌邊外，右手扶住托盤邊，左手伸開五指，用拳掌托住盤底，在掌握好重心后，用右手協(xié)助將托盤慢慢托起，同時轉(zhuǎn)動掌腕，將托盤托與左肩上方，操作時要做到平穩(wěn)。
9. 重托行走時，步伐不宜過大、過急。行走時應(yīng)盡量保持頭正、肩平、上身直，隨著行走步伐讓盤面上、下嶶動，切不可使盤面左右或前后晃動，注意不能讓盤面向外傾斜。
10. 重托落托時，一要慢、二要穩(wěn)，三要平。由于重托眼睛視面與臺面平行時，再用左肩及左手掌將盤向前推進。落托動作結(jié)束后，應(yīng)及時將盤內(nèi)物品整理好，并擦凈盤面以備后用。
11. 托盤操作應(yīng)嚴格按規(guī)范要求進行，不可單手抓盤邊操作，以確保操作安全。
第三課
一、培訓(xùn)課題：傳菜員崗位職責(zé)
二、課時安排：30分鐘/課時
三、培訓(xùn)內(nèi)容：傳菜員崗位職責(zé)
四、培訓(xùn)目標：讓每一位來餐廳工作的員工了自己的崗位職責(zé)，更好的參加工作
五、培訓(xùn)方式：講解及演示
培訓(xùn)內(nèi)容
1.高效熱情并時刻將微笑貫穿于在崗工作的始終。
2負責(zé)開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
3負責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務(wù)員。
4負責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
5嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。
6嚴格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范，確保準確迅速。
7與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺（餐廳）與后臺（廚房）的關(guān)系。 8負責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。
9積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交辦的其他任務(wù)。
第四課
一、培訓(xùn)課題：中餐廳傳菜員工作規(guī)范及標準
二、課時安排：30分鐘/課時
三、培訓(xùn)內(nèi)容綱要：
一、衛(wèi)生工作
二、工作規(guī)范
三、服務(wù)標準
四、培訓(xùn)目標： 讓員工更好的掌握川菜員工作規(guī)范及標準
五、培訓(xùn)方式：講解、現(xiàn)場演示
培訓(xùn)內(nèi)容
1.按照餐廳衛(wèi)生標準，清理傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。
2.做好開餐前的準備工作，積極配合值臺員準備好調(diào)料、配料，及傳菜所需的用具，主動配合廚師做好出菜前的準備工作。
3.了解菜品特點、名稱和服務(wù)方式，熟悉各餐位及宴會廳位置以及當餐預(yù)訂情況和相關(guān)事項，并提醒值臺服務(wù)員。
4.協(xié)助酒水員領(lǐng)用酒水物品，將以領(lǐng)物品搬到酒水倉庫或吧臺內(nèi)擺 好。
5.將菜單上的所有菜點按出菜（上菜）的次序準確無誤地傳送到值臺員處（餐廳），傳菜要迅速。對所負責(zé)區(qū)域內(nèi)的傳菜，及時和值臺員溝通，等客人入座后，通知廚房發(fā)菜，并控制好時間（客人入座后10分鐘要上第一道熱菜）。
6.注意傳菜速度并做好追菜和與劃菜員配合等工作。所負責(zé)傳遞的菜肴要心中有數(shù)，并做好催促上菜，控制好上菜速度。
7.傳菜時要使用托盤，送入餐廳，托盤必須保持清潔。托盤行走中注意步伐的運用，一般走菜用常步，火候菜用急步，湯汁菜用碎步，遇到障礙用巧步。行進過程中，若遇客人注意禮讓，需超越客人時要向客人道歉：“對不起，請讓一下，謝謝”。進入餐廳落盤時要注意動作輕，姿勢優(yōu)美（不可背對客人）。
8.餐中，協(xié)助值臺員及時將臟餐具撤回洗碗間，并分類放置；協(xié)助廚師長把好菜點質(zhì)量關(guān)，上菜前檢查菜肴質(zhì)量，不合格的及時退回；要及時溝通前后臺信息，將就餐客人的要求及意見及時反饋給廚房，并負責(zé)落實。
9.餐后，要將餐廳內(nèi)的餐具撤回洗碗間分類放置，按要求進行洗刷和消毒，清理好崗位衛(wèi)生，接受檢查。
第五課
一、培訓(xùn)課題：傳菜員注意事項
二、課時安排：30分鐘/課時
三、培訓(xùn)內(nèi)容：傳菜員注意事項
四、培訓(xùn)目標：讓每一位來餐廳工作的員工了自己的崗位需要掌握和了解得知識，更好的在工作中發(fā)揮自己的作用
五、培訓(xùn)方式：講解及演示
1、 著裝干凈整潔，頭發(fā)不過耳，勤剪指甲，不說臟話，
佩戴工號牌于胸前。
2、 熟悉了解本酒店環(huán)境布局、包房號及大廳座號。
3、 熟悉了解菜品的名稱、口味、色澤、制作方式、生熟
4、 接到廚房內(nèi)出來的菜品，認真查看是否有菜單，如沒
有菜單，返回廚房查看是否與菜品相符，查看菜品里是否有異物，菜碼大小是否符合標準：查看菜品的形狀、顏色以及配料是否合格，周圍打的是否勻稱、得體。以上查看之后，全部合格方可帶票傳菜。
5、 走菜時把菜品均勻碼在清潔托盤上，不能菜壓菜，以免變形或混進雜物。
6、 如菜出品多，壓菜時，應(yīng)酌情走菜，拔絲菜及特殊菜，加急菜應(yīng)先走，以免影響口味及質(zhì)量。
7、 傳菜員在傳菜時在客人區(qū)域碰見客人須問好，右側(cè)通行，不與客人爭道搶行，托盤不能從客人頭頂上越過。
8、 傳菜員在客人區(qū)域不得大聲喧嘩，如叫服務(wù)員等。
9、 傳菜員不得偷吃所傳菜品，傳菜員在傳菜期間快步行走，回來時小跑到傳菜間。
10、傳菜員不得乘坐電梯。
11、傳菜員須輕聲門兩次，每次三下后，無人應(yīng)答，可輕推門，門在半開狀態(tài)叫服務(wù)員，如本包房服務(wù)員不在可叫本樓層其他包房服務(wù)員代接，如找不到其他服務(wù)員必須輕手輕腳、禮
貌地為客人報上菜品，將菜輕放在桌面上，并將本包房服務(wù)員不在的情況稟告給區(qū)域主管。
12、接到服務(wù)員在催菜通知后，需盡快到墩上、灶上問需要多長時間，然后回來告訴服務(wù)員。]
13、傳菜員在傳菜過程中，如扣菜必須按成本賠償。
14、負責(zé)傳菜部的衛(wèi)生，保持地面清潔，無雜物。
15、值班時，認真值班，不得空崗。
16、認真執(zhí)行酒店的一切規(guī)章制度。
公司各部門培訓(xùn)計劃
一、目的
開發(fā)公司人力資源，提升在職員工的崗位技能和管理能力，以改善工作質(zhì)量及績效，加強中層管理人員的管理意識和執(zhí)行力，提高全員素質(zhì)，強化團隊意識，加強各部門之間配合，穩(wěn)定員工心態(tài)，最終實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。
二、適用范圍
1、公司副總級以下在職人員的教育培訓(xùn)事項均按本制度執(zhí)行。
2、針對各部門負責(zé)人、車間主任、班組長，一線工人的培訓(xùn)融入每周例會中。
3、具體部門包括：計劃部、生產(chǎn)部、物控部、銷售部、企管辦、品質(zhì)部、技術(shù)部（模具組）、采購部。
三、權(quán)責(zé)劃分
（1）企管辦培訓(xùn)權(quán)責(zé)
1、調(diào)查、分析各部門培訓(xùn)需求并匯總；
2、組織實施公司年度培訓(xùn)計劃和新員工入職培訓(xùn)；
3、檢查、評估各部門內(nèi)部專題培訓(xùn)的實施情況；
4、總結(jié)年度培訓(xùn)實施成果并提出下一年度培訓(xùn)改善方案；
5、編撰、指定全員性培訓(xùn)教材，并組織實施培訓(xùn)；
6、審查、辦理日常培訓(xùn)事務(wù)，建立員工培訓(xùn)檔案。
（2）各部門培訓(xùn)權(quán)責(zé)
1、擬定呈報本部門年度培訓(xùn)計劃（培訓(xùn)需求調(diào)查、分析，確定培訓(xùn)方式，確定培訓(xùn)內(nèi)容，擬定培訓(xùn)人員等）；
2、確定講師，撰寫專業(yè)培訓(xùn)教材（書面教材，幻燈片教材，實際操作，案例分析等）；
3、舉辦內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)課程，并上報企管辦備案；
四、培訓(xùn)計劃
1、公司年度培訓(xùn)計劃由企管辦根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃和各部門培訓(xùn)計劃統(tǒng)籌編制，總經(jīng)理核準；
2、其他培訓(xùn)計劃由各部門根據(jù)實際工作中所存在的問題和本部門發(fā)展所需編制，報人力資源部核實；
3、培訓(xùn)計劃包含內(nèi)容：時間、地點、內(nèi)容、人員、培訓(xùn)教師、課時（時長）、培訓(xùn)手段等。
4、計劃外培訓(xùn)需報企管辦審核，總經(jīng)理特批。
五、培訓(xùn)實施
1、內(nèi)部培訓(xùn)各部門應(yīng)根據(jù)在職培訓(xùn)實施計劃表按時實施培訓(xùn)，并負責(zé)該培訓(xùn)的全部事宜；
2、內(nèi)部培訓(xùn)實施時，學(xué)員應(yīng)在《培訓(xùn)簽到表》中簽到，因故不能參加者須辦理請假手續(xù)。
4、企管辦負責(zé)組織所有外部培訓(xùn)和公司全員性培訓(xùn)，并負責(zé)培訓(xùn)的全部事宜；
六、培訓(xùn)資料
1、入職培訓(xùn)教材以《新員工入職培訓(xùn)手冊》為準；
2、其它內(nèi)部專題培訓(xùn)資料（培訓(xùn)資料要具有可行性、操作性、實用性、針對性、指導(dǎo)性）由各部門講師編制，經(jīng)部門主管確認后報企管辦備案；
七、培訓(xùn)評估
1、需相關(guān)部門參加的內(nèi)部專題培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束時主辦部門應(yīng)讓學(xué)員填寫《培訓(xùn)評估表》連同試卷一并收回，送企管辦審核，為今后再舉辦類似培訓(xùn)提供參考；
2、內(nèi)部培訓(xùn)結(jié)束后，須進行相應(yīng)的考核（提問、現(xiàn)場操作、筆試等），筆試由講師負責(zé)出題、閱卷，考核由培訓(xùn)組織部門負責(zé)組織；
3、各部門的培訓(xùn)成效由部門主管填寫《培訓(xùn)成效調(diào)查表》 ，企管辦負責(zé)匯總，并參考受訓(xùn)部門的工作績效變動情況，分析、評估培訓(xùn)成效并報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
八、附件
各部門自行（企管辦可協(xié)助）提供《培訓(xùn)評估表》，《培訓(xùn)成效調(diào)查表》，培訓(xùn)所需資料等。
九、備注
各部門每月至少組織一次培訓(xùn)，各部門于20__年5月1號前制定出年度培訓(xùn)計劃，也可每月培訓(xùn)前5天上交本月培訓(xùn)計劃至企管辦備案。否則每人每次給予200元處罰。對于無故不參加培訓(xùn)的人員每人每次給予50元處罰。
工程部培訓(xùn)計劃
酒店工程部的任務(wù)是負責(zé)酒店動力系統(tǒng)的運行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經(jīng)理就要扎扎實實地抓好部門的培訓(xùn)工作。
（一） 培訓(xùn)的目的
1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進行擺在第一位，高標準、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。
附：---什么是酒店意識？
酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。
- ---酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？
酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識。其中核心是賓客意識。
2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級
是誰和請示匯報制度的具體內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴格遵守。
3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。
4、當員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。
5、通過對不同層次的員工進行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內(nèi)形成多層次的人力資源儲備。
（二）、如何做好工程部的員工培訓(xùn)工作
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計劃。
---作為部門經(jīng)理，首先要正確認識到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門內(nèi)的開展。
---根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計劃和短期安排。
長期培訓(xùn)計劃的制定：
（1）、確定培訓(xùn)的目標；
（2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；
（3）、安排好培訓(xùn)的時間；
（4）、做好培訓(xùn)所需費用的預(yù)算；
（5）、定好培訓(xùn)效果評估的方法。
短期培訓(xùn)計劃的制定：
（1）、確定目的；
（2）、有針對性地制定培訓(xùn)計劃大綱和期限；
（3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計學(xué)習(xí)的形式；
（4）、制定控制的措施；
（5）、擬好考核的題目。
2、合理安排員工，落實培訓(xùn)計劃
明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計劃和內(nèi)容，這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。
（1）、要讓員工認識到參加培訓(xùn)的必要性。
讓員工通過培訓(xùn)，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓(xùn)的重要，意識到企業(yè)提供的培訓(xùn)機會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。
（2）、部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的落實，責(zé)任到人。
要從培訓(xùn)目的、計劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓(xùn)工作進行改進等全方位進行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實到人，要長抓不懈。
（3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。
酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。
（4）、對于培訓(xùn)的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：
一是培訓(xùn)結(jié)束時進行考試，檢查大家對培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。
二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養(yǎng)，繼續(xù)給機會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。
3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高
酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進行改進以適應(yīng)情況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進完善部門的培訓(xùn)工作。
（三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式
1、新員工入職培訓(xùn)
（1）、此項工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部分負責(zé)。
（2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應(yīng)包括：
酒店介紹 ?酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）
酒店意識 ?禮貌禮節(jié) ?職業(yè)道德 ?安全與消防 ?語言
（3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。
2、新員工上崗培訓(xùn)
（1）、此項工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機構(gòu)負責(zé)；
（2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)包括：
部門介紹 ?崗位責(zé)任制 ?崗位紀律
上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。
崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度
（3）、形式以上課培訓(xùn)為主
3、崗位在職培訓(xùn)
（1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負責(zé)。
（2）、培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：
專業(yè)知識
設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范
重要設(shè)備常見故障及維修處理技巧
事故應(yīng)急處理方案
酒店意識及文明施工
安全施工及消防
工作中協(xié)調(diào)溝通技巧
職業(yè)道德和社會公德
管理基礎(chǔ)知識
如何培訓(xùn)新員工
工作總結(jié)，事故分析
（3） 培訓(xùn)的方式是多樣、靈活的，部門可根據(jù)實際情況采用不同的培訓(xùn)方式，達到更好的培訓(xùn)效果：
集中授課
以老帶新，以好帶新
以干代訓(xùn)（將培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實際操作達到培訓(xùn)目的）。 班前班后會（見縫插針，做好培訓(xùn)）
交叉培訓(xùn)（不同工種間互換工作崗位進行工作和培訓(xùn)，使受訓(xùn)員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。
工作總結(jié)分析會議。
老員工再培訓(xùn)（對以往已培訓(xùn)過的內(nèi)容組織再培訓(xùn)，達到加深印象、提高工作技巧的效果）。
4、送外培訓(xùn)
（1）、由酒店、部門負責(zé)組織實施
（2）、培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店、部門現(xiàn)在的經(jīng)營管理和未來發(fā)展的需要來選擇，培訓(xùn)完成回來后能夠?qū)⑴嘤?xùn)所學(xué)帶回來傳授給其他同事，并應(yīng)用到工作中。
（3） 方式包括出外（出國）考察，安排到國內(nèi)或國外專業(yè)學(xué)校進修等。
5、自我培訓(xùn)
由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，并通過培訓(xùn)提高自身的綜合素質(zhì)。