久久久久久精品无码三级_国产成人成上色爱_欧美日韩第一区二区三区_国产精品无码AV嫩草

99范文網(wǎng) > 工作計(jì)劃 > 工作計(jì)劃范文 >

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字

| 子?xùn)|

時(shí)間是箭,去來迅疾,我們的工作又將迎來新的進(jìn)步,是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫工作計(jì)劃了。相信大家又在為寫工作計(jì)劃犯愁了吧!以下小編在這給大家整理了一些經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字,希望對(duì)大家有幫助!

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字1

在將近一年的時(shí)間中,經(jīng)過市場部全體員工共同的努力,使我們公司的產(chǎn)品知名度在河南市場上漸漸被客戶所認(rèn)識(shí),良好的售后服務(wù)加上優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)獲得了客戶的一致好評(píng),也取得了寶貴的銷售經(jīng)驗(yàn)和一些成功的客戶案例。這是我認(rèn)為我們做的比較好的方面,但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題。特對(duì)個(gè)人銷售工作計(jì)劃分析如下:

下面是公司__年總的銷售狀況:

從上面的銷售業(yè)績上看,我們的工作做的是不好的,能夠說是銷售做的十分的失敗。在河南市場上,__產(chǎn)品品牌眾多,__天星由于比較早的進(jìn)入河南市場,__產(chǎn)品價(jià)格混亂,這對(duì)于我們開展市場造成很大的壓力。

客觀上的一些因素雖然存在,在工作中其他的一些做法也有很大的問題,主要表此刻

1)銷售工作最基本的客戶訪問量太少。市場部是今年四月中旬開始工作的,在開始工作倒此刻有記載的客戶訪問記錄有__個(gè),加上沒有記錄的概括為__個(gè),八個(gè)月__天的時(shí)間,總體計(jì)算三個(gè)銷售人員一天拜訪的客戶量__個(gè)。從上面的數(shù)字上看我們基本的訪問客戶工作沒有做好。

2)溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中,不能把我們公司產(chǎn)品的狀況十分清晰的傳達(dá)給客戶,了解客戶的真正想法和意圖;對(duì)客戶提出的某項(xiàng)推薦不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)不明白客戶對(duì)我們的產(chǎn)品有幾分了解或理解的什么程度,洛陽迅及汽車運(yùn)輸有限公司就是一個(gè)明顯的例子。

3)工作沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。銷售人員沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣,銷售工作處于放任自流的狀態(tài),從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理,工作時(shí)間沒有合理的分配,工作局面混亂等各種不良的后果。

4)新業(yè)務(wù)的開拓不夠,業(yè)務(wù)增長小,個(gè)別業(yè)務(wù)員的工作職責(zé)心和工作計(jì)劃性不強(qiáng),業(yè)務(wù)潛力還有待提高。

市場分析

此刻河南__市場品牌很多,但主要也就是那幾家公司,此刻我們公司的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量,功能上屬于上等的產(chǎn)品。在價(jià)格上是賣得偏高的價(jià)位,在本年銷售產(chǎn)品過程中,牽涉問題最多的就是產(chǎn)品的價(jià)格。有幾個(gè)因?yàn)閮r(jià)格而丟單的客戶,應(yīng)對(duì)小型的客戶,價(jià)格不是太別重要的問題,但應(yīng)對(duì)采購數(shù)量比較多時(shí),客戶對(duì)產(chǎn)品的價(jià)位時(shí)十分敏感的。在明年的銷售工作中我認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格做一下適當(dāng)?shù)母?dòng),這樣能夠促進(jìn)銷售人員去銷售。

在鄭州區(qū)域,因?yàn)開_市場首先從鄭州開始的,所以鄭州市場時(shí)競爭十分激烈的市場。簽于我們公司進(jìn)入市場比較晚,產(chǎn)品的知名度與價(jià)格都沒有什么優(yōu)勢,在鄭州開拓市場壓力很大,所以我們把主要的市場放在地區(qū)市上,那里的市場競爭相對(duì)的來說要比鄭州小一點(diǎn)。外界因素減少了,加上我們的銷售人員的靈活性,我相信我們做的比原先更好。

市場是良好的,形勢是嚴(yán)峻的。在河南__市場能夠用這一句話來概括,在技術(shù)發(fā)展飛快地這天,明年是大有作為的一年,假如在明年一年內(nèi)沒有把市場做好,沒有抓住這個(gè)機(jī)遇,我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì),永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場。

在明年的工作規(guī)劃中下面的幾項(xiàng)工作作為主要的工作來做:

1)建立一支熟悉業(yè)務(wù),而相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。

人才是企業(yè)最寶貴的資源,一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員,建立一支具有凝聚力,合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧,具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。

2)完善銷售制度,建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。

銷售管理是企業(yè)的老大難問題,銷售人員出差,見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性,對(duì)工作有高度的職責(zé)心,提高銷售人員的主人翁意識(shí)。

3)培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題,總結(jié)問題,不斷自我提高的習(xí)慣。

培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題,總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì),在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和推薦,業(yè)務(wù)潛力提高到一個(gè)新的檔次。

4)在地區(qū)市建立銷售,服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。

根據(jù)今年在出差過程中遇到的一系列的問題,約好的客戶突然改變行程,毀約,車輛不在家的狀況,使計(jì)劃好的行程被打亂,不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間,資金上的浪費(fèi)。

5)銷售目標(biāo)

今年的銷售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù),把任務(wù)根據(jù)具體狀況分解到每月,每周,每日;以每月,每周,每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上,完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。我認(rèn)為公司明年的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì),公司的指導(dǎo)方針,團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn),建立一個(gè)良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。

以上是我對(duì)__年銷售工作計(jì)劃的一些不成熟的推薦和看法,如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字2

自計(jì)劃經(jīng)營部正式成立以來,在公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持、各部門的積極配合下,緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標(biāo),較好地履行了部門職能,積極發(fā)揮了部門作用,認(rèn)真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系,進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理,確保了計(jì)劃經(jīng)營部事務(wù)及各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,為公司整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用,現(xiàn)將計(jì)劃經(jīng)營部工作總結(jié)如下:

一、 加強(qiáng)部門管理,落實(shí)崗位責(zé)任

20__年6月計(jì)劃經(jīng)營部正式成立,現(xiàn)有員工8人,建立了分工明確、責(zé)任到人的部門的組織機(jī)構(gòu)。

1、 制定了進(jìn)一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責(zé)以及工作紀(jì)律和要求等,很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升;

2、 建立和落實(shí)了例會(huì)制度,形成了每周例會(huì)和每月例會(huì)制度。 加強(qiáng)了部門文化建設(shè)。工作上,大家相互交流,互幫互助,分享各自的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。通過分享和內(nèi)部培訓(xùn),不僅對(duì)自身掌握的知識(shí)進(jìn)行了總結(jié),而且對(duì)部門人員的能力提升也做出了貢獻(xiàn)。

二、 認(rèn)真做好部門工作,切實(shí)做到執(zhí)行有力。

自計(jì)劃經(jīng)營部成立以來,我部門切實(shí)把搞好公司安排的工作做為一項(xiàng)重要職能,全力保障各項(xiàng)工作的正常推進(jìn),先后完成了以下工作:

1、 完成公司本年度工程總體計(jì)劃及進(jìn)度計(jì)劃下達(dá);

2、 完成公司本年度工程二次目標(biāo)分解下發(fā)執(zhí)行工作;

3、 完成每周進(jìn)度計(jì)劃分析調(diào)整工作;

4、 完成了本年度竣工工程結(jié)算工作及各工程增補(bǔ)報(bào)價(jià)工程;

5、 并對(duì)已完工工程做經(jīng)營成本分析;

6、 建立了各項(xiàng)計(jì)劃經(jīng)營數(shù)據(jù)報(bào)表,如年報(bào)、月報(bào)、周報(bào)等,隨

時(shí)了解工程進(jìn)展情況;

7、 完成了計(jì)劃經(jīng)營事務(wù)管理流程標(biāo)準(zhǔn)的建立;

8、 建立了計(jì)劃經(jīng)營部門各項(xiàng)工作考核制度。

三、 樹立大局觀,認(rèn)真協(xié)調(diào)公司部門間的工作。

計(jì)劃經(jīng)營部作為公司的一個(gè)協(xié)調(diào)部門,需要有大局觀,在自身的不斷努力和公司各部門的積極配合下,按計(jì)劃推進(jìn)了以下工作:

1、 全力協(xié)調(diào)與配合公司各部門,按計(jì)劃穩(wěn)定高效的完成現(xiàn)有工程項(xiàng)目的正常運(yùn)作;

2、 充分發(fā)揮牽頭作用,按計(jì)劃推動(dòng)工廠生產(chǎn)及工程項(xiàng)目之間的聯(lián)動(dòng)有序的施工;

3、 認(rèn)真履行部門職能,經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那捌趯徍耍茖W(xué)的管理工程經(jīng)營運(yùn)作工作;

4、 積極發(fā)揮計(jì)劃管理職能,把握各工程進(jìn)展按既定目標(biāo)實(shí)施,努力加快公司資金的周轉(zhuǎn)效率,提高了公司資金的利用率。

四、 20__年度工作的初步設(shè)想

20__年,計(jì)劃經(jīng)營將按照“運(yùn)轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效”的標(biāo)準(zhǔn),充分履行部門職能,發(fā)揮“助手”作用,嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,積極協(xié)調(diào)部門工作,切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理,確保各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí),彌補(bǔ)工作經(jīng)驗(yàn)上的不足。從加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)入手,提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能,更好的為公司、領(lǐng)導(dǎo)做好協(xié)調(diào)組織工作。

2、繼續(xù)加強(qiáng)和改進(jìn)協(xié)調(diào)工作方式,充分發(fā)揮計(jì)劃經(jīng)營部協(xié)調(diào)職能。從改進(jìn)工作方式入手,首先安排好既有工程的有效開展,同時(shí)做好新工程前期施工準(zhǔn)備,有序協(xié)調(diào)新老工程在施工環(huán)節(jié)的安排,使得各工程平穩(wěn)有序的得以進(jìn)行。

3、落實(shí)好公司經(jīng)營方針,控制各工程資金有效利用。依照各工程二次目標(biāo)分解所制定的計(jì)劃,嚴(yán)格控制各環(huán)節(jié),使得工程成本得到有效控制。

4、進(jìn)一步提高全局觀、長遠(yuǎn)觀,充分發(fā)揮“助手”職能,努力配合公司領(lǐng)導(dǎo)規(guī)劃好公司的長期發(fā)展。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門鼎力協(xié)助下,計(jì)劃經(jīng)營部將積極進(jìn)取,開拓創(chuàng)新,充分發(fā)揮公司領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé),為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻(xiàn)。

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字3

一、在每一天做好本職工作,節(jié)約水電煤氣,安全等一切開餐和收尾工作。

二、推進(jìn)新的菜品,和每一道菜的出品不斷創(chuàng)新,開拓出更喜客人的菜式。

三、做好每個(gè)當(dāng)口的開源節(jié)流工作,和安全落實(shí)在每一個(gè)人的頭上,加強(qiáng)管理。

四、控制好人力、物力和每一天收貨工作,原材料成本控制,每一道菜品的毛利率和核算,盡量用低成本做出高收入。

五、在公司規(guī)定的每一項(xiàng)工作和管理制度,我們聽從公司領(lǐng)導(dǎo)安排,將攜手努力把工作認(rèn)真做好。

六、加強(qiáng)新進(jìn)員工的培訓(xùn),讓新員工知道宜百姓的管理和制度才能上崗。

七、每一天,與前廳部門的溝通協(xié)作每一道菜品的精細(xì)和客人反饋意見。

八、做好每一天考勤,控制每一個(gè)月的工口在于1680個(gè)工以下,觀查員工上班時(shí)的態(tài)度和紀(jì)律。

九、核算每個(gè)月的盤點(diǎn)和人工工天,電源、水、煤氣的節(jié)約。

十、加強(qiáng)衛(wèi)生、管理及各當(dāng)口的紀(jì)律工作是否完成。

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字4

__年上半年,經(jīng)營部全體員工在物業(yè)公司的領(lǐng)導(dǎo)下,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),不斷創(chuàng)新,努力完成各項(xiàng)任務(wù),現(xiàn)將主要完成的工作、經(jīng)驗(yàn)體會(huì)及今后工作打算匯報(bào)一下:

一、主要完成的工作:

_、完成了東部新城___國道供水管道的PE管的投標(biāo)工作,該工程是濟(jì)南市第一次大批量使用PE管的工程,影響力巨大。經(jīng)過兩個(gè)月的努力,該工程已基本竣工,并得到監(jiān)理和甲方的`認(rèn)可,為偉星PE管道在濟(jì)南市場推廣打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

_、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的PE管的投標(biāo)工作,該工程中標(biāo)價(jià)為__。_萬元,目前合同正在履行中。因?yàn)榻?jīng)一路地處市區(qū),在開挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難,所以工程進(jìn)度緩慢,可能會(huì)影響我們的結(jié)算。

_、完成了山大新校供水管道PE管的投標(biāo)工作,工程中標(biāo)價(jià)__萬元,已履約__萬元,該工程地處南外環(huán),是市里的重點(diǎn)工程,目前已經(jīng)打壓實(shí)驗(yàn),驗(yàn)收合格,只差一點(diǎn)后來增加的收尾工程。

_、完成了資產(chǎn)評(píng)估物業(yè)公司的倉庫清點(diǎn)工作。

二、工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法:

_、在年初工作中,因?yàn)樽陨順I(yè)務(wù)水平較低、經(jīng)驗(yàn)不足,在剛開始的招投標(biāo)工作中摸不到頭緒,屢次失敗。問題究竟出在哪里?面對(duì)多次失敗的教訓(xùn),我們查找自身原因、分析工程標(biāo)書、對(duì)比競爭對(duì)手,找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高自身能力,增強(qiáng)企業(yè)市場競爭力,在今后的招投標(biāo)工作中使公司處于不敗之地。

_、不能正確的處理市場信息,具體表現(xiàn)在:①缺乏把握市場信息的能力,在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì),信息一縱而過,有很多有效的信息在我們身邊流過,但是我們卻沒有抓住;②缺少處理市場信息的能力,有效的信息是靠把握、分析、處理、提交的,及時(shí)掌握了信息,我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性;③缺乏信息交流,使很多有效信息白白流失。在今后的工作中,應(yīng)采取有效措施,發(fā)揮信息的作用,加強(qiáng)處理信息的能力,加強(qiáng)溝通交流,能夠正確判斷信息的準(zhǔn)確性。

_、缺乏計(jì)劃,缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中,因?yàn)閷?duì)工程進(jìn)度缺乏了解,沒有分清輕重緩急,在安排生產(chǎn)上對(duì)計(jì)劃的先后沒有做好正確的排序,導(dǎo)致供貨緩慢;在設(shè)備維護(hù)方面又沒有保障措施,機(jī)器壞了沒有配件,影響正常施工,造成不良影響。在今后的工作中,應(yīng)該加強(qiáng)與業(yè)主的溝通,幫助業(yè)主分析圖紙,了解工程進(jìn)度,提前做出規(guī)劃,在管件上做出余量計(jì)劃。對(duì)焊接設(shè)備加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患。對(duì)于經(jīng)常損壞的配件,提前做好儲(chǔ)備,要在第一時(shí)間維護(hù)設(shè)備。

三、今后的工作打算:

_、培養(yǎng)市場,加大廣告宣傳,樹立品牌意識(shí)。 濟(jì)南目前正在大搞城市建設(shè),東部新城、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實(shí)施改造都給我們帶來了無限商機(jī)。我們要做好市場調(diào)查,總結(jié)上半年三個(gè)工程的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),做好客戶的回訪工作,利用偉星管材良好的性能特點(diǎn),適當(dāng)?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳,提高企業(yè)知名度,加大營銷力度,進(jìn)一步的進(jìn)行推廣。

_、做好售后服務(wù)方面的工作,特別是搶修工作?,F(xiàn)在市場競爭最激烈的還是服務(wù)方面的競爭,一個(gè)好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量,還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材,剛開始打入市場時(shí)轟轟烈烈,但是為什么沒過多久就消聲隱跡了呢?就是因?yàn)楸U洗胧┎坏轿?,服?wù)水平達(dá)不到。我們要在維修方面下工夫,對(duì)人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),購買搶修專用工具,備齊維修管件,真正做到使客戶無后顧之憂。

_、分析競爭對(duì)手,加強(qiáng)與競爭對(duì)手的溝通,實(shí)施合作競爭。

目前,我們最強(qiáng)大的競爭對(duì)手是‘四川森普管業(yè)’,該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個(gè)山東市場,有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò),在濟(jì)南的銷售業(yè)績僅次于我們?,F(xiàn)在,我們兩家為了爭奪市場份額,都采取了降低價(jià)格這一策略,這樣下去只會(huì)損失雙方更多的利潤,兩敗具傷。在下半年的工作中,應(yīng)加強(qiáng)雙方的聯(lián)系,互相完善、互相補(bǔ)充、互相利用、共同促進(jìn)、聯(lián)合競爭、利益循環(huán)、共享市場。

_、加強(qiáng)部門間的溝通合作。作為經(jīng)營部門,應(yīng)該多向兄弟部門學(xué)習(xí),加強(qiáng)聯(lián)系,共同合作,做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標(biāo),各部門應(yīng)該緊密合作,減少內(nèi)耗,充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神,利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力。

_、加強(qiáng)學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理,加強(qiáng)培訓(xùn),規(guī)范各項(xiàng)管理制度,提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),提高業(yè)務(wù)水平。不斷完善和規(guī)范各項(xiàng)管理制度,為各項(xiàng)工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。

_做好安全方面的工作,安全是企業(yè)永恒的主題堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則,通過安全教育,不斷增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和自我防護(hù)能力,為員工創(chuàng)造一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境。

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字5

一、餐廳開業(yè)前期的工作計(jì)劃綱領(lǐng)

1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。

根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位,對(duì)營業(yè)區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí),要合理考慮餐廳各項(xiàng)管理流程;如送餐線路;服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲(chǔ)場所和備餐間;尤其是多功能宴會(huì)廳要留有充足的餐桌的場地。

2、設(shè)計(jì)餐廳組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

3、制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部,在制定餐廳采購清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問題:

(1).本餐廳的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。

(2).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和市場定位。

(3).本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的檔次標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標(biāo)市場定位情況,考慮目標(biāo)客源市場對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。

(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),不能過于傳統(tǒng)和保守。

(5).其它情況。在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,餐廳在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

4、協(xié)助采購

這項(xiàng)工作對(duì)餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

5、參與制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳的崗位較多,而且風(fēng)格各異,中餐廳分為零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳等;為營造較好的服務(wù)氛圍,在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

6、編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè),是部門的丁作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

7、參與員工的招聘

通常,餐廳的員工招聘與培訓(xùn),需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求,對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而餐廳總經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

8、、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。

一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。由部門安排培訓(xùn),餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:

—餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí);

—基本功練習(xí);

—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;

—酒店主菜單培訓(xùn);

—培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。

培訓(xùn)結(jié)束,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì),也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

9、建立餐飲檔案

開業(yè)前,即開始建立餐飲檔案,對(duì)日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通,領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。

10、參與餐廳驗(yàn)收

餐廳的驗(yàn)收,一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗(yàn)收,能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳在參與驗(yàn)收前,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳驗(yàn)收檢查表,并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行講解。驗(yàn)收后,要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

11、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作

開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否,直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,而留下永久的遺憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,共同確定部門清潔計(jì)劃,展開全面的清潔工作。

12、餐廳的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進(jìn)行模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)詳細(xì)準(zhǔn)備計(jì)劃

(一)開業(yè)前第 周

餐廳總經(jīng)理到位后,與工程承包商聯(lián)系,餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的聯(lián)絡(luò)。

(二)開業(yè)前第 周至第 周

1.參與選擇制服的用料和式樣。

2.了解餐廳的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。

3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。

4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。

6.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序。

8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補(bǔ)全的同時(shí),要確保開支不超出預(yù)算。

9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。

10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。

11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。

12.落實(shí)員工招聘事宜。

(三)開業(yè)前第 周至第 周

1.按照餐廳的設(shè)計(jì)要求,確定餐廳各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。

4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。

5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。

7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。

8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

(四)開業(yè)前第 周至第 周

1、審查后勤組洗碗機(jī)等設(shè)計(jì)方案、審查廚房設(shè)備方案。

2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系,使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。

3、準(zhǔn)備一份餐廳檢查驗(yàn)收單,以供驗(yàn)收時(shí)使用。

4、核定餐廳員工的工資報(bào)酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。

7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。

(五)開業(yè)前第 周

1、展開原材料市場調(diào)查分析;制定原料供應(yīng)方案和程序。

2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對(duì)餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn),也是餐廳出品檔次的體現(xiàn),要經(jīng)過反復(fù)討論,基本方案制訂好后報(bào)總經(jīng)理。菜單設(shè)計(jì)程序:

①明確當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣(依據(jù)市場調(diào)查分析報(bào)告)

②經(jīng)營思路的目標(biāo)客戶群

③原料供應(yīng)方案

④廚師隊(duì)伍的實(shí)力

⑤綜合制訂菜單

⑥印刷,要求開業(yè)一周前印刷品到位。

3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案;與財(cái)務(wù)部一起合理定價(jià),報(bào)總經(jīng)理。

4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷。

5、與財(cái)務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個(gè)課時(shí)以上的培訓(xùn)。

6、邀請(qǐng)財(cái)務(wù)部予以財(cái)務(wù)管理制訂培訓(xùn)。

7、與保安及車場管理制訂安全管理制度。

8、與布草商制訂布草送洗程序。

10、與前廳管理反饋程序。

11、與銷售部聯(lián)系建立宴會(huì)工作程序。

12、建立餐廳部的文檔管理程序。

13、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。對(duì)餐飲服務(wù)基本功進(jìn)行測試,不合格的要強(qiáng)化訓(xùn)練。

(六)開業(yè)前第 周

1、與財(cái)務(wù)部合作,根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量,建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。

2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。

3、準(zhǔn)備足夠的用品,供開業(yè)前清潔使用。

4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。

5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。

6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改。

7、與財(cái)務(wù)經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。

(七)開業(yè)前第 周

1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。

2、正式確定餐廳的組織機(jī)構(gòu)。

3、確定營業(yè)時(shí)間。

4、對(duì)各營業(yè)區(qū)域餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。

5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。

6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收,驗(yàn)收重點(diǎn):裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

經(jīng)營個(gè)人工作計(jì)劃500字相關(guān)文章:

2022商品個(gè)人工作計(jì)劃5篇

2022商務(wù)局個(gè)人工作計(jì)劃5篇

2021銷售店長工作計(jì)劃5篇

小學(xué)教師短篇個(gè)人工作計(jì)劃5篇

大學(xué)生新學(xué)期個(gè)人工作計(jì)劃五篇

2022最新交通局個(gè)人工作計(jì)劃5篇

2022公司部門年度工作計(jì)劃范文5篇

財(cái)務(wù)年度工作計(jì)劃優(yōu)秀范文5篇2021

公司財(cái)務(wù)人員年度工作計(jì)劃5篇最新2021

基層黨建2021個(gè)人工作計(jì)劃范文五篇

12026