時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，該為接下來的學(xué)習(xí)制定一個計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面小編給大家?guī)硎称钒踩ぷ饔媱澐段?篇，希望大家喜歡!
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食藥監(jiān)所、衛(wèi)生院：
為加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生，切實保障農(nóng)村廣大群眾身體健康和生命安全，根據(jù)莆田市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管工作的實施方案》(莆食藥監(jiān)餐服99號)，結(jié)合我區(qū)實際，現(xiàn)就加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作制定本實施方案：
一、工作目標(biāo)
以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”為主線，堅持強(qiáng)化監(jiān)管與積極指導(dǎo)相結(jié)合的原則，逐步建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全管理體系，有效落實農(nóng)村集體聚餐活動食品安全責(zé)任，嚴(yán)控群體性食物中毒事件的發(fā)生，切實保障農(nóng)村集體聚餐活動食品安全。
二、職責(zé)分工
農(nóng)村集體聚餐活動是指城市郊區(qū)及農(nóng)村地區(qū)家庭或者單位因婚喪嫁娶、節(jié)慶聚會、喬遷賀喜等事由舉辦的非經(jīng)營性自辦宴席，其日常監(jiān)管的職責(zé)分工明確如下：
(一)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)建立健全農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，做好本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動的信息匯總，農(nóng)村食品安全協(xié)管員以及流動廚師食品安全知識培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)以及應(yīng)急處置工作。
(二)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)農(nóng)村食品安全協(xié)管員以及流動廚師的建檔與管理，承擔(dān)本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動食品安全監(jiān)管的具體組織實施。
(三)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)衛(wèi)生院農(nóng)村藥品兩網(wǎng)建設(shè)協(xié)管員兼任農(nóng)村食品安全協(xié)管員，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體餐飲活動食品安全備案及檢查指導(dǎo)工作。
三、工作任務(wù)
(一)申報備案。應(yīng)對50人以上的農(nóng)村集體聚餐活動進(jìn)行申報和登記備案管理。聚餐活動舉辦者或廚師應(yīng)于活動舉辦前5個工作日內(nèi)填寫《涵江區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動申報表》(詳見附件1)，將聚餐活動舉辦時間、地點(diǎn)、參加人數(shù)、原料來源和菜肴清單等內(nèi)容提前報告本村食品安全協(xié)管員。食品安全協(xié)管員接到報告后，應(yīng)對聚餐場所衛(wèi)生等情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并認(rèn)真填寫《涵江區(qū)農(nóng)村集體聚餐備案登記表》(詳見附件2)，詳細(xì)記錄現(xiàn)場檢查情況，提出餐飲食品安全指導(dǎo)意見，與集體聚餐活動承辦人和廚師簽訂食品安全承諾書(詳見附件3)，并及時報告鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門或縣級食品藥品監(jiān)管部門指定的單位。
(二)現(xiàn)場指導(dǎo)。對50人以上100人以下的農(nóng)村集體聚餐活動，應(yīng)由村食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo);100人以上的聚餐活動，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，必要時由縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門派人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。重點(diǎn)督促和指導(dǎo)聚餐活動舉辦者和廚師做好自辦宴席使用的刀、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等用具的清洗消毒工作;聚餐活動舉辦場所和加工場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入;廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施;食品原料應(yīng)從正規(guī)渠道采購，并索取對方銷售憑據(jù)，以備查驗;加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品分開，生熟食品分開存放，防止交叉污染;食品加工應(yīng)燒熟煮透;不具備涼菜制作條件的，不得制作涼菜等。對100人以上的農(nóng)村集體聚餐活動，要督促和指導(dǎo)聚餐活動舉辦者或者廚師對每餐次的食品成品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉容器內(nèi)，并放置在冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
(三)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對農(nóng)村集體聚餐活動加工場所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、食品及其原料采購、索證索票、廚師健康狀況、餐飲具洗消、用水等進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁采購腐敗、變質(zhì)、霉變等感官性狀異常、“三無”和超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽等。采購?fù)赓u熟食必須查驗熟食制作時間及保質(zhì)期限、保存條件等，包裝運(yùn)輸要符合衛(wèi)生要求，食用裝盤前應(yīng)重新加工燒熟煮透，拼制裝盤要注意規(guī)范操作，防止污染。
(四)建檔培訓(xùn)。各地要會同鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村委會對轄區(qū)農(nóng)村食品安全協(xié)管員和流動廚師進(jìn)行全面調(diào)查摸底，建立檔案。在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，食品藥品監(jiān)管部門要定期對轄區(qū)農(nóng)村食品安全協(xié)管員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識等方面的培訓(xùn)，必要時可上報上級食品藥品監(jiān)管部門安排開展專題培訓(xùn)或選派業(yè)務(wù)骨干對口培訓(xùn)，努力提升農(nóng)村監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)水平和監(jiān)管能力。要組織農(nóng)村流動廚師參加崗前食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)，并進(jìn)行健康體檢。同時，定期或不定期進(jìn)行從業(yè)期間專題培訓(xùn)，努力強(qiáng)化其從業(yè)食品安全責(zé)任意識和誠信自律意識。
(五)事故報告。發(fā)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時，聚餐舉辦者和廚師或村食品安全協(xié)管員要按照《莆田市食品藥品監(jiān)督管理局涵江分局一般食物中毒事故調(diào)查處理操作規(guī)程(試行)》的'要求立即向當(dāng)?shù)卣?、食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報告，并第一時間將病人送往醫(yī)院進(jìn)行救治。對發(fā)生食物中毒后遲報、謊報、瞞報和漏報的，要依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。
(六)應(yīng)急管理。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管部門要建立健全農(nóng)村集體聚餐食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)對處置、責(zé)任分工、規(guī)范報告、調(diào)查處理程序，細(xì)化各項工作措施，不斷提高農(nóng)村集體聚餐食物中毒應(yīng)急處置能力和水平。
四、工作要求
(一)提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要充分認(rèn)識做好農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的重要性、緊迫性和長期性，結(jié)合本地實際，積極創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，不斷加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)管和指導(dǎo)，切實防控群體性食物中毒事故的發(fā)生。
(二)強(qiáng)化保障，明確責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐舉辦者和廚師是聚餐活動食品安全的第一責(zé)任人，聚餐活動舉辦前應(yīng)主動向本村食品安全協(xié)管員申報，并接受協(xié)管員或食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)督和指導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對農(nóng)村集體聚餐餐飲服務(wù)食品安全負(fù)總責(zé)，要督促村委會將農(nóng)村家庭自辦宴席申報備案管理制度列為村規(guī)民約，并簽訂食品安全責(zé)任書。各地食品安全監(jiān)管部門要積極爭取地方政府的重視和支持，落實食品安全協(xié)管員的工作條件和經(jīng)費(fèi)保障，確保各項工作落到實處。
(三)加強(qiáng)宣貫，營造氛圍。要通過常態(tài)化、多樣化、通俗化的方式，組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全管理和指導(dǎo)工作的宣傳教育，深入農(nóng)村宣傳集體聚餐實行申報備案制度和現(xiàn)場指導(dǎo)的重要意義，為農(nóng)村集體聚餐食品安全管理和指導(dǎo)工作的開展?fàn)I造良好的輿論氛圍。要教育聚餐活動承辦者和廚師守法誠信操作，引導(dǎo)廣大農(nóng)村群眾增強(qiáng)食品安全風(fēng)險意識和依法維權(quán)意識，科學(xué)安全地舉辦聚餐活動。同時，要加強(qiáng)對基層食品安全監(jiān)督人員、食品安全協(xié)管員對農(nóng)村集體聚餐食品安全管理的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高相關(guān)人員對農(nóng)村集體聚餐食品安全的指導(dǎo)水平。
(四)舉報投訴，暢通渠道。區(qū)食品藥品監(jiān)管部門公布食品安全投訴舉報電話12331，暢通投訴舉報渠道，及時核實查處投訴舉報線索，認(rèn)真落實有獎舉報制度，鼓勵和動員社會各界積極參與農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督，形成社會共治的良好氛圍。
為進(jìn)一步做好我鎮(zhèn)食品安全工作，著力解決食品安全方面的突出問題，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，結(jié)合實際，制定我鎮(zhèn)20__年食品安全工作計劃。
一、進(jìn)一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落到實處
鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
二、全面落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動食品安全工作的開展
我鎮(zhèn)20__年的食品安全工作仍然采取“全鎮(zhèn)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責(zé)，明確相關(guān)部門的食品安全工作責(zé)任。齊抓共管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障轄區(qū)人民群眾的飲食安全。
三、認(rèn)真落實食品安全工作責(zé)任追究制，全面實行食品安全工作目標(biāo)考核
20__年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入政府工作目標(biāo)實行目標(biāo)管理，鎮(zhèn)政府將與各村(居)委會及各相關(guān)部門簽訂《20__年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》，進(jìn)一步落實食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，實行責(zé)任追究制度。鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室將進(jìn)一步細(xì)化、量化對各村(居)委會和部門的食品安全工作目標(biāo)考核辦法，力求做到考核辦法既簡明扼要，又切實可行。
四、堅持以食品安全專項整治為重點(diǎn)，繼續(xù)實施食品放心工程
食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各村(居)委會各部門要在認(rèn)真總結(jié)和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，切實履行職責(zé)，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，制定切實可行的整治方案，加強(qiáng)對重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實效。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為;要進(jìn)一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點(diǎn)，抓好農(nóng)村消費(fèi)比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點(diǎn)時段，以食品集貿(mào)市場、批發(fā)檔口等經(jīng)營活動為重點(diǎn)監(jiān)管對象，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣食品，堅決遏制食品安全事故的發(fā)生;加強(qiáng)對小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對學(xué)校食堂食品安全實行“校長負(fù)責(zé)制”，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生;繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場監(jiān)管，切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全;堅決打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，確保全鎮(zhèn)食品安全。
五、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣教力度，強(qiáng)化社會監(jiān)督
按照鎮(zhèn)食品安全委員會的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行食品市場質(zhì)量認(rèn)證，逐步規(guī)范其經(jīng)營行為;不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。
六、進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，做到食品安全信息資源共享
換屆后，進(jìn)一步明確食品安全協(xié)管員、信息員，對因工作變動調(diào)整的，要及時進(jìn)行補(bǔ)充，同時，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報送的有關(guān)規(guī)定，按時報送各地各部門食品安全監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息，認(rèn)真做到信息資源共享，推進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七、扎實開展食品安全聯(lián)合檢查，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動期間，鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室將協(xié)調(diào)組織農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、工商、畜牧獸醫(yī)站、派出所等部門的人員，認(rèn)真開展食品安全聯(lián)合大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。
八、開展食品安全監(jiān)管工作情況督查
對各村(居)委會和各有關(guān)部門在認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開展督查。鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室將提請鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時對食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到及時處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失。
一、總體要求
從保證正常的教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定的政治大局出發(fā)，深刻認(rèn)識《中華人民共和國食品安全法》頒布施行的重要意義，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和使命感，把學(xué)習(xí)宣傳《中華人民共和國食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，切實抓好《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳貫徹工作。深入學(xué)習(xí)，全面掌握《中華人民共和國食品安全法》的主要內(nèi)容，準(zhǔn)確把握《中華人民共和國食品安全法》的精髓，切實增強(qiáng)學(xué)校對食品安全監(jiān)管力度和水平;充分發(fā)揮校園廣播、板報、專欄、升旗、班會等宣傳陣地的作用，采取多種形式，廣泛宣傳《中華人民共和國食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容，做到全員知曉，進(jìn)一步增強(qiáng)師生、食堂、小賣部從業(yè)人員的食品安全法制觀念和守法意識，為《中華人民共和國食品安全法》的貫徹實施營造一個學(xué)法、懂法、用法、維權(quán)的良好氛圍。在學(xué)校構(gòu)筑起保障食品安全堅實的法律屏障。
二、學(xué)習(xí)、宣傳活動要求
在這次開展學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》活動中，各學(xué)校要開展好“三個一”活動，即：組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組召開一次學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》專題會，二是對學(xué)校食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行一次《中華人民共和國食品安全法》普法培訓(xùn);三是要采取多種形式對全校師生進(jìn)行一次專題宣傳活動。
三、貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》步驟和內(nèi)容
(一)動員準(zhǔn)備階段(6月2日一6月5日)
1、各學(xué)校結(jié)合本校實際，制定具體的實施方案。
2、布置《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳和貫徹實施工作。
3、安排學(xué)習(xí)、宣傳《中華人民共和國食品安全法》的時間、形式及內(nèi)容。
(二)培訓(xùn)階段(6月8日一6月12日)
1、各學(xué)校分別開展對食堂、小賣部從業(yè)人員和師生進(jìn)行《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)工作。
2、對參加《中華人民共和國食品安全法》培訓(xùn)的食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行考核。
(三)自查階段(6月15日—6月19日)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組對照《中華人民共和國食品安全法》的條款，對本校食堂、小賣部進(jìn)行認(rèn)真清查。并根據(jù)自查結(jié)果制定整改方案。(將整改方案于6月19日前上報保健所，以便對照檢查)
(四)整改階段(6月22日—8月24日)
以此次貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》為契機(jī)，抓住暑期時機(jī)，全面開展學(xué)校食堂軟、硬件整改、建設(shè)工作。嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》各項細(xì)則，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理體系建設(shè)，使其真正發(fā)揮作用，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全落到實處。
(五)檢查階段(8月31日—9月11日)
教育局食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組將開展對學(xué)校學(xué)習(xí)貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》進(jìn)行全面檢查。
(六)總結(jié)階段(9月14日—9月25日)
各校按照學(xué)習(xí)宣傳貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》方案，將完成此項工作情況進(jìn)行全面總結(jié)。
四、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要充分認(rèn)識開展《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳活動的重要意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極籌劃，精心組織實施，結(jié)合實際，制定具體的實施方案，確保學(xué)習(xí)宣傳活動落到實處。做到領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格把關(guān)，組織嚴(yán)密，不走過場，形式多樣內(nèi)容豐富，全員參與，宣傳到位。
(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，增強(qiáng)宣傳力度。各學(xué)校要加強(qiáng)各部門協(xié)調(diào)配合，及時溝通，增強(qiáng)宣傳教育的針對性和有效性，提高全員的參與意識和自我保護(hù)意識。
(三)突出重點(diǎn)，確保學(xué)習(xí)宣傳實際工作效果。各學(xué)校要將學(xué)習(xí)《食品安全法》列入重要議事日程，做到領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)，全體師生參與學(xué)，學(xué)校食品管理人員和食堂小賣部從業(yè)人員重點(diǎn)學(xué)，確保學(xué)習(xí)效果。宣傳活動要突出主題，貼近生活，采取豐富多彩的形式，抓住師生關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，確保宣傳效果。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣食品安全委員會各成員單位：
元旦、春節(jié)臨近，為了保障節(jié)日期間的食品安全工作，防止重大食品安全事故和突發(fā)事件的發(fā)生，現(xiàn)就做好“兩節(jié)”期間食品安全保障工作的有關(guān)事項通知如下：
一、提高認(rèn)識，落實責(zé)任
春節(jié)、元旦是我國各族人民的重大節(jié)日，也是旅游消費(fèi)的黃金季節(jié)。因此，做好“兩節(jié)”期間食品安
全工作，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要切實加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化“地方政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系，認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保公眾飲食安全。各有關(guān)部門要切實履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，形成食品安全監(jiān)管合力，落實各項食品安全工作措施。
二、結(jié)合實際，突出重點(diǎn)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門要結(jié)合“兩節(jié)”期間食品消費(fèi)量大的特點(diǎn)，組織開展本轄區(qū)的食品安全聯(lián)合執(zhí)法專項檢查，重點(diǎn)檢查果蔬、肉及肉制品、奶及奶制品、水產(chǎn)品、食用油、豆制品、大米、飲料、酒類、散裝食品、米線、面條、卷粉和兒童食品等品種，以及農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品批發(fā)市場、中小食品生產(chǎn)加工單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、承辦“年夜飯”宴席的大中型餐飲單位等行業(yè)。特別要加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及周邊地區(qū)、旅游景區(qū)小作坊、小食品攤點(diǎn)、小餐館、小商店等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查，嚴(yán)防三無食品、過期食品和不合格食品流向市場，及時消除食品安全隱患。
三、履行職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)管
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門按照食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營和消費(fèi)環(huán)節(jié)，采取按環(huán)節(jié)分段監(jiān)督，聯(lián)合行動與各職能部門專項監(jiān)管相結(jié)合的方式進(jìn)行，大力強(qiáng)化監(jiān)督檢查和整治，依法查處和嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害食品及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)的違法犯罪行為。
1、縣農(nóng)業(yè)局：
負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品源頭的治理，加強(qiáng)對農(nóng)藥、肥料市場的監(jiān)督管理，深入開展農(nóng)資打假，推進(jìn)放心農(nóng)資下鄉(xiāng);對主要生產(chǎn)基地蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測，并及時發(fā)布有關(guān)信息。
2、縣商務(wù)局：
負(fù)責(zé)對生豬定點(diǎn)屠宰的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰的違法行為。加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的巡查打擊力度，進(jìn)一步規(guī)范和整頓屠宰市場秩序。
3、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)整治食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域制售假冒偽劣食品行為。堅決取締無生產(chǎn)許可證、無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入、對28類食品的市場準(zhǔn)入和區(qū)域性、行業(yè)性食品質(zhì)量安全問題進(jìn)行整治。
4、縣工商局：
負(fù)責(zé)在食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)一步整頓和規(guī)范經(jīng)營秩序，圍繞重點(diǎn)品種等與廣大人民群眾密切相關(guān)、消費(fèi)者投訴多的食品開展執(zhí)法檢查，強(qiáng)化食品包裝管理，集中力量整治假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品，把農(nóng)村市場整治作為重中之重，督促企業(yè)普遍建立和落實進(jìn)貨檢查驗收、收購臺帳和質(zhì)量承諾制度。
5、縣衛(wèi)生局：
負(fù)責(zé)在食品消費(fèi)領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，加大對學(xué)校、建筑工地、廠礦及風(fēng)景區(qū)食堂、餐館的衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，防止食物中毒事件發(fā)生，并做好突了食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。
6、縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大食品安全事故。
7、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好轄區(qū)內(nèi)的食品安全保障工作，重點(diǎn)是加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席的管理，杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。
四、廣泛宣傳，營造氛圍
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時，要利用好“兩節(jié)”期間這個宣傳食品安全教育的良好時機(jī)，積極行動，組織開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，讓食品安全知識進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學(xué)飲食知識，引導(dǎo)公眾正確選購食品，養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大群眾的食品安全自我防范和依法維權(quán)意識，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的責(zé)任意識和誠信意識。充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳和監(jiān)督作用，營造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全良好社會氛圍。
五、做好應(yīng)急，落實值班
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全保障責(zé)任意識，加強(qiáng)協(xié)作，做好食品安全事故的預(yù)防、預(yù)警和應(yīng)對突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作，防控重大食品安全事幫的發(fā)生，做到防患于未然。要嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)日期間24小時值班制度及領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證通訊暢通，確保群眾舉報和發(fā)生食品安全問題得到及時處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故，要按照《__縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和應(yīng)急預(yù)案操作手冊規(guī)定及時報告和處置。
請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣食品安全委員會各成員單位按通知要求，切實發(fā)揮職能作用，做好各項工作，并于20__年2月5日前將“兩節(jié)”期間食品安全保障工作總結(jié)報縣食品安全委員會辦公室。
聯(lián)系電話： (傳真)
電子郵箱：
一、培訓(xùn)對象。
(一)全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員;
(二)全區(qū)食品藥品安全“四員”，即：食品藥品安全管理員、宣傳員、協(xié)管員和信息員;
(三)全區(qū)食品(保健食品)、藥品(化妝品)、醫(yī)療器械等企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員。
具體人員如下：
1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員。
是指食品生產(chǎn)加工安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員;采購人員、驗收人員、食品檢驗人員、倉庫保管人員等。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
2、食品流通企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員。
是指食品流通安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、分管食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員;采購人員、驗收人員、倉庫保管人員等。銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
3、餐飲服務(wù)企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員。
是指餐飲服務(wù)食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位操作人員。主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、發(fā)包單位直接管理人員;采購人員、倉庫保管人員、烹調(diào)人員、分餐人員、熟食等專間操作人員、餐飲具消毒人員等。
4、藥品企業(yè)(單位)。
(1)生產(chǎn)企業(yè)(含藥包材生產(chǎn)及醫(yī)院制劑室)關(guān)鍵人員。
主要包括：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人和質(zhì)量受權(quán)人、QA全體人員、QC主任。藥品生產(chǎn)企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
(2)經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵人員。
主要包括：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人、驗收員、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員、營業(yè)人員等。藥品經(jīng)營企業(yè)銷售人員可以參加關(guān)鍵人員培訓(xùn)。
(3)醫(yī)療機(jī)構(gòu)關(guān)鍵人員。
主要包括：醫(yī)療機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、藥劑科負(fù)責(zé)人、藥房驗收員、養(yǎng)護(hù)員、質(zhì)管員等。
5、醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(使用)企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人、分管生產(chǎn)負(fù)責(zé)人、分管質(zhì)量負(fù)責(zé)人;質(zhì)量管理人員、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人、檢驗檢測人員;醫(yī)療機(jī)構(gòu)器械科負(fù)責(zé)人、采購人員、驗收及保管人員等。
6、其它企業(yè)(單位)。
保健食品、化妝品等企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員分別參照食品、藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)關(guān)鍵人員確定，并參加相應(yīng)培訓(xùn)班培訓(xùn)。
7、I類食品藥品單位關(guān)鍵人員主要包括：主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員、采購人員、倉庫保管人員、關(guān)鍵崗位操作人員等。
二、培訓(xùn)組織及責(zé)任分工。
(一)區(qū)局負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作。
區(qū)局負(fù)責(zé)組織實施全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員培訓(xùn)、全區(qū)食品藥品安全“四員”培訓(xùn)和測試等工作;負(fù)責(zé)組織實施II類食品藥品監(jiān)管對象關(guān)鍵人員培訓(xùn)(市局已培訓(xùn)的除外)和測試等工作。區(qū)局業(yè)務(wù)科室組織實施各自專項培訓(xùn)及測試等工作，人事監(jiān)察科、法規(guī)科、辦公室配合。
(二)食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)的培訓(xùn)工作。
負(fù)責(zé)組織實施本區(qū)域I類(食品生產(chǎn)加工小作坊、食品流通個體工商戶、小微餐飲、食品前店后坊、小微藥房等)食品藥品監(jiān)管對象關(guān)鍵人員培訓(xùn)(區(qū)市場監(jiān)管局已培訓(xùn)的除外)和測試工作。區(qū)局負(fù)責(zé)培訓(xùn)師資，并督促指導(dǎo)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容。
1、各培訓(xùn)組織單位根據(jù)培訓(xùn)計劃要求，結(jié)合市局編寫的培訓(xùn)教材和本地實際，合理選擇培訓(xùn)內(nèi)容，其中現(xiàn)場檢查量化分級標(biāo)準(zhǔn)、食品藥品安全操作規(guī)范及相關(guān)的法律法規(guī)應(yīng)作為重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容。
2、根據(jù)《市20__年食品藥品安全重點(diǎn)工作安排》要求，結(jié)合食品藥品行業(yè)實際，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)市食品藥品相關(guān)地方性規(guī)定的內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇。
3、根據(jù)區(qū)文明辦要求，結(jié)合食品藥品行業(yè)實際，各培訓(xùn)組織單位在組織培訓(xùn)中增設(shè)道德領(lǐng)域突出問題專項教育內(nèi)容，具體內(nèi)容由各培訓(xùn)組織單位自行選擇。
四、完成時間。
全區(qū)食品藥品監(jiān)管人員和食品藥品安全“四員”培訓(xùn)于6月30日前完成;食品藥品企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員培訓(xùn)具體時間由各培訓(xùn)組織單位自行決定，7月15日前必須完成所有培訓(xùn)、測試等工作。
五、培訓(xùn)證書編號規(guī)則。
1、培訓(xùn)合格證明編號規(guī)則為：。
2、培訓(xùn)證明流水號為四位數(shù)，不得出現(xiàn)同號。
3、培訓(xùn)合格證明由市局統(tǒng)一印制，區(qū)局統(tǒng)一發(fā)放。
六、有關(guān)要求。
1、各培訓(xùn)組織單位要高度重視培訓(xùn)工作，制定單項具體培訓(xùn)計劃，選配優(yōu)質(zhì)師資，認(rèn)真組織實施。單項具體培訓(xùn)計劃于培訓(xùn)開始一周前報區(qū)局備案。
2、各培訓(xùn)組織單位在組織轄區(qū)內(nèi)食品藥品企業(yè)(單位)關(guān)鍵人員培訓(xùn)時，要按市局有關(guān)要求，把食品藥品行業(yè)道德領(lǐng)域突出問題專項教育納入食品藥品關(guān)鍵人員培訓(xùn)內(nèi)容并加以落實。
3、各培訓(xùn)組織單位負(fù)責(zé)本級培訓(xùn)的通知、簽到、師資、出卷、閱卷、監(jiān)考、成績統(tǒng)計匯總、制發(fā)培訓(xùn)合格證及其臺賬登記等工作。
4、各培訓(xùn)組織單位要做好培訓(xùn)考核測試和測試成績統(tǒng)計匯總等工作，并將簽到表、測試成績匯總表(包括電子版)、現(xiàn)場圖片(包括電子版)等有關(guān)培訓(xùn)資料(可復(fù)印蓋章)于培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)報區(qū)局。