小寒 2024年1月6日 4:49:09 農(nóng)歷冬月廿五。
天津地區(qū)舊時有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了，四季都有，不再像過去那樣為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。
廣東民諺“小寒大寒無風(fēng)自寒”，小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間傳統(tǒng)認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
《月令七十二候集解》：“月初寒尚小……月半則大矣?！?/p>
在黃河流域，小寒處于“二九”的最后幾天，小寒后幾天進入“三九”;冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應(yīng)，所以稱為小寒。
小寒特點為天漸寒，尚未大冷。但隆冬“三九”基本上處于小寒節(jié)氣內(nèi)，“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫，有“小寒勝大寒”之說。
中國古代從小寒起每隔5天分出三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始雊?！?/p>
古人認(rèn)為，候鳥中大雁是順陰陽而遷移，小寒時節(jié)陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
雁北鄉(xiāng)：鄉(xiāng)，向?qū)еx，二陽之候，雁將避熱而回，今則鄉(xiāng)北飛之，至立春后皆歸矣，禽鳥得氣之先故也。
鵲始巢：鵲，喜鵲也;巢之門，每向太歲，冬至天元之始至，后二陽已得來年之節(jié)氣，鵲遂可為巢，知所向也。
雉始雊：雉，文明之禽，陽鳥也;雊，雌雄之同鳴也，感于陽而后有聲。