夏天到了，如何才能做出一道道美味又開胃的菜肴呢？是不是想嘗試開發(fā)新菜品了？不如來參考一下吧。下面是小編為大家收集的適合夏天吃的家常菜有哪些，希望你喜歡。

適合夏天吃的家常菜有哪些：黃金蝦球海鮮菇

主要食材：去頭紅蝦200克，海鮮菇350克，黃瓜半條

輔料：蔥花適量，料酒適量，水淀粉適量，鹽適量，植物油適量

做法：

第一步：把海鮮菇洗凈，黃瓜也洗凈

第二步：把蝦剝皮，開背去蝦線，用鹽、料酒、水淀粉拌勻，碼味腌制5分鐘;海鮮菇切成段;黃瓜削皮切兩半，挖掉黃瓜籽，切成小段

第三步： 炒鍋放 油燒2成熱，放蝦肉翻起至變紅成球狀，即可鏟出備用

第四步： 利用鍋內(nèi)余油，放蔥花熗鍋，放入海鮮菇，炒至海鮮菇出湯，改小火燒2分鐘

第五步： 再放入黃瓜、蝦球，加鹽炒勻

第六步：加水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤

適合夏天吃的家常菜有哪些：嫩炒雞胗酸豆角

主要食材：雞胗240克，酸豆角170克

輔料：干辣椒適量，蔥姜末適量，料酒1勺，生抽1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

第一步： 準(zhǔn)備好食材，把酸豆角泡水洗凈，特別酸咸的反復(fù)抓就會清淡

第二步： 把酸豆角切成末;雞胗切薄片，用蔥姜末、料酒、生抽、少許鹽拌勻腌制5分鐘;干辣椒掰段

第三步： 煮鍋加水，燒開后立刻放入雞胗燙一下，雞胗一變色立刻撈出

第四步：撈出的雞胗快速用水龍頭沖涼，再放入涼水盆中備用，這樣處理的雞胗又嫩又脆

第五步： 鍋里放油，油溫3成熱的時候放干辣椒段和蔥姜末炒香

第六步： 放入酸豆角末大火翻炒

第七步： 倒入控去水份的雞胗，大火炒勻就可以了

適合夏天吃的家常菜有哪些：孜然五花嫩小炒

食材：去皮五花肉200克，洋蔥1個，香菜適量

輔料：蔥姜末適量，孜然粒1勺，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

第一步 洋蔥去外皮;香菜擇洗干凈

第二步 把去皮五花肉切成薄片;洋蔥切絲，香菜切段(五花肉切薄竅門：未完全解凍狀態(tài)下切)

第三步 鍋內(nèi)加植物油，燒到2成熱，放入肉片、蔥姜末、半勺孜然粒中火翻炒

第四步 快速用筷子夾開粘連在一起的肉片，炒至五花肉片變色，鏟出備用

第五步 利用鍋內(nèi)余油，放入洋蔥和半勺孜然粒炒香

第六步 炒到洋蔥打蔫，倒入肉片，加味極鮮醬油翻炒均勻

第七步 開大火，放入香菜、鹽，翻炒幾下即可關(guān)火出鍋

適合夏天吃的家常菜有哪些：涼拌油麥菜

所需食材：

油麥菜300克，黃瓜1根，芝麻醬4勺，香油適量，鹽3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末適量

做法：

1.油麥菜一片片撕下，洗凈。洗凈的油麥菜切成8厘米左右的段。

2.黃瓜洗凈，用刮皮刀刮成薄片。

3.將油麥段用黃瓜片從中間裹起來。別小看這步，這個小創(chuàng)新特別受歡迎呢。

4.芝麻醬中加入鹽，生抽，白糖，醋，香油拌勻。將蒜末倒入芝麻醬中拌勻。

5.將調(diào)好的芝麻醬汁淋在油麥上，也可以用油麥段直接蘸著料汁吃。

適合夏天吃的家常菜有哪些：金針菇小炒

所需食材：

金針菇300克，剁椒2勺，肉餡100克，醬油2勺，鹽1克

做法：

1.金針菇去根洗凈。

2.放熱水中焯1分鐘左右。撈出放涼水中過涼，再撈出來攥出水分。

3.碗中放入剁椒，醬油，鹽攪勻。

4.鍋中放油，油熱放入蔥姜煸香。放入肉餡炒勻，至肉餡變色發(fā)白。

5.倒入調(diào)好的碗汁。炒勻。倒入焯好的金針菇，翻炒勻出鍋。