夏天那么熱，其實是不適合吃膩的菜，最好吃一些比較清淡的東西，那么有什么菜是比較清淡的呢？下面是小編為大家收集的夏天清淡的飲食菜譜，希望你喜歡。
食材：包菜半個、粉絲一小把、胡蘿卜半根、雞蛋兩個 生抽、鹽、蠔油
第一步：所有食材清洗干凈， 粉絲提前泡軟，包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲備用。
第二步：鍋內(nèi)放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子打散，盛出備用。
第三步：將胡蘿卜絲炒軟后就倒入切好的包菜絲，一起用鏟子翻炒均勻，直到包菜絲也變軟斷生
第四步：翻炒均勻后就倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，一起不斷翻炒。放入食用鹽，生抽、蠔油翻炒均勻，不用加清水(嘮叨一句：因為米粉在泡發(fā)的時候就會出水)
第五步：出鍋之前倒入提前炒的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
食材：土豆絲400g、青椒50g、蒜3g、蔥5g、鹽適量、醋適量、油適量。
第一步：炒鍋烘干后倒入食用油燒至7成熱，放入蔥花爆香，三四秒鐘即可。
第二步：倒入土豆絲、辣椒絲，然后開大火快速翻勻1分鐘。
第三步：然后將鹽、醋分別加入，繼續(xù)開大火快速翻炒。
食材：綠豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜適量、鹽適量
第一步：把韭菜清洗干凈，切成小段，蒜切片，小米辣切粒備用
第二步：不鍋中倒入適量的水燒開，加入半勺油和半勺鹽攪拌均勻 然后倒入豆芽焯水2秒，撈起過冷水備用。
第三步：鍋中倒入少許食用油，放入蒜片和小米椒煸出香味。
第四步：再倒入綠豆芽、韭菜，旺火快速的翻炒1分鐘，韭菜遇熱即熟，不要炒太長時間
第五步：放一小勺白醋，放一勺食鹽，然后淋少許香油，翻炒均勻之后即可出鍋
茄子好吃下飯，但好多人做的茄子發(fā)黑，主要是茄子里面的水和茄子的皮做出來發(fā)黑，其實開始就做錯了，按照下面的這個做法茄子不吸油也不發(fā)黑。
1、茄子去皮，不想去皮也可以，然后切成條放盆里，少撒點食用鹽，抓拌勻殺出水分，茄子里的水分流失使茄子不發(fā)黑。
2、再準備配料，大蒜切末，從切段放盤子里備用，再把茄條攥出水分放一旁備用。
3、起鍋倒入油，放入花椒粒炒香撈出不用，放入蔥花蒜末，炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再把茄條放進來，炒幾分鐘，放入白糖提鮮，再放入生抽，蠔油調(diào)味。
4、把茄條炒軟，炒上醬色，出鍋前放入一勺蒜蓉就可以出鍋了。
食材：金針菇1把、蒜末適量、小米辣1根、蔥花、生抽，鹽，食用油、糖、蠔油
第一步：金針菇切去根部清洗干凈，瀝干水，金針菇擺好在盤中，蒜和小米辣同樣切末備用，蔥花備用。
第二步：準備蒜蓉醬，開中火熱鍋，倒入適量食用油，再倒入蒜蓉、小米辣炒香，入適量生抽，鹽，一滴蠔油，翻拌均勻關(guān)火，蒜蓉醬就做好了。(不喜歡吃辣的朋友們也可以省略小米辣)
第三步：將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，水開后上鍋蒸6-8分鐘后取出，蒸出水份將汁水倒回鍋，在汁水中加入鮮味生抽和糖， 調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，就完成了，特別下飯，而且食材和做法也特別簡單。