立秋到了，我們不用一心想著避暑，許多不能吃的東西，現(xiàn)在可以慢慢吃起來了，先看看有什么菜式吧。下面是小編為大家收集的立秋新菜式的做法，希望你喜歡。
原料：黃精9克，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。
做法：黃精切薄片，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)，扎口;大棗洗凈待用。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出待用。姜、蔥洗凈拍破待用。以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水，置武火上燒沸，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘，去除藥包，肘、湯、大棗同時裝入碗內(nèi)即成。
功效：補脾潤肺。對脾胃虛弱，飲食不振，肺虛咳嗽，病后體弱者尤為適宜。
準(zhǔn)備食材：山藥1根，西紅柿1個，蔥花適量，食鹽半小勺，白糖1小勺，雞精少許，清水少許，香菜少許。
具體做法：
1、 山藥清洗干凈，削去外皮，切成片狀。山藥的黏液含有皂甙，手接觸后會有過敏現(xiàn)象，所以在削皮的時候最好戴上一次性手套。
2、 西紅柿清洗干凈后，切成塊狀;蔥切成蔥花;香菜清洗干凈切成段狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后放入山藥和西紅柿煸炒均勻。翻炒均勻后加入食鹽、白糖、雞精調(diào)味，最后添入少許清水，以防粘鍋。
4、 翻炒至食材熟透，出鍋裝盤，再放上香菜點綴，這樣美味的西紅柿炒山藥就做好了。
準(zhǔn)備食材：五花肉300克，可樂1瓶，姜5克，料酒1湯匙，老抽半湯匙，食用油適量，食鹽少許。
具體做法：
1、 五花肉清洗干凈后，切成小塊;姜切成姜絲備用。
2、 鍋中添入清水，放入切好的五花肉煮開，用勺子撇去浮沫，撈出瀝干水分。
3、 另起鍋，鍋中倒入適量食用油，放入姜絲爆香，爆香后將姜絲去除，倒入五花肉翻炒均勻，炒制五花肉變色后，加入料酒繼續(xù)翻炒。
4、 翻炒均勻后再倒入老抽翻炒，使每塊五花肉上都裹上醬油色。然后倒入可樂，可樂的量以沒過食材為準(zhǔn)，開鍋后轉(zhuǎn)中小火燉煮。
5、 湯汁濃稠后加入少許食鹽調(diào)味，最后大火收汁出鍋裝盤。
原料:醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻),蔥花、油適量。
做法:茄子洗凈,切塊,放在盤子里碼好,蒸鍋加水大火燒開后,將茄子連盤放入,蒸熟(約15分鐘左右,視茄塊大小而定),熱鍋放油,把蔥花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。
原料:油菜100克,豆腐1塊,紅椒1個,蔥、姜、蒜、油、鹽少許。
做法:豆腐搗碎,油菜洗凈切成末,蔥、姜、蒜切成末,紅椒切成小丁備用。鍋燒熱放少許油,油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右,加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻,加適量鹽即可出鍋。