冬天到了，人們必須要注意保暖，那么飲食上的東西就要注意了，不能盲目地吃或者喝。下面是小編為大家收集的冬天飲食需要注意什么，希望你喜歡。
甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖屬于涼性食物，因此還是將餐后甜食的量減少一點(diǎn)為妙。
食品衛(wèi)生專家建議，最好到超市購(gòu)買蔬菜。如果在小商販那購(gòu)買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達(dá)到解毒的目的。
冬季吃蔬菜要小心農(nóng)藥中毒食品衛(wèi)生專家分析，進(jìn)入冬季，天氣寒冷，植物所進(jìn)行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進(jìn)入大棚種植的植物對(duì)農(nóng)藥的需要量更大，農(nóng)藥殘留量也會(huì)更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費(fèi)群體，因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高，加之市民食用時(shí)沒有很好地清潔，極易發(fā)生食物中毒。
農(nóng)藥中毒潛伏期多在半小時(shí)內(nèi)，短者10分鐘，長(zhǎng)者可達(dá)2小時(shí)，出現(xiàn)的主要癥狀有：頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發(fā)麻無(wú)力、視力模糊。中毒較嚴(yán)重者，可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動(dòng)、出汗、精神恍惚、言語(yǔ)障礙、瞳孔縮小。更嚴(yán)重者將出現(xiàn)昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。
專家建議，食用蔬菜時(shí)最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時(shí)盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時(shí)浸泡后再食用。
一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀要及時(shí)進(jìn)行自救，嚴(yán)重時(shí)要到醫(yī)院接受搶救治療。農(nóng)藥中毒患者無(wú)法在兩小時(shí)內(nèi)送到醫(yī)院的，可采以大量飲水，并用手指刺激喉部，誘發(fā)嘔吐中毒食物，隨后立即送醫(yī)院。
寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強(qiáng)。因此，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。
但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時(shí)口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。
另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
冬季要講究正確飲食，特別一些等心血管疾病，在冬季是高發(fā)期飲食上很重要，切忌飲酒
冬季氣溫低下，人體需要更多的能量來(lái)保持正常的身體機(jī)能。因此，在冬季飲食中應(yīng)適當(dāng)增加熱量攝入，但也要注意控制總體熱量攝入，避免導(dǎo)致肥胖和代謝紊亂。
冬季進(jìn)食溫?zé)岬氖澄镉兄诒３稚眢w的溫暖，也有助于促進(jìn)血液循環(huán)。例如，溫?zé)岬臏悺犸?、熱粥等都是不錯(cuò)的選擇。