冬季到來，雖然蔬菜變得少了，沒有那么多的品種了，但是我們可以吃應(yīng)季蔬菜，那么什么是應(yīng)季蔬菜呢？下面是小編為大家收集的冬季有哪些應(yīng)季蔬菜，希望你喜歡。
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。其生育期為50天左右，一般地區(qū)每年可種植二季。
胡蘿卜為一年生或二年生草本。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源。
菜心又名菜薹，一、二年生草本植物。是中國南方的特產(chǎn)蔬菜之一。一年四季均可播種，現(xiàn)世界各地均有引種栽培。菜心在中國江南地區(qū)為食用習(xí)慣極廣的大路蔬菜。在中國北方地區(qū)生產(chǎn)面積很小，消費(fèi)量也很小，屬稀特蔬菜行列。
馬鈴薯又名土豆，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
山藥是一種常見的食物，同時(shí)還有一定的藥用價(jià)值，可以促進(jìn)食物消化和吸收，同時(shí)還可以滋養(yǎng)強(qiáng)壯。
吃白菜可以提高身體抵抗力和免疫力，還可以起到輔助瘦身和美容養(yǎng)顏的功效。
豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生長。南方很多地區(qū)都喜歡吃豌豆苗燙火鍋，煮肉湯，或者炒蒜蓉，味道特別的鮮嫩，而且含有各種維生素，營養(yǎng)豐富。
西蘭花是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，營養(yǎng)特別全面，長期食用能增強(qiáng)抵抗力。
西蘭花也是一種抗寒蔬菜，可以耐受5攝氏度一下的低溫，這種氣溫在南方冬天算是比較低的，一般都在10度左右。所以西蘭花也很適合冬天生長。
菜苔是冬天必不可少的一道菜，有綠菜苔和紅菜苔。菜苔本是青菜長大后抽出的花莖，味道特別清甜，又嫩又脆。菜苔長出來后就可以掐掉，掐完又會繼續(xù)長，而且越長越多。