白露是干支歷酉月的起始，廿四節(jié)氣與十二月建是干支歷的基本內(nèi)容。下面是小編為大家整理的白露節(jié)氣的由來，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!
歷書說“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。白露基本結(jié)束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，寒生露凝?，F(xiàn)行的二十四節(jié)氣來自于“定氣法”劃分，當(dāng)太陽黃經(jīng)達165度是白露。
白露的節(jié)氣特點是天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差大，寒生露凝。白露是熱與涼分水嶺，白露代表暑熱的結(jié)束。白露白天中午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。
白露時節(jié)夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，光照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。
歷書說“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。進入“白露”，最明顯的感覺就是晝夜溫差較大，夜間會感到一絲絲的涼意，雖然暑熱可能不會一下子退場，但是悶熱感會逐漸褪去，早晚添了一份秋天的涼意。
氣象學(xué)表明，白露時節(jié)，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，太陽落山后，氣溫便很快下降，到了夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”的美名。
1、白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習(xí)俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質(zhì)溫和，非常適合在秋天喝。每當(dāng)家里來客人的時候，人們經(jīng)常會用白露酒來招待客人。
2、龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節(jié)氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養(yǎng)顏的功效，對人的身體十分有好處。
3、白露茶
白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
4、紅薯
民間認(rèn)為白露吃番薯不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。紅薯是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。
5、烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據(jù)說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關(guān)節(jié)炎。
1、處暑雨甜，白露雨苦
有句老話叫“處暑天還暑，好似秋老虎”，處暑時節(jié)下雨有助于緩解旱情，可以促進農(nóng)作物快速生長。
此外，處暑時節(jié)秋收農(nóng)作物正處于灌漿期，植株對水分的需求量大，下雨有利于糧食豐收，正如農(nóng)諺說“處暑雨，粒粒皆是米”，因此處暑時節(jié)下雨對農(nóng)民來說是好事。
而到了白露節(jié)氣秋收作物已經(jīng)成熟或者即將成熟，植株對水分的需求量少，我國各地開始陸續(xù)收獲玉米、高粱、谷子、大豆。
此時如果出現(xiàn)連續(xù)的陰雨天，不僅會延緩農(nóng)作物成熟，而且還會耽誤糧食收割、晾曬，未來得及收割的糧食會有發(fā)霉、出芽的風(fēng)險。
正如農(nóng)諺說，“白露雨，整秋雨”，白露節(jié)氣下雨預(yù)示著接下來雨水多，這是農(nóng)民不希望看到的，因此白露的雨對農(nóng)民來說是“苦的”。
此外，白露后晝夜溫差會越來越大，水不僅陰而且還寒，白露后如果不注意喝水可能會鬧肚子，會導(dǎo)致寒氣入侵。正如農(nóng)諺說“喝了白露水，知了閉了嘴”、“喝了白露水，蚊子蹬了褪”，因此對于人們來說白露的水是“苦水”。
2、白露露水大，谷米白如銀
這句話的意思很好理解，說的就是如果白露節(jié)氣晚上露水大，那么糧食就會大豐收。
白露節(jié)氣有露水說明晝夜溫差大，晝夜溫差大非常有利于光合產(chǎn)物的積累，糧食作物的籽粒會更加飽滿，千粒重會增加。
此外，白露節(jié)氣有露水也意味著夜晚云層少(夜晚云層少散熱會更加快，就容易形成露水)，夜晚云層少也間接得說明白天是晴天。
正如農(nóng)諺說“草上露水凝，天氣一定晴”、“草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下”，這充分說明早上露水大，天氣會以晴天為主，這樣的天氣非常有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
3、白露不低頭，割倒喂老牛
這句話的意思是說，如果到了白露節(jié)氣谷類作物的穂依然沒有低頭，那么糧食就沒有收成，只能割了喂老牛。
到了白露節(jié)氣谷類的穂還沒有低頭，說明籽粒還沒有發(fā)育，隨著氣溫降低，農(nóng)作物會因為積溫不夠而停止生長，籽粒不能積蓄過多的有機物。
農(nóng)作物的籽粒就會不飽滿，那么糧食的秕谷就會很多，對于已經(jīng)停止生長但是還未成熟的農(nóng)作物，只有割了做青飼料，可以說老話很有道理。
4、白露逢單，地下不干;白露逢“雙”，干谷滿倉
白露一般都在農(nóng)歷的七月份或者農(nóng)歷的八月份，像2020年白露節(jié)氣在農(nóng)歷七月二十，2021年白露節(jié)氣在農(nóng)歷八月初一，而今年的白露節(jié)氣在農(nóng)歷八月十二。
如果白露節(jié)氣在農(nóng)歷的七月份，就是白露逢單;如果白露節(jié)氣在農(nóng)歷八月份，那么就是白露逢雙，很顯然今年是白露逢雙。
這句老話的意思是說，如果是農(nóng)歷七月份的白露，那么白露后的雨水就會比較多。
路面會濕漉漉的;如果是農(nóng)歷八月份的白露，那么白露后會晴天為主，這種天氣非常有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，糧食會大豐收。
5、白露種蔥，寒露種蒜
大蔥可以春播，也可以秋播。秋播大蔥一般在氣溫穩(wěn)定在17～22℃時進行，從播種到土壤封凍需要預(yù)留50～60天。大蔥播種得過早，來年春天會抽臺開花，播種得過晚難以越冬，因此大蔥一般在白露前后播種。
大蒜喜冷涼，較耐低溫，一般在9月下旬至10月中旬播種，要求越冬前長有5～6片葉，這樣有利于大蒜安全越冬，因此寒露節(jié)氣是越冬大蒜的適播期。
特別注意：很多人偏愛獨頭蒜，那么如何種出獨頭蒜?獨頭蒜形成的原因是外層鱗芽的分化不良造成的，一般來說播種時間過晚、生長期營養(yǎng)不良易形成獨頭蒜，此外“種蒜”小也易形成獨頭蒜。
有經(jīng)驗的老農(nóng)把種蒜的外皮剝掉，然后用草木灰拌種后再播種，這樣也比較容易種出獨頭蒜。