寒衣節(jié)是農(nóng)歷的十月初一，寒衣節(jié)又叫做“祭祖節(jié)”“冥陰節(jié)”，民間稱其為鬼頭日。以下是小編為大家?guī)淼慕袢蘸鹿?jié)吃什么傳統(tǒng)食物（最詳），希望對(duì)家有所幫助!
1、紅豆飯
諺語云:“十月，看牛娃兒回家跑;如果你拒絕離開，地主會(huì)扇你三把犁和一把薄刀?！惫湃艘恢币?0月初一為悼亡節(jié)，以紅豆飯為基礎(chǔ)。因此，寒衣節(jié)有吃紅豆飯的傳統(tǒng)。江蘇大豐一帶有寒衣節(jié)傳說：曾經(jīng)有一個(gè)放牛娃，因?yàn)楹偷刂鞔蚣?，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染紅了。這一天是十月的第一天。從那以后，窮人在十月的第一天吃紅豆飯來紀(jì)念他。
2、糍粑
俗話說：“十月，糯米糕燒了?！焙鹿?jié)，家家戶戶都會(huì)做糯米糕。寒衣節(jié)糯米糕的做法材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法：1、將新收獲的糯米打成粉末，揉搓蒸熟。2.、以糯米為皮，加入花生、芝麻、糖等餡料。3.、制作適當(dāng)?shù)氖澄锱疵赘?，以慰老少少，慶祝豐收。
3、餃子
洛陽(yáng)有句話說：“十月一日，油唧唧。”這意味著在10月1日，人們必須烹飪油炸食品，切肉，做餃子，準(zhǔn)備供奉祖先的食物。桓臺(tái)居民大多使用“油炸餡料”來祭祖。
民間有“冬至吃餃子不凍耳朵的說法來自醫(yī)生張仲景。他看到人們的耳朵在寒冷中被凍壞了，于是用面包做了驅(qū)寒藥材，煮成了“嬌耳湯”，治好了人們的耳朵。通常餃子餡有肉有素，這種合理的營(yíng)養(yǎng)搭配可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。除了必要的肉類和蔬菜，大蒜等調(diào)味料也可以提高身體的抵抗力。
春夏秋冬往復(fù)循環(huán)，十月為孟冬。十月一日是進(jìn)入寒冬季節(jié)的第一天。由生者的御寒加衣，想到死者的防冷需要。
晉南地區(qū)送寒衣時(shí)，講究在五色紙里夾裹一些棉花，說是為亡者做棉衣、棉被使用。
晉北地區(qū)送寒衣時(shí)，要將五色紙分別做成衣、帽、鞋、被種種式樣。甚至還要制作一套紙房舍，瓦柱分明，門窗俱備。這些紙制工藝品除體積縮小之外，看上去比真房院還要精致漂亮。
凡屬送給死者的衣物、冥鈔諸物，都必須燒焚，只有燒的干干凈凈，這些陽(yáng)世的紙張，才能轉(zhuǎn)化為陰曹地府的綢緞布匹、房舍衣衾及金銀銅錢。只要有一點(diǎn)沒有燒盡，就前功盡棄、亡人不能使用。所以十月一日燒寒衣，要特別認(rèn)真細(xì)致。這種行動(dòng)雖然看來好笑，卻也反映了生者對(duì)亡人的哀思與崇敬，屬于一種精神上的寄托。
民間送寒衣時(shí)，還講究在十字路口焚燒一些五色紙，象征布帛類。用意是救濟(jì)那些無人祭祖的絕戶孤魂，以免給親人送去的過冬用物被他們搶去。
焚燒寒衣，有的地方在亡者墳前進(jìn)行，講究在太陽(yáng)出山前上墳。有的地方習(xí)慣在門前焚燒祭物。雁北許多地方及晉中的平遙等縣，傍晚婦女要在門外放聲大哭。臨縣舊日傳有一詩(shī)：“粘紙成衣費(fèi)剪裁，凌晨燒去化灰埃。御寒泉臺(tái)果否用?但聞悲聲順耳來!”既描述了送寒衣的情景，又對(duì)其傳說效應(yīng)提出了質(zhì)疑。
兒女們守孝，穿三年孝服。孝滿之年的十月初一日換穿常服。
先人的遷墳合葬等儀式，民間也總是習(xí)慣在十月一日進(jìn)行。
民間在十月一日，不僅要為亡人送寒衣過冬，就是生者也要進(jìn)行一些象征過冬的傳統(tǒng)活動(dòng)。婦女們要在這一天將做好的棉衣拿出來，讓兒女、丈夫換季。如果此時(shí)天氣仍然暖和，不適宜穿棉，也要督促兒女、丈夫試穿一下，圖個(gè)吉利。男人們則習(xí)慣在這一天整理火爐、煙筒。安裝完畢后，還要試著生一下火，以保證天寒時(shí)順利取暖。
十月一日，婦女忌出行。民間改善生活，山區(qū)興吃蕎面、莜面。
注：以上內(nèi)容根據(jù)民間傳說整理，僅供娛樂參考，不做任何用途和決策，切勿迷信。
寒衣節(jié)在當(dāng)天燒紙最好，如果有重要的事情可以提前兩三天燒紙，但不能在寒衣節(jié)之后燒。在我國(guó)南方有些地區(qū)，則要求燒寒衣要提前燒，而有些地方則是當(dāng)天燒紙，并且要在日出之前。北方有些地區(qū)只要是在天黑之前燒紙就行，沒有太嚴(yán)格的規(guī)定。
在一些地區(qū)有習(xí)俗，人去世后第一次去燒寒衣紙必須是單年，且先復(fù)土立碑。有的是頭三年清明不讓填土，總之每一個(gè)地區(qū)有每一個(gè)地區(qū)的風(fēng)俗，人們大多都會(huì)遵循。有的人家不但燒冥幣、寒衣，還燒用五色紙糊成的豪宅、汽車等“奢侈品”，一邊燒，一邊念叨那種祝福的話，意思大概就是說，送去這些東西在世界的另一邊能夠過的好之類的。
盡管全國(guó)各地的風(fēng)俗不一，但寒衣節(jié)是一個(gè)紀(jì)念亡人的節(jié)日，所以很多人結(jié)婚會(huì)避開寒衣節(jié)這天。如今寒衣節(jié)的影響在逐漸減淡，年輕人也不在乎這些，慢慢的這些帶有信仰的風(fēng)俗漸漸淡化，更多的是心中的尊敬。
在風(fēng)水命理中，寒衣節(jié)有著特殊的意義。一般來講，寒衣節(jié)是冬天里比較寒冷的一個(gè)日子，在這一天里，人們要穿上厚衣服以防寒冷。由于寒衣的衣品高，因此，在這一天里穿新衣服可以提高自己的氣場(chǎng)和運(yùn)勢(shì)，同時(shí)也有鎮(zhèn)宅和辟邪的作用。在寒衣節(jié)這一天里，一些頗具傳統(tǒng)的風(fēng)水活動(dòng)也比較流行，比如說煮湯、吃餃子等。經(jīng)常有人在寒衣節(jié)這一天煮雞肉湯或者是羊肉湯，據(jù)說這些食物的營(yíng)養(yǎng)成分可以提高身體免疫力，能夠有效預(yù)防感冒等疾病。同時(shí)，吃餃子也是寒衣節(jié)的傳統(tǒng)活動(dòng)之一，人們相信吃餃子可以保住自己的財(cái)運(yùn)。
相傳，秦時(shí)江南松江府孟、姜兩家，種葫蘆而得女，取名孟姜女，配夫范喜良。后來，杞良被抓去修筑北疆長(zhǎng)城，孟姜女千里尋夫送寒衣，尋到長(zhǎng)城腳下，不想丈夫已死，被埋筑城墻里。孟姜女悲憤交加，向長(zhǎng)城晝夜痛哭，終于感天動(dòng)地，哭倒長(zhǎng)城，露出丈夫尸骨。千百年來，這段忠貞愛情故事廣為流傳。
孟姜女哭倒長(zhǎng)城八百里后，與秦始皇面對(duì)面地抗?fàn)?，為夫?bào)仇、替己出氣，最后懷抱丈夫遺骨，縱身跳海殉夫。就在跳海的剎那，海上波濤澎湃，緩緩拱起兩方礁石。據(jù)說海上姜女墳，海潮再大也不曾沒頂。
由于孟姜女千里尋夫送寒衣的故事，長(zhǎng)城內(nèi)外便將農(nóng)歷十月初一這天，稱作“寒衣節(jié)”?！笆鲁跻粺隆?，早已成為憑吊已故親人的風(fēng)俗。