一、消防安全制度
1、酒店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。
2、實行各部門崗位防火責任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責管理，各部門均要簽訂《安全生產(chǎn)責任書》。
3、酒店領導定期組織消防培訓、消防演習、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責酒店的消防預防、培訓工作。各部門須具備完整的消防報告和電器設備使用報告等資料。
4、酒店內(nèi)有各種明顯消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，配備完備的消防器材與設施，酒店人員做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。
5、設立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、值班負責人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，統(tǒng)計好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。
6、對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經(jīng)?；⒅贫然?。
7、酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括停車廠、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，設置明顯的禁止煙火標志。
8、酒店內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
9、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
10、酒店內(nèi)部門開關必須有專人管理，每日的照明開關、冰箱開關等統(tǒng)一由專人開關，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。
11、部門下班及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。
12、各種電器設備、專用設備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作。
13、前臺、餐廳吧臺、及客房小酒店吧的射燈，工作結束后必須關閉，以防度過高引起火災。
14、吧臺酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。
15、銷售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16、酒店內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設施、通風、通道等設置。
二、消防安全檢查制度
1、值班經(jīng)理，每天進行防火檢查，同時酒店經(jīng)常組織小組不定時的檢查線路及電源，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患發(fā)現(xiàn)問題及時記錄整改。
2、部門經(jīng)理、主管每周要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報領導（口頭或書面材料）。
3、對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應處罰；對因客觀原因不能及時整改的，應采取應急措施確保安全。
4、檢查酒店員工相關的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應采取的切合實際的措施。
以上規(guī)定希望各部門負責人及員工積極配合、嚴格遵守。
一、為切實加強__大廈的消防安全工作，提高廣大業(yè)主和住戶消防安全意識，有效防止大廈內(nèi)火警、火災事故發(fā)生，保護全體居民的生命、財產(chǎn)安全，維護公共安全，根椐＜中華人民共和國消防法＞和＜湖北省消防條例＞和有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結合__大廈具體實際，特制定本管理制度。并先交與大廈廣大業(yè)主和居民征求相關意見修政后，再公告正式實施。
二、本管理制度適合于__大廈內(nèi)全體業(yè)主住戶和租賃本大廈住房的公司、集體宿舍及外租戶。
三、__大廈消防安全工作要認真貫徹預防為主、防消結合的方針，按照政府統(tǒng)一領導，公安消防機關依法監(jiān)管與指導，業(yè)主委員會全面負責，全體居民積極參入的原則，實行消防安全責任制，建立、建全嚴格而和諧的安全生活環(huán)境。
四、業(yè)主委員會對大廈消防安全工作負全面領導責任。業(yè)主委員會主管負責人對消防安全負直接領導責任。實行安全責任問責制。
五、大廈內(nèi)業(yè)主家庭中以房產(chǎn)所有權人為安全責任人。外來公司以公司法人及在大廈上班的公司負責人為安全責任人。外公司集體宿舍以公司法人及宿舍管理員為安全責任人。外租房所有權人按治安管理規(guī)定，同為外租房的安全責任人，安全責任與租戶共擔。
六、大廈物業(yè)服務人員要經(jīng)常進行消防安全宣傳工作，利用廣告和公告形式提高廣大居民的消防安全素質(zhì)，提高大家的防火自救能力。
七、業(yè)委會物業(yè)人員按管理規(guī)定配置消防器材、設施，設置消防安全標志，定期組織檢驗、檢修，，缺損的要逐步補置。
八、業(yè)委會物業(yè)人員按安全規(guī)范設置安全疏散指示標記，設置火災事故或停電應急照明設施，火災報警系統(tǒng)要做到隨時可以發(fā)揮作用。
九、在公安消防機關和社區(qū)的堅決支持下，徹底保障大廈各條緊急疏散通道和安全出口的無障礙暢通。
十、物業(yè)服務人員樹立嚴謹?shù)木礃I(yè)精神，加強完善專人值班制度。加強并堅持每日的五巡查重點工作（巡查各樓層配電箱、巡查大廈兩條主走火通道、巡查消防用水存量、巡查樓層消防設施、巡查電梯機房）。發(fā)覺異常情況，要及時處理，記錄備案。處理不了要及時向主管負責人報告，爭取隱患苗頭不過夜。
十一、萬一發(fā)生火災事故，物服人員要及時報警119并啟動大廈火災緊急報警系統(tǒng)。組織處置初起火災，通知水泵房供應消防用水，疏散大廈人員，保護火災現(xiàn)場，協(xié)助公安消防機構撲滅火災和配合火災事故調(diào)查工作。
十二、在認真抓好居民住戶的安全環(huán)境外，業(yè)委會物業(yè)服務人員要加強大廈內(nèi)公司、集體宿舍及短期臨時住戶的安全管理與監(jiān)督工作。物服人員有權定期與不定期的在集體宿舍管理人或公司員工的陪同下，共同檢查區(qū)域安全問題。物服人員有權提出安全隱患問題和整改建議。
十三、大廈內(nèi)嚴禁大量存放國家有關規(guī)定的易燃易爆的化學危險品。大廈內(nèi)嚴禁生產(chǎn)、銷售各類危險物品。大廈通道里嚴禁燃放煙花、鞭炮之類危險品。
十四、無論新老住戶進行裝修工作，應由業(yè)主與裝修人事先與物服人員提出申請，并在物服人員依據(jù)有關規(guī)定指導下安全進行裝修。裝修中如需要進行電焊、氣割之類工作，必須在動明火前報告物服人員，并做好施工現(xiàn)場火災預防措施后方可進行，并接受物服人員監(jiān)督。大廈物業(yè)將無償提供滅火器具現(xiàn)場備用。
十五、大廈全體住戶要樹立安全笫一的觀念，在認真做好自家家庭安全同時，要有社會公德觀念，尊重他人生命安全，嚴禁在各樓層走火疏散樓梯間堆放雜物。大廈一層安全出口通道嚴禁停放任何車輛，以保證大廈安全通道徹底暢通無阻。
十六、大廈廣大居民要有預防火災的警覺感，認真做好家庭防火工作。家庭應當做好經(jīng)常性的用火、用電、用油、用氣安全自查工作。廣大居民要認真了解和掌握消防安全知識，切實做到一知（知道自已防火的義務和責任）。二懂（懂得消防知識和法規(guī)、懂得檢查火災隱患）。三會（會報警119、會使用滅火器材撲滅初起火災、會利用疏散通道逃生自救）。
十七、業(yè)委會懇請大廈居民積極參與消防安全工作中來。為保障共同安全，確保大家人身、財產(chǎn)安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時向大廈物服人員提出。對于無視公德而又屢勸不止的占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者其他妨礙安全疏散行為，以及損壞、擅自停用消防設施器材的.行為，大家都有消防法規(guī)頒布的義務和權力向公安消防機構、社區(qū)、派出所進行舉報、投訴，用法律的力量消除安全隱患，確保廣大居民安全。
十八、本管理制度現(xiàn)公告向__全體業(yè)主及居民征求意見。并發(fā)文至__公安局球場街派出所、__社區(qū)征求指導意見。并在匯集各類意見后進行修改定稿。
1在營業(yè)期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志在位完好并定期測試性能，確保完好。
2所有工作人員都要參加酒店（飯店/餐廳）的消防安全培訓，了解本單位滅火器材的位置、性能、使用方法，所有工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救火災的方法，懂得逃生自救方法，會報警、會使用消防器材，會撲救初起火災，會組織人員疏散。
3所屬區(qū)域的電氣設備使用時應嚴格遵守操作章程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現(xiàn)故障時必須及時處理。未經(jīng)同意不得隨意布置電源線路和使用大功率電器設備。
4改、裝設施、設備前應與相關部門協(xié)調(diào)，不得擅自改、裝設施、設備，以免引發(fā)火險事故。
一、廳面消防管理制度
1配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常應及時進行維護。
2嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。
3嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器（各種大功率用電器），如確實需要時必須以書面形式報工程部（內(nèi)部管理部門），經(jīng)同意方可安裝。
4廳面、包間需要點蠟燭時，必須把蠟燭固定在非燃燒制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上盛有三分之二自來水的小盤內(nèi)，使其浮在水面上。
5服務員在收臺時，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內(nèi)，以防引發(fā)火災。
6廳面、包房應多處放置煙灰缸，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
7服務員要提醒賓客不要把燃著的煙頭、打火機與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
8客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著的煙應引起服務員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在地毯、桌布或座椅上引發(fā)火災。
9營業(yè)結束后，應對廳面和包房進行認真的檢查，徹底消滅火種，電器設備的電源關掉。
二、廚房消防管理制度
1嚴格執(zhí)行天然氣爐灶的管理制度，確保爐灶在完好的狀態(tài)下使用。
2經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停用修理，如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有天然氣氣味，要立即關閉爐灶開關和角閥，切斷氣源，及時打開窗口，嚴禁在周圍吸煙、點火或啟動電器開關。檢查漏點可用肥皂水，嚴禁使用明火試漏。
3爐灶點火時，要先開角閥后點火，再開啟爐灶開關，如沒有點著，應關號爐灶開關，等氣散盡時再重新點火。
4用完爐火應關好爐灶開關、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體溢出，如發(fā)現(xiàn)有問題時要及時的進行修復。
5發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關閉上升等現(xiàn)象，應及時通知相關人員處理。
6餐廳工作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時，必須把爐火熄滅。
7廚房放置抹布的貨架或擱板應遠離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災。
8廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應擦洗一次，煙道每季度清洗一次。
9廚房內(nèi)使用的電動機械設備不得超載運行并防止電氣設備和線路受損，在使用中發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時，應立即停止運作，及時檢查維修。
10工作結束后，操作人員應及時關閉廚房所有閥門，切斷氣源、火源和電源。