總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不如立即行動(dòng)起來寫一份總結(jié)吧。下面是小編整理的食品安全個(gè)人總結(jié)，歡迎閱讀。
今年來，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的熱心幫助下，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論、刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)、虛心請(qǐng)教、積極工作、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志，處處嚴(yán)格要求自己，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論和業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高綜合素質(zhì)
半年來，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品藥品行政處罰規(guī)定》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》、《食品安全抽樣監(jiān)測(cè)核查處置工作指導(dǎo)手冊(cè)》等規(guī)章制度，在學(xué)習(xí)過程中，通過自學(xué)、看報(bào)刊、電視新聞及局黨組組織的集中學(xué)習(xí)，使自身的政治理論水平和業(yè)務(wù)知識(shí)能力有了明顯的提高。為以后更好的適應(yīng)工作奠定了良好基礎(chǔ)。
二、扎實(shí)有效的做好自己的業(yè)務(wù)工作
在半年的工作中，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足從而促進(jìn)學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)彌補(bǔ)不足，擴(kuò)展知識(shí)面，達(dá)到量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換從而提高工作能力，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
三月份抽檢工作部署之后，在兩到的幫助下，和同事們共同努力，共同完成了58批次的.國(guó)抽任務(wù)，20批次的省抽任務(wù)和71批次的市抽任務(wù)。
三、存在問題和今后的打算
經(jīng)過半年的工作和學(xué)習(xí)，雖然取得了很大的進(jìn)步，但仍然存在著許多問題和不足之處。如處理一些問題時(shí)，還不能夠得心應(yīng)手，往往需要翻閱書籍才能正確判斷。在業(yè)務(wù)知識(shí)、技能和經(jīng)驗(yàn)等方面更有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
為了把各項(xiàng)工作做的更好，我要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，抓好業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，多看、多寫、多學(xué)習(xí)、多時(shí)間、多向領(lǐng)導(dǎo)虛心請(qǐng)教、多向同事學(xué)習(xí)，不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，爭(zhēng)做一名優(yōu)秀的食藥工作人員。
20__年，我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委的指導(dǎo)下，按照食品藥品安全工作會(huì)議精神要求，結(jié)合我局工作實(shí)際，以食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)為抓手，扎實(shí)開展了原糧安全監(jiān)管工作，不斷創(chuàng)新工作方式，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)厲的處罰，確保了全力保障群眾的用糧、消費(fèi)安全。今年以來，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍
結(jié)合我局宣傳工作特點(diǎn)，采取將宣傳食品安全知識(shí)落實(shí)到進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)的工作措施。充分利用縣上開展的“315”科技之春、食品藥品安全宣傳日等時(shí)機(jī)在縣城、集市進(jìn)行宣傳，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年我局共組織宣傳活動(dòng)七次，懸掛橫幅四條，制作宣傳版面四塊，發(fā)放宣傳資料六百余份，接待咨詢?nèi)罕?70余人，巡回全縣各村鎮(zhèn)宣傳三次。
二、強(qiáng)化培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)管
一是利用年初局里舉辦春訓(xùn)會(huì)之機(jī)，邀請(qǐng)市糧食局執(zhí)法大隊(duì)業(yè)務(wù)人員對(duì)全系統(tǒng)職工干部進(jìn)行了糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)培訓(xùn);同時(shí)對(duì)全縣創(chuàng)建的放心糧油示范店、經(jīng)銷點(diǎn)的.經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了糧油質(zhì)量經(jīng)營(yíng)規(guī)范、食品安全系統(tǒng)的培訓(xùn)，有力的提高了執(zhí)法人員、經(jīng)營(yíng)人員對(duì)如何發(fā)揮職能作用，如何為群眾提供優(yōu)質(zhì)安全的糧油商品起到了很大的推動(dòng)作用。
二是由縣局一名主管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)監(jiān)督檢查股人員分三次，對(duì)全縣的糧油經(jīng)銷門店、購銷商、加工企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式的排查，共發(fā)現(xiàn)問題十七條，現(xiàn)場(chǎng)整改七條，限期整改十條，約談企業(yè)法人兩次，通過以上措施，有力的促進(jìn)了原糧質(zhì)量安全。
三是加強(qiáng)服務(wù)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，做好食品安全監(jiān)督、檢查工作，關(guān)鍵要提高糧食經(jīng)營(yíng)者自身的依法經(jīng)營(yíng)水平，實(shí)行規(guī)范管理。為此我局為購銷企業(yè)按照《統(tǒng)計(jì)法》規(guī)定，建立了糧食購銷加工統(tǒng)計(jì)表冊(cè)，并按月將數(shù)據(jù)統(tǒng)一上報(bào)。
三、存在問題
1原糧安全監(jiān)管力量需進(jìn)一步加強(qiáng)，我局監(jiān)管人員年齡偏大，專業(yè)知識(shí)有待進(jìn)一步提高。
2原糧市場(chǎng)分散、量大、面廣，廣大群眾食品安全意識(shí)差，尤其是各鎮(zhèn)集市存在霉變糧;原糧加工小作坊設(shè)施條件差，這些問題仍然是農(nóng)村原糧購銷、加工監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。
3原糧經(jīng)營(yíng)人員普遍文化素質(zhì)偏低，還存在著一定的安全隱患。
四、下一步工作打算
1、加強(qiáng)監(jiān)管力量的充實(shí)。建議縣上能調(diào)配年輕、專業(yè)知識(shí)較高的人員充實(shí)到糧食執(zhí)法隊(duì)伍中來。
2、在我局現(xiàn)有監(jiān)管力量充分發(fā)揮作用下，協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)辦，原糧購銷、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到食藥所的管轄范圍。
3、創(chuàng)新宣傳手段，繼續(xù)開展食品安全活動(dòng)。提高廣大群眾的食品安全意識(shí)、認(rèn)識(shí)水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
食品安全涉及廣大人民身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，所以，為切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，以保障群眾食品消費(fèi)安全，促進(jìn)和規(guī)范屠宰加工行業(yè)，食鹽行業(yè)和邊銷茶市場(chǎng)的健康發(fā)展，我局會(huì)同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業(yè)、衛(wèi)生局等單位進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將有關(guān)工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，不足之處，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，層層簽定《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。
根據(jù)__縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)與我局簽定的《__年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》所確定的各項(xiàng)考核目標(biāo)，我們量化目標(biāo)任務(wù)，對(duì)4家屠宰場(chǎng)、2家超市、1家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局簽定了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，促使他們明確了各自的工作任務(wù)，加強(qiáng)了食品安全的工作責(zé)任心。
2、精心組織，開展食品安全宣傳工作。
根據(jù)“強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)測(cè)，嚴(yán)歷打擊私鹽、劣質(zhì)茶、私屠濫宰和制售注水肉，病害肉等不法行為，維護(hù)食品流通正常的經(jīng)營(yíng)秩序”的工作原則，我局會(huì)同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位在元旦、春節(jié)、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期間，通過各種形式，積極宣傳有關(guān)食品安全工作的政策法規(guī)及基礎(chǔ)知識(shí)，加強(qiáng)廣大人民群眾安全責(zé)任意識(shí)和自我保護(hù)，防范意識(shí)，豐富和提高群眾的科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，引導(dǎo)他們積極參與食品安全工作，預(yù)防重大食品安全事故。截止5月底，食品安全宣傳共出動(dòng)宣傳車1輛，懸掛橫幅16條，展出展板14塊，發(fā)放宣傳單五千余份，咨詢?nèi)藛T達(dá)20__余人次，將收繳的貨價(jià)約1.6萬元的不合格商品集中進(jìn)行了銷毀。
其中，我縣鹽務(wù)管理局，為使我縣24萬人民吃上放心鹽在“3.15”和5.15期間走家串戶達(dá)20__多戶，發(fā)放宣傳掛圖600多張，宣傳單600多張，出動(dòng)宣傳人員200多人次，并在__電視臺(tái)播放了兩次現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道。通過宣傳進(jìn)一步提高了群眾科學(xué)補(bǔ)碘的水平，加強(qiáng)了對(duì)碘缺乏病危害的認(rèn)識(shí)，增加了公民的自我保健和自覺低制售假冒偽劣食鹽能力。
3、認(rèn)真開展食品安全專項(xiàng)整治工作
我局會(huì)同各食品安全執(zhí)法部門按照“企業(yè)自律、行政監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督三位一體的食品安全保障體系”和標(biāo)本兼治，著力治本的要求，主要抓好各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，食鹽、邊銷茶流通和消費(fèi)等與群眾生活息息有關(guān)的食品安全監(jiān)管工作。元到五月份尤其對(duì)__超市、寧食集團(tuán)金達(dá)超市，四家屠宰場(chǎng)，一家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局進(jìn)行了專項(xiàng)整治，截止目前，對(duì)已發(fā)放食鹽零售許可證的269戶網(wǎng)點(diǎn)，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16起。對(duì)全縣315戶食品經(jīng)營(yíng)個(gè)體戶中的其中9戶查處假茶77包，并根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)做出了經(jīng)濟(jì)處罰。通過專項(xiàng)整治和定期或不定期的監(jiān)督檢查，為廣大消費(fèi)者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎(chǔ)。
二、存在的問題和今后的`工作打算
雖然我們?cè)谝郧暗氖称钒踩ぷ髦腥〉昧艘欢ǖ某煽?jī)，但是，面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難;一是由于我縣機(jī)構(gòu)和人事的變動(dòng)，我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問題是工作人員業(yè)務(wù)不精，對(duì)食品安全工作帶來了一定的困難;二是專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)緊缺，對(duì)食品安全工作集中整治，定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的困難;三是廣大消費(fèi)者自我防范，保護(hù)意識(shí)還不強(qiáng)，對(duì)預(yù)防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對(duì)以上存的問題困難，我局對(duì)今后食品安全的工作思路是：一是切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作;二是嚴(yán)格按照與__食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)鑒定的“目標(biāo)管理責(zé)任書”，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范工作程序，爭(zhēng)取食品安全監(jiān)管工作指標(biāo)到年底達(dá)標(biāo);三是利用發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的宣傳力度;四是日常監(jiān)管和集中整治相結(jié)合，嚴(yán)歷打擊對(duì)食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法分子;五是認(rèn)真開展“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”工作，積極推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)，代理專賣，物流配送等營(yíng)銷方式，改善農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)消費(fèi)，節(jié)約消費(fèi)，文明消費(fèi)。
為切實(shí)加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，預(yù)防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)縣食安委(金食安委辦發(fā)[20__]1號(hào))精神，我鄉(xiāng)及時(shí)組織了財(cái)政所、教育輔導(dǎo)站、派出所、民政辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、安監(jiān)站等單位，自20__年2月20日至3月5日，利用近半個(gè)月的時(shí)間，對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品開展了一次安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)對(duì)太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)將開展的.具體工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)
食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全的檢查工作，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會(huì)辦公室牽頭，鄉(xiāng)屬各單位全力配合，分組開展了工作。
鄉(xiāng)學(xué)校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學(xué)校食堂安全檢查工作;鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對(duì)食品安全問題和涉法問題進(jìn)行偵查、鑒定工作，維護(hù)好社會(huì)治安;鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站、衛(wèi)生院、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)學(xué)校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等進(jìn)行了檢查。
二、檢查情況及結(jié)果
本次檢查，前后用了近半個(gè)月時(shí)間，各工作組以為廣大人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真細(xì)致地開展的檢查工作，重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時(shí)，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識(shí)，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識(shí)和能力。經(jīng)查，太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好。
三、總結(jié)工作，加強(qiáng)防范
檢查工作結(jié)束后，鄉(xiāng)食安辦對(duì)本次檢查工作情況進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了公布。在總結(jié)工作的同時(shí)，鄉(xiāng)食安辦加強(qiáng)了食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，并對(duì)今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進(jìn)行了部署和安排，使全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)然有序地開展。
為確保我縣食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣__年食品藥品安全工作要點(diǎn)>的通知》(羅府辦發(fā)[__]50號(hào))和《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)方案>的通知》(羅府辦發(fā)[__]43號(hào))等文件要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對(duì)__年食品安全工作進(jìn)行總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，政策法規(guī)股、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊(duì)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、植保站、土肥站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。政策法規(guī)股、執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測(cè)工作，土肥站負(fù)責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，科教質(zhì)量股負(fù)責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加違法行為
我局認(rèn)真開展執(zhí)法檢查，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、肥料、種子加強(qiáng)日常檢查力度，重點(diǎn)是打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，同時(shí)在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項(xiàng)集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為重點(diǎn)的農(nóng)資專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)共檢查水溶肥料品種35個(gè)，檢查植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑品種7個(gè)，對(duì)部分所售產(chǎn)品存在問題的經(jīng)營(yíng)戶給予了警告和問題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。
__年我局在食品安全工作__出動(dòng)執(zhí)法人員113次，出動(dòng)檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)151家次，檢查市場(chǎng)73個(gè)次，立案8起，已辦結(jié)6起。
三、加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，提高守法意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)
__年，我局對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了法律、法規(guī)及專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)3次，共培訓(xùn)人員246人次，并對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的考試，對(duì)考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證。通過加強(qiáng)培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者的`守法意識(shí)和專業(yè)知識(shí)，保證了從業(yè)素質(zhì)。
四、加強(qiáng)宣傳力度，增進(jìn)群眾知曉度
為確保食品安全工作順利開展，營(yíng)造食品安全整治良好氛圍，我局結(jié)合實(shí)際，利用會(huì)議、培訓(xùn)、送科技下鄉(xiāng)等形式對(duì)干部職工、企業(yè)、基地、農(nóng)戶開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為文件精神和相關(guān)知識(shí)。__年共發(fā)放相關(guān)宣傳資料4000余份。
在加強(qiáng)宣傳力度的同時(shí)，為充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用，我局公布了舉報(bào)投訴電話0838-3121298，確保群眾舉報(bào)投訴渠道暢通，并及時(shí)向縣食品藥品安全委員會(huì)報(bào)送各類工作信息。
五、集中培訓(xùn)，簽訂承諾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任
根據(jù)羅江縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)<全縣開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員集中教育培訓(xùn)工作方案>的通知》(羅食藥安辦〔__〕9號(hào))文件要求，我局對(duì)全縣農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開展了集中教育培訓(xùn)，共培訓(xùn)148人次。
為落實(shí)生產(chǎn)者的食品安全主體責(zé)任，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縣農(nóng)業(yè)局組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者(基地、企業(yè)、專合組織)、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者、“三品一標(biāo)”主體簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書120余份。
六、認(rèn)真開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查
在“元旦”、“春節(jié)”、“五一”“中秋”“國(guó)慶”等節(jié)假日前，一是加大農(nóng)業(yè)投入品的檢查，節(jié)前共檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門市48個(gè)次，未發(fā)現(xiàn)禁用高毒高殘留農(nóng)藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，節(jié)前共抽樣農(nóng)產(chǎn)品142個(gè)，經(jīng)檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
七、強(qiáng)化種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)和三品一標(biāo)申報(bào)
在種植環(huán)節(jié)的監(jiān)管上，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、企業(yè)、專合組織發(fā)放田間農(nóng)事操作、投入品使用、生產(chǎn)資料購買、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和流向等記錄表，要求生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范投入品使用、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和農(nóng)藥安全間隔期，做好生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄，建立生產(chǎn)檔案。同時(shí)對(duì)符合三品一標(biāo)認(rèn)證條件的產(chǎn)品及時(shí)申報(bào)，目前共有18個(gè)產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，1個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，還有1個(gè)產(chǎn)品正在無公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)中。
__年完成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)6萬畝，其中糧油4萬畝，蔬菜0.5萬畝，水果1.5萬畝。新增無公害生產(chǎn)基地約20萬畝(原有無公害認(rèn)證基地總面積4萬余畝，__年3月全縣無公害產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)通過，認(rèn)證面積共24.4萬畝)。
八、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)力度
利用有限的條件，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)工作，__年對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、種植專合社、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品抽樣683個(gè)進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，經(jīng)檢測(cè)合格率達(dá)99.5%，其中蔬菜抽樣樣品489個(gè)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率低于1%。
九、存在的問題
我局認(rèn)真開展食品安全工作，雖然取得了一定成效，但在監(jiān)管中仍然存在技術(shù)力量薄弱、專業(yè)人員缺乏、點(diǎn)多面廣監(jiān)管難以全覆蓋的問題，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度還需要進(jìn)一步完善，這些都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦兄鸩浇鉀Q。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全工作機(jī)構(gòu)
我局高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并切實(shí)加強(qiáng)了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，并要求各有關(guān)科室按照科室職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，各負(fù)其責(zé)，做好監(jiān)管工作，創(chuàng)新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作，確保旅游行業(yè)食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。
二、加大日常監(jiān)管力度，全面推進(jìn)各項(xiàng)工作
(一)認(rèn)真落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)旅游從業(yè)人員食品安全教育，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，牢固樹立“沒有安全就沒有旅游”的思想。
(二)各景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)飯店、星級(jí)農(nóng)家樂建立健全食品安全制度和應(yīng)急處置預(yù)案，成立食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。采取切實(shí)有效措施，狠抓落實(shí)，進(jìn)一步增加對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，認(rèn)真按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，要求各景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)飯店、星級(jí)農(nóng)家樂認(rèn)真搞好廚房、餐廳衛(wèi)生管理，建立必要的衛(wèi)生制度，衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，餐具消毒必須每餐消毒一次，并做好廚房操作間、涼菜間、就餐間的防蠅、防鼠工作，要定點(diǎn)采購食品原料、蔬菜、畜、禽類食品，大宗食品購進(jìn)必須依法向供應(yīng)方索取檢驗(yàn)合格證，防止衛(wèi)生防疫及食物中毒事件的發(fā)生。在“春節(jié)”黃金周、“五一”、“端午”、“國(guó)慶、中秋”以及旅游旺季到來之前開展旅游市場(chǎng)綜合檢查，讓廣大旅游者在安全、和諧的旅游環(huán)境中度過一個(gè)豐富多彩的假期。
(三)認(rèn)真做好甲型H1N1流感防控工作。按照省、市旅游局部署，要求各旅游企事業(yè)單位要高度重視甲型H1N1流感疫情的防控工作，立即啟動(dòng)旅游行業(yè)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，成立防控甲型H1N1流感疫情組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，細(xì)化流程，強(qiáng)化防控甲型H1N1流感疫情的應(yīng)急值守工作，一旦出現(xiàn)甲型H1N1流感應(yīng)立即報(bào)告確保信息暢通，確保措施到位。各星級(jí)賓館、星級(jí)農(nóng)家樂、旅游景區(qū)(點(diǎn))要加強(qiáng)重要場(chǎng)所，重點(diǎn)部位的公共衛(wèi)生安全管理，必須按照衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等部門的要求，強(qiáng)化甲型H1N1流感疫情防控措施，做好發(fā)生疫情的各項(xiàng)應(yīng)對(duì)工作;各旅行社要加強(qiáng)旅游團(tuán)隊(duì)臺(tái)帳統(tǒng)計(jì)工作，切實(shí)報(bào)告游客信息動(dòng)態(tài)。同時(shí)，在接待旅游團(tuán)隊(duì)過程中，要加強(qiáng)對(duì)團(tuán)隊(duì)游客的觀察，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病人，應(yīng)立即送醫(yī)院并向旅游行政管理部門報(bào)告;對(duì)員工普遍開展甲型H1N1流感針對(duì)性健康教育，廣泛宣傳甲型H1N1流感的傳播途徑、典型癥狀和預(yù)防方法，宣傳普及衛(wèi)生防病知識(shí)。
(四)隨著國(guó)家節(jié)假日制度的調(diào)整，針對(duì)旅游市場(chǎng)變化，我局加大了聯(lián)合執(zhí)法力度。積極會(huì)同工商、公安、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、環(huán)保等部門，按照各自職責(zé)，采取明查與暗訪，定期與不定期，抽查與全面檢查相結(jié)合的'方法進(jìn)行聯(lián)合檢查，全年，共出動(dòng)檢查人員780人次，檢查旅游企事業(yè)單位596家，其中在全市開展集中整治8次，專項(xiàng)整治6次，對(duì)存在的問題提出要求并限期整改。
三、加強(qiáng)宣傳，狠抓培訓(xùn)
為了配合__旅游市場(chǎng)啟動(dòng)恢復(fù)，制定了食品安全宣傳工作方案，狠抓旅游從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，開展食品安全知識(shí)進(jìn)景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)飯店、星級(jí)農(nóng)家樂活動(dòng)，采取各種形式普及食品安全和法律法規(guī)知識(shí)，組織食品安全信息員、協(xié)管員和管理人員培訓(xùn)，全年開展培訓(xùn)4次，培訓(xùn)人員達(dá)537多人，免費(fèi)發(fā)放了由成都市衛(wèi)生局、成都市旅游局編印的《成都市農(nóng)家樂食品衛(wèi)生知識(shí)手冊(cè)》和由崇州市林業(yè)和風(fēng)景旅游管理局編印的《農(nóng)家樂從業(yè)人員培訓(xùn)資料》近千冊(cè)，使參訓(xùn)人員的食品安全意識(shí)得到進(jìn)一步提高，在各景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)飯店、星級(jí)農(nóng)家樂中形成“人人關(guān)心食品安全，事實(shí)注重食品安全”的良好局面。2009年全市旅游行業(yè)無一起食品安全事故發(fā)生。
總結(jié)我局食品安全工作，雖然取得了一定的成績(jī)，但該項(xiàng)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，今后我們還要加大工作力度。嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我市的景區(qū)(點(diǎn))、星級(jí)飯店、星級(jí)農(nóng)家樂進(jìn)行重建，確保游客的身體健康安全。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我市農(nóng)村肉食品源頭治理，維護(hù)農(nóng)村食品市場(chǎng)正常秩序，切實(shí)保障農(nóng)村肉食品安全，根據(jù)省、市關(guān)于清查“山寨食品”專項(xiàng)工作的相關(guān)要求，結(jié)合我部門肉食品監(jiān)管工作實(shí)際，我單位自5月x日至6月x日期間，開展了為期一個(gè)月的清查“山寨食品”專項(xiàng)行動(dòng)。我站堅(jiān)持求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，精心組織，周密安排，切實(shí)把清查工作落到了實(shí)處?，F(xiàn)將清查工作總結(jié)如下：
一、主要工作成效
在排查中堅(jiān)決做到不留死角、盲區(qū)，實(shí)行縱向到底，橫向到邊，對(duì)涉及肉食品安全的生產(chǎn)、加工、銷售、貯藏、運(yùn)輸及餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)、涵蓋市區(qū)及周邊農(nóng)村的最大范圍的618個(gè)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，制發(fā)告知書、簽訂責(zé)任承諾書共計(jì)1300余份。出動(dòng)執(zhí)法人員265人次，車輛78臺(tái)次，有力保障了本市及周邊農(nóng)村人民的肉食品安全。
二、重點(diǎn)工作
1、嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)
清查活動(dòng)期間加大了產(chǎn)地檢疫工作力度。充分發(fā)揮協(xié)檢
員作用，做到對(duì)出欄動(dòng)物到場(chǎng)、到戶進(jìn)行臨欄檢疫，嚴(yán)把產(chǎn)地檢疫關(guān)。合格的出具檢疫合格證明;不合格的堅(jiān)決按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)防病害動(dòng)物流入市場(chǎng)。同時(shí)加大對(duì)逃避檢疫行為的打擊力度，確保產(chǎn)地檢疫工作有序進(jìn)行，活動(dòng)期間共計(jì)出動(dòng)車輛20余次，執(zhí)法人員60余人次，有力地保證了出欄環(huán)節(jié)動(dòng)物源性食品安全。
2、加強(qiáng)生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管
活動(dòng)期間每個(gè)屠宰場(chǎng)分別派駐了兩名檢疫員駐場(chǎng)，實(shí)施同步檢疫。在實(shí)施屠宰檢疫過程中，首先，對(duì)入場(chǎng)動(dòng)物嚴(yán)格查驗(yàn)檢疫合格證明，嚴(yán)格實(shí)施憑證入場(chǎng)制度;第二，全面實(shí)施宰前和宰后的檢疫，堅(jiān)持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動(dòng)物上市。先后共出動(dòng)執(zhí)法人員60人次，車輛30臺(tái)次，杜絕了私屠濫宰現(xiàn)象的發(fā)生，加大對(duì)病害肉、注水肉的抽查檢驗(yàn)，堅(jiān)持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質(zhì)量。
3、加強(qiáng)市場(chǎng)檢疫監(jiān)督
為防止私屠亂宰及病害動(dòng)物產(chǎn)品上市，我站嚴(yán)格按照文件要求，依法加強(qiáng)了對(duì)上市肉食品的監(jiān)督檢查力度。每天清晨五六點(diǎn)種，我站檢疫監(jiān)督人員到市區(qū)及城鄉(xiāng)接合部的各大鮮
肉批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)批發(fā)的動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫和監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)私屠亂宰的或病害的動(dòng)物產(chǎn)品，第一時(shí)間嚴(yán)格處理。
共計(jì)清查農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)3個(gè)、農(nóng)村集市20多個(gè)、20多個(gè)農(nóng)村小賣部、14個(gè)學(xué)校周邊小賣部，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員59人次，未發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。
同時(shí)，向廣大消費(fèi)者宣傳了正確識(shí)別病害肉的.方法，公布了投訴舉報(bào)電話，暢通投訴舉報(bào)渠道，對(duì)提供舉報(bào)線索的群眾核實(shí)查處，及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者參與到肉食品安全監(jiān)督工作中來。
4、嚴(yán)格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)查
對(duì)所有肉食品生產(chǎn)單位及小作坊進(jìn)行了檢查，共出動(dòng)執(zhí)法檢查車輛10輛，監(jiān)管人員30人，監(jiān)管人員檢查加工單位的購銷臺(tái)賬，檢查所用肉品的質(zhì)量及產(chǎn)品的外包標(biāo)簽標(biāo)注情況等，并做好巡查記錄;同時(shí)對(duì)生產(chǎn)加工單位及小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行宣傳，簽訂承諾書，明確其責(zé)任，加強(qiáng)其質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和法律意識(shí)，做到守法經(jīng)營(yíng)。
5、加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓力度
我站共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員56人次，車輛18臺(tái)次，檢查各
型飯店餐飲單位計(jì)100余家，學(xué)校食堂5家。重點(diǎn)檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質(zhì)情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標(biāo)識(shí)。檢查有部分小吃店、農(nóng)村流動(dòng)餐車肉食品貯藏及操作環(huán)境衛(wèi)生臟、亂、差現(xiàn)象，留置責(zé)令整改通知書83份，整改20家。
通過開展此次專項(xiàng)清查工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了肉食品安全管理，引導(dǎo)肉食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)范了農(nóng)村肉食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，進(jìn)一步消除了農(nóng)村肉食品安全隱患，切實(shí)維護(hù)了廣大人民群眾的身體健康和合法權(quán)益，為進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定，我站將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管食品安全工作，全面消除轄區(qū)內(nèi)肉食品安全隱患。
為保障我校師生的食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生能健康和諧的成長(zhǎng)，按教育局、中心學(xué)校的統(tǒng)一安排，我校認(rèn)真部署此次主題教育活動(dòng)，現(xiàn)將活動(dòng)工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)、成立機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
針對(duì)此次專項(xiàng)主題活動(dòng)，我校召開了班子成員工作會(huì)議、班主任會(huì)議和全體教師會(huì)議，貫徹落實(shí)《湖北省中小學(xué)校園食品安全管理辦法》，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)提高自我保護(hù)意識(shí)，確保不出現(xiàn)食品安全事件。為此學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并對(duì)有關(guān)人員就食品安全工作進(jìn)行了專門的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，使各成員、各崗位人員明確了此次主題教育活動(dòng)的重要性和工作做法，確保工作的順利有效進(jìn)行。
二、加強(qiáng)宣傳教育，大力開展各項(xiàng)活動(dòng)
由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，將食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，在全校營(yíng)造了“我知食品安全我健康，我懂食品安全我幸?！钡姆諊Ｈw師生大會(huì)上，校長(zhǎng)全面講，主題班會(huì)班主任細(xì)致講，并通過健康教育課、廣播、板報(bào)、專欄以及食品知識(shí)競(jìng)賽等形式，進(jìn)行大力宣傳和教育，使全校師生養(yǎng)成健康、向上的生活方式。為落實(shí)食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、制定和完善管理制度
我校為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督和管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》制定和完善了《學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度》，《從業(yè)人員管理責(zé)任制度》，《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制》，使食品安全工作走上制度化，規(guī)范化的軌道。在制度上重點(diǎn)做到：1、規(guī)范食品進(jìn)貨渠道，建立進(jìn)貨臺(tái)賬，不采購無衛(wèi)生許可證的食品;2、認(rèn)真搞好工作，切實(shí)做到防蠅、防蚊、防鼠、防蟑螂的“四防”工作;3、食品存放分類明確，對(duì)食品用品經(jīng)常消毒;4、對(duì)從業(yè)人員嚴(yán)格進(jìn)行身體健康的檢查，堅(jiān)決執(zhí)行持證上崗，無證下崗的原則;5、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
四、加強(qiáng)監(jiān)管，追究責(zé)任
工作專班每周對(duì)小賣部、食堂進(jìn)行檢查，并不定期進(jìn)行抽查，檢查有記載，堅(jiān)決抵制霉變食品及“三無”食品進(jìn)入校園，加強(qiáng)責(zé)任追究，“誰經(jīng)手，誰負(fù)責(zé)”。對(duì)發(fā)現(xiàn)的'問題絕不姑息，該整改的整改，該追究責(zé)任的追究責(zé)任。使食品安全意識(shí)深入到每個(gè)人的內(nèi)心。
五、食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作
我校將借這次主題教育活動(dòng)的東風(fēng)，真抓實(shí)干、踏實(shí)苦干，將這次活動(dòng)制度化、長(zhǎng)期化地開展下去，為創(chuàng)建和諧、平安校園不懈努力。
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，不斷提高學(xué)校食堂從業(yè)人員素質(zhì)和實(shí)際操作能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，辦好安全實(shí)惠溫馨的一流師生滿意食堂。__X幼兒園開展“強(qiáng)化食堂管理筑好食品安全防線”系列活動(dòng)。
活動(dòng)中，該校先后組織全體師生填寫了《__小學(xué)食堂問卷調(diào)查表》;學(xué)校對(duì)調(diào)查表中反映的問題進(jìn)行了分類整理;召開了專門行政會(huì)議，針對(duì)問題，商議解決方案;并召開“嚴(yán)要求高標(biāo)準(zhǔn)筑好食品安全防線”專題會(huì)議。
會(huì)上，該校校長(zhǎng)段勝利組織與會(huì)人員學(xué)習(xí)了市教育局《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)生食堂餐飲用具消毒保潔工作的通知》、《__小學(xué)幼兒園食堂管理制度》，并提出四點(diǎn)要求，一是要高度重視食品安全問題，牢固樹立安全意識(shí);二是嚴(yán)格按規(guī)范操作，特別提出炊事員必須嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)操作間著工作服、戴口罩;三是嚴(yán)把食品采購、儲(chǔ)存等關(guān)口，嚴(yán)格做好索證索票、入庫出庫、食品留樣等相關(guān)工作;四是制定好切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，卡實(shí)責(zé)任，反復(fù)演練。
隨后，參會(huì)人員逐人進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，大家一致表示，一定嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)要求，高標(biāo)準(zhǔn)做好本職工作，確保師生飲食安全，辦好師生滿意食堂。
該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)，筑牢了食品安全防線，提高了食堂管理人員的管理水平，為教育教學(xué)工作的.順利開展提供了有力保障。
一、基本情況
__鎮(zhèn)轄10村1社區(qū)69個(gè)村民小組，總?cè)丝诩s10730人。全鎮(zhèn)設(shè)兼職食品安全協(xié)管員11名，鎮(zhèn)上無專職安全協(xié)管員。據(jù)調(diào)查我鎮(zhèn)沒有專職的宴席舉辦隊(duì)伍，宴席舉辦以家族或鄰居幫忙為主導(dǎo)。20__年度全年村級(jí)上報(bào)53次，聚餐規(guī)模達(dá)50人次的宴席上報(bào)備案率100%。
二、農(nóng)村群體性自辦宴席監(jiān)管工作的現(xiàn)狀及問題
雖然__鎮(zhèn)從未發(fā)生農(nóng)村群體性自辦宴席造成的食品安全事故，但由于舉辦者、鄉(xiāng)村廚師及幫廚人員安全意識(shí)較為淡薄，加上農(nóng)村群體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患仍然是農(nóng)村食品安全管理中不容忽視的問題，一旦發(fā)生群體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的公共衛(wèi)生事件。
(一)承辦主體意識(shí)淡薄。由于群眾食品安全意識(shí)淡薄，鄉(xiāng)村廚師認(rèn)為加工制作程序簡(jiǎn)單，基本不考慮清洗消毒、食品存儲(chǔ)、加工環(huán)境、涼菜制作、設(shè)施設(shè)備、人員健康及食品留樣等問題，主動(dòng)向村、鎮(zhèn)申報(bào)備案的自覺性和積極性不高。制作過程中，所用的炊具來源于自備加拼借或全部租賃，幫廚人員也未經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差，有無疾病不得而知，操作不規(guī)范隨處可見。監(jiān)管走訪的5家看，沒有一家主辦者主動(dòng)索取了供貨商相關(guān)資質(zhì)證明和檢驗(yàn)報(bào)告，沒有一家執(zhí)行了聚餐留樣。
(二)家庭宴席超能力舉辦。農(nóng)村家庭自辦宴席90%以上為第一天花宴、第二天正宴、三天謝宴，人員進(jìn)出流動(dòng)大、桌數(shù)較多、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，使家用廚房和臨時(shí)搭建的'加工烹飪場(chǎng)所顯得更為緊張。為了滿足食用需要，不得不提前制作食品，鄉(xiāng)村廚師全憑經(jīng)驗(yàn)辦事，隨意制作多個(gè)涼拌菜，不執(zhí)行生熟分開、葷素分工儲(chǔ)存要求，不汲取相關(guān)食物中毒事件的教訓(xùn)，食品安全隱患十分嚴(yán)重。
(三)加工場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋。自辦宴席場(chǎng)所大多選擇在家中，加工和就餐場(chǎng)所無防塵、防蠅、防鼠措施;冷藏設(shè)施嚴(yán)重不足，加工后待用的食品及其原料在自然條件下存放，大量半成品與熟食長(zhǎng)時(shí)間混放，極易引起食物中微生物的大量繁殖而變質(zhì);大量食品加工用具、容器屬臨時(shí)租借，生熟交叉使用，清洗消毒設(shè)備缺乏，餐具不進(jìn)行消毒，反復(fù)使用;幫廚人員無流動(dòng)水洗手，一盆水供多人使用，殘?jiān)鼪_洗不徹底，無法保證個(gè)人衛(wèi)生質(zhì)量;部分加工場(chǎng)所緊鄰家圈舍，就餐環(huán)境極易污染。
(四)原料采買無安全保障。鎮(zhèn)村宴席舉辦農(nóng)戶在原料采買上多數(shù)會(huì)從省錢角度考慮，所需的食品、蔬菜、酒水飲料等食品一般是集貿(mào)市場(chǎng)上購買的三無產(chǎn)品，進(jìn)貨渠道較混亂，采購食品時(shí)不按規(guī)定進(jìn)行索證索票，不認(rèn)真查驗(yàn)食品是否變質(zhì)或是否超過有效期等問題。尤其是熟肉制品往往貪圖方便，不考慮檢疫檢驗(yàn)問題，導(dǎo)致一些問題食品流向了農(nóng)村家庭宴席餐桌。
(五)監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。__鎮(zhèn)地處山區(qū)，村莊分散，實(shí)有人口及流動(dòng)人口過大，鎮(zhèn)無專職食品監(jiān)管人員，農(nóng)村群體性自辦宴席全權(quán)委托村級(jí)安全協(xié)管員監(jiān)管，執(zhí)法力量不足，無法適時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，致使一些偏遠(yuǎn)村出現(xiàn)食品安全工作出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
(六)工作激勵(lì)機(jī)制不夠。雖然鎮(zhèn)鎮(zhèn)食品安全工作納入了年終目標(biāo)考核范圍，因鎮(zhèn)鎮(zhèn)工作點(diǎn)多、面廣，人員緊缺且缺乏相關(guān)知識(shí)，無強(qiáng)硬執(zhí)法措施，加上缺少經(jīng)費(fèi)投入，不足以發(fā)揮監(jiān)管效果。各村安全協(xié)管員員普遍反映“轄區(qū)太寬，不可能什么事都不做，為了每月100元整天跑去走村串戶巡查”。
三、加強(qiáng)農(nóng)村群體性自辦宴席監(jiān)管的整改措施
(一)加強(qiáng)宣傳，通過開村干會(huì)培訓(xùn)、懸掛橫幅、張貼掛圖、村級(jí)大喇叭等手段宣傳。
(二)本鎮(zhèn)無專業(yè)技術(shù)力量，希望上級(jí)對(duì)口部門定期給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)支持。
食品安全工作總結(jié)我鎮(zhèn)一至六月食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，在黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，主要開重了以下工作：
一、為確保全鎮(zhèn)人民的身體健康，我鎮(zhèn)加強(qiáng)了家宴管理工作，增強(qiáng)了全鎮(zhèn)人民家宴申報(bào)的意識(shí)，就家宴這塊工作，專門召開了村三主干會(huì)及游廚培訓(xùn)會(huì)共80人參加，政府以70號(hào)文件印發(fā)了《家宴群體聚餐食品安全管理規(guī)定》、印發(fā)了《__市家宴群體聚餐食品與衛(wèi)生指南》、印發(fā)了《__市家庭群體聚餐基本條件》。目前我鎮(zhèn)家宴申報(bào)工作基本走向正軌。
二、關(guān)于打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據(jù)上級(jí)的要求主要開展了以下工作：
1、首先成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定的實(shí)施方案，由《打擊餐飲服務(wù)食品非添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組》組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)行業(yè)和食品生產(chǎn)廠家進(jìn)行檢查并簽定責(zé)任書，承諾書和發(fā)放告知書，專門印發(fā)了食品非添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓工作宣傳資料。
2、4月22日認(rèn)真貫徹落實(shí)全國(guó)嚴(yán)厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神。
3、轄區(qū)內(nèi)按照職責(zé)分工明確，部門之間密切配合，整個(gè)工作由打擊餐飲服務(wù)食品非添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組》履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，衛(wèi)生院進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，定期不定期的對(duì)重點(diǎn)食品，重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)。重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行日常檢查。并發(fā)監(jiān)督意見書。
4、進(jìn)一步明確轄區(qū)內(nèi)各農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任主體(見附表)。
5、設(shè)立了食品安全咨詢。舉報(bào)。投訴電話：截止目前還沒有一件舉報(bào)和投訴電話。
三、關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)工作，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進(jìn)行檢查，并下了《關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的通知》，到目前我鎮(zhèn)還沒有發(fā)現(xiàn)一例采購和鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。
四、關(guān)于“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作，我鎮(zhèn)制定了《__市地鎮(zhèn)“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》和鎮(zhèn)畜牧站一起對(duì)全鎮(zhèn)20戶養(yǎng)殖大戶和兩家銷售飼料的商家專門發(fā)了《省畜牧食品局關(guān)于嚴(yán)禁畜禽養(yǎng)殖使用“瘦肉精”等禁添加物的`公告》，通過我們檢查全鎮(zhèn)沒有一例使用和采購“瘦肉精”。
食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，我們一定將此項(xiàng)常抓不懈。