時(shí)光荏苒，一年的時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝?；厥准磳⑦^(guò)去的20_年，有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與教誨，有同事的支持與幫忙，有攻堅(jiān)克難之后的喜悅與欣慰，也有惆悵彷徨之后的不悔抉擇。雖然我還是一個(gè)從事銀行工作剛剛兩年的輔助員工，可是經(jīng)過(guò)努力，我今年的業(yè)績(jī)從年初的個(gè)人存款__多萬(wàn)增加到此刻的__多萬(wàn)，凈增__多萬(wàn)，已經(jīng)成為支行攬儲(chǔ)方面業(yè)績(jī)第一名?，F(xiàn)將我一年中的工作情景作如下總結(jié)：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升自身素質(zhì)
一年來(lái)，我能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)銀行方面的業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自我的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)本事。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我逐漸總結(jié)出了貼合自身特點(diǎn)的學(xué)習(xí)方法，即比較學(xué)習(xí)。跟其他同事比，我個(gè)人欠缺的就是我需要學(xué)習(xí)的;跟其他支行比，我們薄弱的就是我需要加強(qiáng)的;跟其他銀行比，與我們不一樣的就是我需要探索的。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新，尋找新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)
僅有不斷開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，擴(kuò)展業(yè)務(wù)，增加存款，才能提高效益。我利用個(gè)人的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)，與拆遷公司建立聯(lián)系，經(jīng)過(guò)拆遷公司，我得到了大批具有儲(chǔ)蓄潛能的客戶(hù)名單。然后逐個(gè)登門(mén)拜訪，拒絕、冷眼甚至辱罵不可避免，可是值得慶幸的是，經(jīng)過(guò)這種方式，我在原有的營(yíng)銷(xiāo)和維護(hù)個(gè)人客戶(hù)，幫忙客戶(hù)理財(cái)?shù)幕A(chǔ)上，還挖掘了不少新客戶(hù)，吸引了大筆新的存款。
三、忠誠(chéng)執(zhí)著，為支行事業(yè)發(fā)展盡職盡責(zé)
銀行是我學(xué)生時(shí)代就蒙昧以求的工作場(chǎng)所。畢業(yè)之后，我十分幸運(yùn)的得到了這份夢(mèng)想的工作?？墒且蔀橐幻细竦你y行工作人員也并不是一件十分容易的事情，必然需要不斷地學(xué)習(xí)、持續(xù)的磨練。工作一年多后仍然不是銀行正式員工的事實(shí)讓家人有些擔(dān)憂(yōu)，他們甚至為我找了他們認(rèn)為更好的出路。是堅(jiān)持自我的夢(mèng)想，還是體諒家人的感受，說(shuō)實(shí)話(huà)我徘徊過(guò)、矛盾過(guò)?？墒抢硇缘乃伎贾?，我毅然決定留在支行，繼續(xù)努力，用我的成績(jī)實(shí)踐自我當(dāng)初的暢想，也打消家人的顧慮。
新的一年里，我為自我制定了新的目標(biāo)，為了讓自我盡快成長(zhǎng)為一名合格的銀行員工，我將著重從以下幾個(gè)方面鍛煉自我、提升自我。
加油站是展示企業(yè)文化的窗口，是完成銷(xiāo)售任務(wù)、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的承載者，是營(yíng)造“家庭”氛圍的基本單元。作為加油站的管理員，怎樣協(xié)助站長(zhǎng)管理好加油站，是我始終追求的目標(biāo)和努力工作的方向。
我們加油站雖小，它承載的責(zé)任重大。再小的加油站它的資產(chǎn)都要有幾百萬(wàn)元，都要有6、7個(gè)員工在日夜不斷的為顧客提供服務(wù)。在加油站從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就意味著我們所經(jīng)營(yíng)的油品和所處的環(huán)境存在著潛在的危險(xiǎn)。沒(méi)有安全，一切都是零!我在協(xié)助站長(zhǎng)日常管理中，把安全管理排在第一位，嚴(yán)格按照《加油站管理規(guī)范》和巡檢制度要求自己和約束員工。針對(duì)工作中出現(xiàn)不按操作規(guī)程辦事的現(xiàn)象抓住不放。安全無(wú)小事，哪一次惡性事故不是由“微不足道”的小隱患積累引發(fā)的呢?
加油站是我們向社會(huì)提供服務(wù)，展示精神風(fēng)貌的窗口。日常管理中我十分重視加油站形象管理，始終做到加油現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，不留死角，并隨時(shí)清掃加油車(chē)輛帶來(lái)的泥沙紙屑。我承包站上最難搞的衛(wèi)生區(qū)，只要是我在加油現(xiàn)場(chǎng)，基本上是掃把不離手。身教重于言教，員工們每當(dāng)看到我拿著掃把打掃她們的衛(wèi)生區(qū)時(shí)，不用我叫，他們自動(dòng)就跑過(guò)來(lái)和我一起清掃了。在我和全站員工的共同努力下，展現(xiàn)在顧客眼前的，每時(shí)每刻都是整潔、清新的環(huán)境。
加油站是一個(gè)員工的集合體，作為加油站管理員一項(xiàng)必不可少工作就是協(xié)助站長(zhǎng)管理員工。在對(duì)員工的管理上我不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高自身業(yè)務(wù)能力。要想管好別人，首先自己要知道去怎么管。我不斷向許多有經(jīng)驗(yàn)的老同志學(xué)習(xí)，我注重對(duì)《加油站管理規(guī)范》和公司各種制度的學(xué)習(xí)，做到自己應(yīng)該怎樣管、對(duì)員工怎樣要求心中有數(shù)。做促進(jìn)員工和睦相處的促進(jìn)劑。員工們各有各的生活習(xí)慣和脾氣，加強(qiáng)了解員工，及時(shí)將員工情況及困難向站長(zhǎng)以不同方式匯報(bào)，使大家相知并相互理解，減少矛盾發(fā)生，建立和諧的工作環(huán)境。損耗管理工作是加油站的大事，損耗的大小直接關(guān)系到員工的薪酬，在協(xié)助站長(zhǎng)加強(qiáng)損耗管理的工作中我從源頭抓起，仔細(xì)核對(duì)每車(chē)進(jìn)油單據(jù)，及時(shí)做好記錄。從兩方面入手：一是量油罐，看油罐空高的變化，二是每月和片區(qū)數(shù)質(zhì)量管理員對(duì)加油機(jī)進(jìn)行自校，檢測(cè)加油機(jī)是否精確無(wú)誤，發(fā)現(xiàn)損耗及時(shí)查明原并做好相關(guān)記錄向站長(zhǎng)匯報(bào)。接卸油品時(shí)，想方設(shè)法卸盡油罐車(chē)內(nèi)的余油，做到點(diǎn)滴歸倉(cāng)。通過(guò)全體員工的共同努力，我站損耗管理工作取得長(zhǎng)足進(jìn)步，在片區(qū)排名中，取得第一的驕人成績(jī)。
資金是企業(yè)的“血液”只有管好資金才能避免企業(yè)“流血、失血、貧血”等現(xiàn)象發(fā)生才能使企業(yè)進(jìn)行有效經(jīng)營(yíng)。我按照誰(shuí)銷(xiāo)售、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)回籠的原則及時(shí)將銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)送交情況進(jìn)行登記匯總，上報(bào)財(cái)務(wù)。狠抓現(xiàn)金管理，及時(shí)將加油站現(xiàn)金存入銀行，不讓大量現(xiàn)金在加油站過(guò)夜，以確保資金的絕對(duì)安全。及時(shí)檢查資金投幣情況，嚴(yán)格按投幣管理制度辦事避免因火災(zāi)、爆炸、被盜、被搶造成的資金損失。
我們加油站是IC卡發(fā)卡站，自中石化加油卡上市以來(lái)，以其安全、方便、快捷的服務(wù)功能深得用戶(hù)賞識(shí)，被廣泛推廣和使用，我從宣傳IC卡的好處入手，不分上、下班，只要是遇見(jiàn)熟人就宣傳IC卡，在我和同事的共同努力下，全年完成IC卡銷(xiāo)售297張，沖值達(dá)到400多萬(wàn)元，破該站歷史紀(jì)錄，圓滿(mǎn)完成了上級(jí)公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)。及時(shí)辦理各種IC卡業(yè)務(wù)，用戶(hù)隨時(shí)來(lái)隨時(shí)辦理，為顧客帶來(lái)方便，深得用戶(hù)的好評(píng)。帶著美好憧憬，步入2009年，我將不斷鞭策自己，再創(chuàng)輝煌。
又是一年快過(guò)，在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的關(guān)心、支持和幫助下，我在工作中認(rèn)認(rèn)真履行崗職責(zé)，對(duì)工作精益求精，時(shí)刻保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，以認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作為準(zhǔn)則，認(rèn)真完成的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、在思想上時(shí)刻保持學(xué)無(wú)止境的態(tài)度，牢記餐飲服務(wù)工作人員宗旨，樹(shù)立全心全意為顧客服務(wù)的宗旨，從思想認(rèn)識(shí)上有了新的提高。
二、在工作上認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，本著對(duì)工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷改進(jìn)工作方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放;包廂上菜搭配、菜盤(pán)高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題;服務(wù)中注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同問(wèn)題等等。在日積月累的學(xué)習(xí)中，一天改正一點(diǎn)，提高一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對(duì)客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等，并且我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。對(duì)于服務(wù)中發(fā)生的突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的，在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承顧客是上帝，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。是服?wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先考慮的不是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
回顧__年的工作，酒店為我們員工開(kāi)展了很多活動(dòng)，唱歌比賽，戶(hù)外活動(dòng)，讓我們員工與員工，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，交流上等各方面都取得了進(jìn)步，做一名服務(wù)員固然很辛苦，但是認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。在今后的工作中我一定再接再勵(lì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，在實(shí)踐中磨煉自己，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。 在最后我祝__大酒店越辦越紅火，分店越開(kāi)越多。
又是一月快過(guò)，在領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的關(guān)心、支持和幫助下，我在工作中認(rèn)認(rèn)真履行崗職責(zé)，對(duì)工作精益求精，時(shí)刻保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，以認(rèn)真學(xué)習(xí)，扎實(shí)工作為準(zhǔn)則，認(rèn)真完成的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
在思想上時(shí)刻保持學(xué)無(wú)止境的態(tài)度，牢記餐飲服務(wù)工作人員宗旨，樹(shù)立全心全意為顧客服務(wù)的宗旨，從思想認(rèn)識(shí)上有了新的提高。
在工作上認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，本著對(duì)工作積極、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷改進(jìn)工作方法，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái)，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放;包廂上菜搭配、菜盤(pán)高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題;服務(wù)中注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同問(wèn)題等等。在日積月累的學(xué)習(xí)中，一天改正一點(diǎn)，提高一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對(duì)客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我的體會(huì)是：做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等，并且我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說(shuō)，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。對(duì)于服務(wù)中發(fā)生的突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的，在處理此類(lèi)事件時(shí)，我覺(jué)得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承顧客是上帝，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｊ欠?wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠(chéng)懇的道歉，當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先考慮的不是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說(shuō)對(duì)不起。
回顧這個(gè)月的工作，酒店為我們員工開(kāi)展了很多活動(dòng)，唱歌比賽，戶(hù)外活動(dòng)，讓我們員工與員工，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，交流上等各方面都取得了進(jìn)步，做一名服務(wù)員固然很辛苦，但是認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。在今后的工作中我一定再接再勵(lì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，在實(shí)踐中磨煉自己，成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員。 在最后我祝__大酒店越辦越紅火，分店越開(kāi)越多。
一、導(dǎo)論
暑假期間，我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實(shí)習(xí)，在一個(gè)多月的時(shí)間里，我深深的體會(huì)到服務(wù)工作的辛苦，也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng)，也仿佛成熟了許多，知道了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓、寬容，懂得生活，了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生，有人說(shuō)從臉上就能看出來(lái)，就是因?yàn)樯鐣?huì)經(jīng)驗(yàn)還不夠，才會(huì)表現(xiàn)出些許稚嫩吧!
我在酒店的工作很雜，早上九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半，下午四點(diǎn)半到晚上十點(diǎn)，在這期間，有點(diǎn)單，有收拾，還有幫忙廚房。雖然時(shí)間有些長(zhǎng)，但是，熱情而年輕的我沒(méi)有因此而懈怠。因?yàn)槲艺J(rèn)為這是一種激勵(lì)，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會(huì)，了解了未來(lái)。在學(xué)校，也許會(huì)有人告訴我們?nèi)プ鍪裁矗趺醋?。然而這里卻不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一項(xiàng)工作的效率就會(huì)得到不同人的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，對(duì)于不怎么表現(xiàn)的我來(lái)說(shuō)就只有學(xué)習(xí)的氛圍了，為了取得更好的成績(jī)而努力。在這里，大家都是為了取得更好的報(bào)酬而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)看是做事，隨機(jī)應(yīng)變。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì)緊張.有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),的確是一件快樂(lè)的事,在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng).
二、實(shí)習(xí)目的
通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí);切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。 熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。 通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。 通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。 學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話(huà)說(shuō)“知人善用，此乃王道”。 學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
三、心得體會(huì)
目前，酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快，酒店管理也越來(lái)越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量，酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節(jié)，服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對(duì)于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
(一)、素質(zhì)篇
作為服務(wù)員首先應(yīng)該具備有真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì)，我認(rèn)為還應(yīng)該有細(xì)心，認(rèn)真觀察顧客的一言一行，不通的人表現(xiàn)的動(dòng)作神態(tài)不一樣，從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì)有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評(píng)的一個(gè)關(guān)鍵要素。
(二)、效率篇
做任何事都要講究效率，效率對(duì)辦事效果具有重大的影響，當(dāng)然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞，效率高意味著時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮，從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對(duì)于服務(wù)員來(lái)講就是應(yīng)該準(zhǔn)確的記住顧客的需要，并保質(zhì)保量、準(zhǔn)時(shí)的滿(mǎn)足顧客需要。在此過(guò)程中出現(xiàn)各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導(dǎo)致服務(wù)工作的復(fù)雜等。
(三)、技能篇
服務(wù)應(yīng)該注意流程順序清晰，服務(wù)流暢，無(wú)論是倒茶還是上菜都要?jiǎng)幼饕?guī)范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念，有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意，到后面就開(kāi)始松懈了，所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的，要嚴(yán)格把關(guān)才是。一方面，服務(wù)員的技能應(yīng)該在正式上崗之前就先培訓(xùn)好，通過(guò)了考核才允許上崗;另一方面，服務(wù)工作的質(zhì)量還應(yīng)該在工作過(guò)程中不斷提高，不能一成不變，而應(yīng)該按照顧客的要求做出相應(yīng)的改變。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話(huà)說(shuō)，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的，能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事，通過(guò)實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。
服務(wù)工作是辛苦的，特別是我們大客服務(wù)工作，幾乎每一位學(xué)員都會(huì)和我們接觸!所以讓每位學(xué)員滿(mǎn)意就是我們的責(zé)任。作為大客服務(wù)科的一員，我深知我的目標(biāo)和責(zé)任，我義不容辭接受這份挑戰(zhàn)并在壓力中尋找快樂(lè)。
其實(shí)，在每一份工作崗位上都有很多快樂(lè)，只要你用心體會(huì)，不要因?yàn)樘嗟膲毫Χ雎怨ぷ髦械木?我們的快樂(lè)就在于為學(xué)員提供一個(gè)疏解怨氣、發(fā)泄不滿(mǎn)的渠道，為客戶(hù)解決問(wèn)題，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，達(dá)成客戶(hù)心愿!這個(gè)就是我在工作中尋找和體會(huì)到真正涵義，其實(shí)擁有一個(gè)積極心態(tài)是做好一切事情的良好開(kāi)端，最重要的就是在心態(tài)上要培養(yǎng)自己的積極性，以飽滿(mǎn)的熱情來(lái)幫助學(xué)員解決難題，盡量運(yùn)用換位思考的方式來(lái)理解學(xué)員的需求，尤其是對(duì)待抱怨的學(xué)員，若學(xué)員抱怨你時(shí)，你應(yīng)該慶幸學(xué)員對(duì)我們抱怨而不是對(duì)其他學(xué)員抱怨，因?yàn)閷W(xué)員抱怨我們，說(shuō)明學(xué)員還對(duì)我們抱有期望，所以我們應(yīng)該感謝學(xué)員給我們提出的不足，讓我們能及時(shí)對(duì)癥下藥解決問(wèn)題。
這樣，你就會(huì)覺(jué)得其實(shí)學(xué)員抱怨也沒(méi)有以膠那么刺耳了，然后就會(huì)很熱情地接受他們的抱怨，進(jìn)而以積極主動(dòng)的心態(tài)為學(xué)員提供滿(mǎn)意的服務(wù)。學(xué)員滿(mǎn)意，也就是我們快樂(lè)所在。這樣，你在以后工作中會(huì)變得更加自信，就會(huì)不斷取得進(jìn)步。因?yàn)槟阋呀?jīng)在工作中體會(huì)和享受快樂(lè)!
我行在12月14日上午安排到沈陽(yáng)參加了明星大堂經(jīng)理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)報(bào)告會(huì)，這次學(xué)習(xí)給我的感觸很深，讓我學(xué)習(xí)到許多經(jīng)驗(yàn)。我們是客戶(hù)進(jìn)入銀行之后接觸到的第一位工作人員，其服務(wù)直接影響客戶(hù)對(duì)我行的印象。我工作以來(lái)，不斷加強(qiáng)對(duì)禮儀與業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，使其我能向客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。通過(guò)參加學(xué)習(xí)，我總結(jié)出以下幾點(diǎn)心得：
一、眼睛要明
作為營(yíng)業(yè)大廳的現(xiàn)場(chǎng)管理者，大堂經(jīng)理必須眼觀六路、耳聽(tīng)八方，時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注客戶(hù)的需求，起到維持秩序、引導(dǎo)分流的作用。當(dāng)客戶(hù)進(jìn)入營(yíng)業(yè)大廳時(shí)，大堂經(jīng)理要以真誠(chéng)的笑容進(jìn)行迎接，讓客戶(hù)感受到熱情的服務(wù)。當(dāng)客戶(hù)等待辦理業(yè)務(wù)時(shí)，大堂經(jīng)理要關(guān)注客戶(hù)所辦理業(yè)務(wù)的類(lèi)型，對(duì)有不同需求的客戶(hù)進(jìn)行引導(dǎo)：對(duì)于有信貸需求的，引薦信貸人員接待洽談;對(duì)于持銀行卡辦理小額取款業(yè)務(wù)的客戶(hù)，將其引導(dǎo)至ATM機(jī)以減輕柜面壓力;對(duì)于辦理轉(zhuǎn)賬、匯款業(yè)務(wù)的客戶(hù)，先指導(dǎo)客戶(hù)在填單臺(tái)填寫(xiě)好各種單據(jù)，避免客戶(hù)長(zhǎng)時(shí)間占用柜臺(tái)。當(dāng)客戶(hù)對(duì)服務(wù)出現(xiàn)不滿(mǎn)情緒時(shí)，要及時(shí)把客戶(hù)引導(dǎo)至相對(duì)封閉的區(qū)域，了解客戶(hù)投訴原因，快速穩(wěn)妥地處理客戶(hù)提出的批評(píng)性意見(jiàn)，避免客戶(hù)與柜員發(fā)生直接爭(zhēng)執(zhí)。
二、心思要細(xì)
首先要細(xì)心解答。作為大堂經(jīng)理，必須具備的一個(gè)素質(zhì)是：熟悉本行的業(yè)務(wù)流程和金融產(chǎn)品，能夠隨時(shí)解答客戶(hù)的各種業(yè)務(wù)咨詢(xún)。辦理貸款需要什么手續(xù)?開(kāi)立銀行結(jié)算賬戶(hù)需要什么材料?存款利率是多少?當(dāng)客戶(hù)問(wèn)到這些問(wèn)題的時(shí)候，大堂經(jīng)理要能夠熱情而準(zhǔn)確的給出答案，及時(shí)為客戶(hù)答疑解惑，這樣才能夠體現(xiàn)出我們銀行服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化。其次要細(xì)心指導(dǎo)。當(dāng)客戶(hù)在填單時(shí)遇到不解時(shí)，大堂經(jīng)理要耐心的進(jìn)行指導(dǎo)，指導(dǎo)時(shí)要注意語(yǔ)氣與措辭，避免使客戶(hù)產(chǎn)生不悅情緒;并且一次性要指導(dǎo)完畢，避免客戶(hù)多次填單。
三、手腳要勤
首先要勤于問(wèn)候，當(dāng)客戶(hù)在大廳等候時(shí)，大堂經(jīng)理要對(duì)客戶(hù)一一進(jìn)行問(wèn)候，為等待時(shí)間較長(zhǎng)的客戶(hù)送上茶水、報(bào)刊雜志等，緩解客戶(hù)的焦躁情緒。其次要勤于營(yíng)銷(xiāo)，大堂經(jīng)理要根據(jù)客戶(hù)的需求對(duì)本行的金融產(chǎn)品進(jìn)行宣傳與推介，爭(zhēng)取吸取優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，增加支行存款。在客戶(hù)排隊(duì)等待辦理業(yè)務(wù)的時(shí)候，大堂經(jīng)理可以適時(shí)的為客戶(hù)遞上我行的宣傳單頁(yè)，主動(dòng)地向客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)我行的金融產(chǎn)品和交易方式，為其當(dāng)好理財(cái)參謀。
大堂經(jīng)理不僅是工作人員，同時(shí)也是客戶(hù)的代言人。在客戶(hù)迷茫時(shí)，我們?yōu)槠渲该鞣较?在客戶(hù)遇到困難時(shí)，我們施予援手;當(dāng)客戶(hù)不解時(shí)，我們耐心解釋?zhuān)覀円S時(shí)隨地，急客戶(hù)所急，想客戶(hù)所想，以完美無(wú)缺的服務(wù)去贏得每一位客戶(hù)，要讓每一位客戶(hù)感受到我們的微笑，感受到我們的熱情，感受到我們的專(zhuān)業(yè)，感受到賓至如歸的感覺(jué)。
20__年，我滿(mǎn)懷著對(duì)金融事業(yè)的向往與追求走進(jìn)了____支行，在這里我將釋放青春的能量，點(diǎn)燃事業(yè)的夢(mèng)想。時(shí)光飛逝，來(lái)__支行已經(jīng)一個(gè)年頭了，在這短短的一年中，我的人生經(jīng)歷了巨大的變化，無(wú)論是工作上，學(xué)習(xí)上，還是思想上都逐漸成熟起來(lái)。
在__支行，我從事著一份最平凡的工作——柜員。也許有人會(huì)說(shuō)，普通的柜員何談事業(yè)，不，柜臺(tái)上一樣可以干出一番輝煌的事業(yè)。卓越始于平凡，完美源于認(rèn)真。我熱愛(ài)這份工作，把它作為我事業(yè)的一個(gè)起點(diǎn)。作為一名x行員工，特別是一線(xiàn)員工，我深切感受到自己肩負(fù)的重任。柜臺(tái)服務(wù)是展示x行系統(tǒng)良好服務(wù)的“文明窗口”，所以我每天都以飽滿(mǎn)的熱情，用心服務(wù)，真誠(chéng)服務(wù)，以自己積極的工作態(tài)度羸得顧客的信任。
是的，在x行員工中，柜員是直接面對(duì)客戶(hù)的群體，柜臺(tái)是展示x行形象的窗口，柜員的日常工作也許是繁忙而單調(diào)的，然而面對(duì)各類(lèi)客戶(hù)，柜員要熟練操作、熱忱服務(wù)，日復(fù)一日，用點(diǎn)點(diǎn)滴滴的周到服務(wù)讓客戶(hù)真正體會(huì)到x行人的真誠(chéng)，感受到在x行辦業(yè)務(wù)的溫馨，這樣的工作就是不平凡的，我為自己的崗位而自豪!為此，我要求自己做到：
一是掌握過(guò)硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)、時(shí)刻不放松業(yè)務(wù)學(xué)習(xí);
二是保持良好的職業(yè)操守，遵守國(guó)家的法律、法規(guī);
三是培養(yǎng)和諧的人際關(guān)系，與同事之間和睦相處;
四是清醒的認(rèn)識(shí)自我、勝不驕、敗不餒。
參加工作以來(lái)，我立足本職崗位，踏實(shí)工作，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，只有這樣，才能確確實(shí)實(shí)干出能經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的業(yè)績(jī)。點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小事讓我深刻體會(huì)到，作為一名一線(xiàn)的員工，注定要平凡，因?yàn)樗荒芟駴_鋒陷陣的戰(zhàn)士一樣用滿(mǎn)腔的熱血堵槍口，炸碉堡，留下英雄美名供世人傳揚(yáng)，甚至不能像農(nóng)民那樣冬播夏收，夏種秋收，總有固定的收獲。有的只是日復(fù)一日年復(fù)一年的重復(fù)那些諸如存款、取款，賬務(wù)錄入，收收放放，營(yíng)銷(xiāo)維護(hù)，迎來(lái)送往之類(lèi)的枯燥運(yùn)作和繁雜事務(wù)。在這平凡的崗位上，讓我深刻體會(huì)到，偉大正寓于平凡之中，平凡的我們一樣能夠奉獻(xiàn)，奉獻(xiàn)我們的熱情，奉獻(xiàn)我們的真誠(chéng)，奉獻(xiàn)我們的青春。平凡的我們一樣能夠創(chuàng)造出一片精彩的天空，沒(méi)有根基哪來(lái)高樓，沒(méi)有平凡哪來(lái)偉大!人生的價(jià)值只有在平凡的奉獻(xiàn)中才能得到升華和完善。
在為客戶(hù)服務(wù)的過(guò)程中，我始終堅(jiān)持“想客戶(hù)之所求，急客戶(hù)之所需，排客戶(hù)之所憂(yōu)”，為客戶(hù)提供全方位、周到、便捷、高效的服務(wù)，做到操作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范、用語(yǔ)禮貌、舉止得體，給客戶(hù)留下了良好的印象，也贏得了客戶(hù)的信任。實(shí)際辦理業(yè)務(wù)時(shí)，在保證遵守我行各項(xiàng)規(guī)章制度的前提下，靈活掌握營(yíng)銷(xiāo)方式，為客戶(hù)提供一定的方便，靈活、適度地為客戶(hù)提供個(gè)性化、快捷的服務(wù)。
在這一年中不斷學(xué)習(xí)，讓我深刻的體會(huì)到客服的工作是一個(gè)人與人之間溝通和交流的工作。
客服的人員代表的是用戶(hù)與公司交流的窗口。作為客服人員，在工作中不要把自己放在用戶(hù)的對(duì)立面。要多對(duì)顧客道歉，這不是貶低公司的形象，而是在展現(xiàn)公司誠(chéng)信的形象凡事都要從用戶(hù)的角度考慮問(wèn)題，不能站在用戶(hù)的對(duì)立面來(lái)解決問(wèn)題，否則問(wèn)題是永遠(yuǎn)都不能解決的。
在處理問(wèn)題的過(guò)程中，客戶(hù)當(dāng)然是希望能夠及時(shí)解決問(wèn)題的，如果不能及時(shí)解決問(wèn)題，我們應(yīng)該給用戶(hù)一個(gè)期限承諾，而且在這個(gè)期限中出現(xiàn)什么問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向顧客聯(lián)系和溝通，做到讓顧客滿(mǎn)意。
如果說(shuō)，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容，更豐富，同時(shí)也更美麗，其實(shí)以上這些都是我在工作中體會(huì)的，可能只接觸到了客服工作的皮毛。在客服這一行里還有更多的東西需要我去摸索和學(xué)習(xí)，希望能在以后的工作中能為顧客服務(wù)得更好!
轉(zhuǎn)眼間，我到客服部門(mén)工作已有一年了，在這一年的時(shí)間里，我對(duì)客服的工作有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
在沒(méi)有進(jìn)客服工作之前，總認(rèn)為客服的工作很簡(jiǎn)單，就是坐在前臺(tái)接接電話(huà)，解決一下售后問(wèn)題就行了。在這一年中不斷學(xué)習(xí)，讓我深刻的體會(huì)到客服的工作是一個(gè)人與人之間溝通和交流的工作。
客服的人員代表的是用戶(hù)與公司交流的窗口。作為客服人員，在工作中不要把自己放在用戶(hù)的對(duì)立面。要多對(duì)顧客道歉，這不是貶低公司的形象，而是在展現(xiàn)公司誠(chéng)信的形象凡事都要從用戶(hù)的角度考慮問(wèn)題，不能站在用戶(hù)的對(duì)立面來(lái)解決問(wèn)題，否則問(wèn)題是永遠(yuǎn)都不能解決的。
1前言
1.1實(shí)習(xí)時(shí)間
20__年2月18日至20__年5月17日三個(gè)月時(shí)間，在濱河國(guó)際大酒店實(shí)習(xí)。
1.2實(shí)習(xí)地點(diǎn)
烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)濱河國(guó)際大酒店
1.3實(shí)習(xí)目的與公司簡(jiǎn)介
1.3.1實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)，顧名思義，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。因?yàn)槿魏沃R(shí)源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐。所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)?，F(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實(shí)習(xí)對(duì)我們?cè)桨l(fā)重要起來(lái)。剛結(jié)束的這段實(shí)習(xí)時(shí)間可以說(shuō)是我大學(xué)四年來(lái)最辛苦也是最充實(shí)的一段時(shí)間。辛苦是因?yàn)閯偺ど瞎ぷ鲘徫?，有很多方面不能很快適應(yīng);而充實(shí)則是在這段時(shí)間里，我學(xué)到在校園無(wú)法學(xué)到的知識(shí)和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時(shí)實(shí)習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗(yàn)。為將來(lái)謀求一份好職業(yè)打下了基礎(chǔ)?，F(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績(jī)和不足做個(gè)小結(jié)。一來(lái)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，二來(lái)也對(duì)自己的工作情況有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
1.3.2公司簡(jiǎn)介
烏海濱河國(guó)際大酒店酒店座落于烏海市海勃灣區(qū)濱河新區(qū)學(xué)府路中段市政府東側(cè)，地處烏海市濱河新區(qū)世紀(jì)大道與學(xué)府路東段交匯處，交通十分便捷。酒店建筑面積2.3萬(wàn)平方米，設(shè)有豪華商務(wù)套房、總統(tǒng)套房等客房128間，豪華多功能宴會(huì)廳(可容納700人)，VIP貴賓廳，高檔中西餐廳可同時(shí)容納1500人就餐。大小會(huì)議室5間，可同時(shí)容納900人舉行會(huì)議。內(nèi)設(shè)5星級(jí)女子會(huì)館，豪華KTV包間。酒店于20__年10月18日正式開(kāi)業(yè)，主樓高11層，是目前為止烏海市唯一一家按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的國(guó)際酒店。
進(jìn)公司伊始，我并沒(méi)有像其他人一樣接受酒店的培訓(xùn)，酒店給了我兩天時(shí)間感受企業(yè)氛圍和工作環(huán)境，從第三天開(kāi)始才接受酒店安排的系統(tǒng)的培訓(xùn)。培培訓(xùn)工作分為三大塊：人事部崗前培訓(xùn)、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、消防安全培訓(xùn)，人事部崗前培訓(xùn)進(jìn)行了五個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這也是讓我感覺(jué)到過(guò)程最有趣的培訓(xùn);業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)一直貫穿著我在濱河的幾個(gè)月，有餐飲部經(jīng)理、主管為我們進(jìn)行不斷的技能指導(dǎo);至于消防安全培訓(xùn)則由工程部經(jīng)理和人力資源部經(jīng)理共同負(fù)責(zé)，同時(shí)還請(qǐng)來(lái)了烏海市消防大隊(duì)的中校同志對(duì)我們進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)。
2實(shí)習(xí)報(bào)告主體內(nèi)容與過(guò)程
2.1實(shí)習(xí)過(guò)程我所在的部門(mén)是餐飲部，餐飲部的班次主要有兩種.種：上午班：10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00餐飲部分為中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳、管事組、預(yù)定組、收銀組、傳菜部、后廚八個(gè)下屬部門(mén)，我的職位則是餐飲部管理儲(chǔ)備，說(shuō)是管理儲(chǔ)備，其實(shí)都得從服務(wù)員干起，跟普通服務(wù)員也沒(méi)什么區(qū)別，所以，理所當(dāng)然的先到了中餐廳報(bào)道。中餐廳是酒店餐飲部中最為繁忙、辛苦的部門(mén)。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排，基本上由他們手把手的教導(dǎo)，每個(gè)人都會(huì)有一名師傅負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們工作兩個(gè)星期左右。
跟所有的人想的一樣，我們的工作除了擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)之外，也得兼職勤雜工，尤其是宴會(huì)的時(shí)候;因?yàn)闆](méi)有專(zhuān)門(mén)的宴會(huì)負(fù)責(zé)人，所以宴會(huì)的所有工作都落在了中餐廳員工的身上，拉椅子、擺桌子、掃地毯、洗餐具等，所以宴會(huì)的時(shí)候經(jīng)常是下午四點(diǎn)或四點(diǎn)多下班，甚至有時(shí)候上午班跟下午班之間只有一點(diǎn)吃飯的時(shí)間(二十分鐘左右)。其他雅間晚上下班時(shí)間也不確定，如果遇到來(lái)得晚或比較耗磨時(shí)間的客人，晚上十一二點(diǎn)、一點(diǎn)下班的事已經(jīng)沒(méi)什么驚訝可言，有些服務(wù)員不幸的話(huà)遇上上午宴會(huì)、下午雅間做客，這一天就得上十三四個(gè)小時(shí)班，而像這樣不幸的服務(wù)員也常有。但是加班時(shí)間都會(huì)有記錄，三天之內(nèi)也會(huì)得到補(bǔ)休，所以大家也還是沒(méi)什么怨言。實(shí)習(xí)體會(huì)
工作三個(gè)月,剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,實(shí)習(xí)時(shí)間不是很長(zhǎng),在這短而又長(zhǎng)的三個(gè)月時(shí)間里,體會(huì)了很多東西,感受也很多。剛來(lái)到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是八人間的上下床,一排柜子,很簡(jiǎn)單。但是實(shí)際上我在的那個(gè)宿舍只住著我們五個(gè)人。員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?能吃的飽,只是早餐有點(diǎn)不好,每天都是米飯,隨便抄兩個(gè)菜，加個(gè)涼菜，一個(gè)月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下，早餐多點(diǎn)花樣,吃的好心情好,才能工作的好。
管理層，客房部的管理層分為，經(jīng)理，主管，三個(gè)領(lǐng)班，人員不是很多，能有效分配。但企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度，餐飲服務(wù)員的最高職位可以做到主管，而我們這個(gè)主管就是經(jīng)過(guò)五年一步一步爬上來(lái)的，其他員工時(shí)間最久的也不過(guò)一年，所以很難留住員工，留不住員工，新來(lái)的員工實(shí)際操作能力又不強(qiáng)，服務(wù)質(zhì)量自然不高。
員工,在餐飲部工作,接觸的都是些最基層的員工,和他們相處中了解到很多酒店信息。他們之中大部分都是剛來(lái)不久的，最早的是在酒店開(kāi)業(yè)時(shí)來(lái)的，其他的大部分都也就一個(gè)月時(shí)間左右，再晚的和我差不多時(shí)間，而且發(fā)現(xiàn)他們有些還不到一個(gè)月就已經(jīng)想離開(kāi)或離開(kāi)了，甚至有些來(lái)不到今天就走了。辭工不是因?yàn)樘量?，而是他們做的不開(kāi)心，管理層的領(lǐng)導(dǎo)也是很大的問(wèn)題。工作時(shí)間分配，工具設(shè)備，無(wú)效勞動(dòng)等，而最大的問(wèn)題我想是管理層與員工的溝通問(wèn)題，酒店并不能和員工有效的溝通，可能是私人企業(yè)吧，老總說(shuō)的算，員工只能按要求做，餐飲部服務(wù)員文化程度也普遍很低，各種各樣的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話(huà)說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。
酒店規(guī)章，各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位，每周一、三、五的管理層會(huì)議只是個(gè)形式，沒(méi)什么實(shí)際意義，提出問(wèn)題，但不能有效地解決。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。酒店各項(xiàng)規(guī)章制度也可以說(shuō)是比較完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定員工不準(zhǔn)在備餐間交談，但實(shí)際是這種事情經(jīng)常發(fā)生，而且有的聲音比吃飯的客人的聲音還大，還有，經(jīng)常會(huì)有不是該雅間的服務(wù)員在客人正吃飯的時(shí)候沒(méi)事兒就往里探頭探腦給人很不舒服的感覺(jué)。
3實(shí)習(xí)報(bào)告小結(jié)
為期三個(gè)月的短期實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。