第一章總則
為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，防止發(fā)生安全事故;制定如下管理制度。
第二章管理要求
第一條所有入住員工必須樹立安全責(zé)任意識，入住前學(xué)習(xí)本管理制度及相關(guān)宿舍管理規(guī)章，做好防火、防盜工作。
第二條入住員工即代表已明確此文規(guī)定，并自愿遵守規(guī)定。
第三章消防安全規(guī)定
第一條人離開宿舍要切斷一切正在使用中的電器設(shè)備、燈具等;尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導(dǎo)致“電火災(zāi)”。
第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器(拖線板)等，違者規(guī)定將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處罰并沒收設(shè)備。
第三條禁止購買使用劣質(zhì)不合格的拖線板，更不允許私自將插座改造成拖線板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線板插座，并正確使用。
第四條禁止將電源插座(拖線板)放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。
第五條選用拖線插座應(yīng)注意功率范圍，禁止將多個大功率電器插在同一線路上同時使用;避免超負(fù)荷使用時過熱起火。
第六條嚴(yán)禁員工私拉亂接插座及線路，如必須增設(shè)線路請向管理員說明情況，聯(lián)系酒店電工進(jìn)行安裝;違反致事故者，追究其相關(guān)責(zé)任。
第七條電瓶車充電需由公司統(tǒng)一安裝固定的充電插座，嚴(yán)禁私拉亂接插座。
第八條損壞的電氣設(shè)備及發(fā)現(xiàn)電線破皮或插座打火熏黑應(yīng)及時停用并報管理員安排人員檢修，確認(rèn)安全或更換后方可繼續(xù)使用。
第九條國家、公司規(guī)定的違禁物品、危化品等嚴(yán)禁帶入公司宿舍;違反致事故發(fā)生者，由公安機關(guān)追究其刑事責(zé)任。
第十條正確使用蚊香，燃著的蚊香應(yīng)盡量遠(yuǎn)離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調(diào)食物。
第十一條嚴(yán)禁破壞、挪用、堆堵、盜賣宿舍內(nèi)安全設(shè)施，如滅火器、監(jiān)控等;一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實后嚴(yán)肅處理。
第十二條宿舍人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災(zāi)，同時迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無法控制經(jīng)酒店保安部經(jīng)理上報總經(jīng)理后撥打火警電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。
第四章安全防盜管理規(guī)定
第一條同寢室內(nèi)的員工應(yīng)該團(tuán)結(jié)互助，每次最后離開寢室的員工應(yīng)隨手鎖門。
第二條非本寢室員工不得單獨進(jìn)入室內(nèi)，或在寢室內(nèi)長時間逗留。
第三條員工洗滌的衣物應(yīng)在本寢室內(nèi)晾曬，如因滴水可晾在集中晾衣區(qū)，本人應(yīng)該隨時查看，就寢前必須收入室內(nèi);如有遺忘，請互相關(guān)照、幫助收進(jìn)室內(nèi)保管。
第四條如發(fā)現(xiàn)物品被盜，應(yīng)第一時間通知宿舍管理員和酒店保安部，保安部接到報案后，應(yīng)立即到員工宿舍進(jìn)行處理。
第五條所有住宿員工應(yīng)互相監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)可疑人員或事件，以及盜竊線索，應(yīng)向酒店保安部舉報。
第六條宿舍人員嚴(yán)禁向窗外或通道上扔、堆雜物、垃圾、煙頭等，宿舍內(nèi)衛(wèi)生、安全工作由宿舍管理員不定期監(jiān)察;責(zé)令整改并依據(jù)有關(guān)酒店相關(guān)規(guī)定給予處罰。
第七條宿舍嚴(yán)禁黃、賭、毒、酗酒、賭博、盜竊、斗毆等事件，違者視情節(jié)嚴(yán)重移交公安處理并終止勞動關(guān)系。
第八條員工宿舍鑰匙嚴(yán)禁私自復(fù)制、轉(zhuǎn)借等，更不允許社會人員未經(jīng)酒店批準(zhǔn)入住宿舍，由此導(dǎo)致財物失竊，人員安全事故等將追究其相關(guān)責(zé)任。鑰匙遺失上報宿舍管理員進(jìn)行復(fù)制，搬離宿舍需辦理手續(xù)并歸還鑰匙。
第九條員工宿舍屬公共場所，現(xiàn)金等貴重物品最好隨身攜帶，宿舍丟失個人物品，酒店保安部將協(xié)助調(diào)查，但不負(fù)賠償責(zé)任。
第十條員工在宿舍范圍內(nèi)若遇到非公司員工有義務(wù)詢問其情況，以防盜賊混入宿舍內(nèi)。
第十一條員工宿舍屬酒店直接管理，發(fā)生盜竊等安全事件應(yīng)首先通知酒店保安部，重大事件由保安部聯(lián)系公安機關(guān)處理。
第五章附則
員工宿舍安全管理制度與酒店其它管理規(guī)章制度及規(guī)定合并互補執(zhí)行。其他未盡事宜，視情況由酒店行政管理層商討處理。本制度由酒店人力資源部和酒店保安部共同監(jiān)督實施。
食品進(jìn)貨查驗制度
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗制度，加強對食品進(jìn)貨貨源的檢查驗收。
第二條 本企業(yè)的食品進(jìn)貨查驗制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者貨其他供貨者之間的合同約定，對購進(jìn)的食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。
第三條 檢查驗收的目的是為了對本企業(yè)銷售的食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證本企業(yè)所銷售食品的質(zhì)量。
第四條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第五條 本企業(yè)查驗內(nèi)容：
(一) 營業(yè)執(zhí)照;
(二) 生產(chǎn)許可證或流通許可證
(三) 標(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書
(四) 食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明
(五) 銷售憑證
(六) 其它與食品安全有關(guān)的證明文件
(七) 對食品進(jìn)行查驗，檢查食品包裝標(biāo)識、外觀等內(nèi)容。
第六條 本企業(yè)對所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進(jìn)貨。
第七條 本企業(yè)員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。
食品進(jìn)貨查驗記錄制度
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，對食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，加強食品進(jìn)貨檢查。
第二條 本企業(yè)食品進(jìn)貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進(jìn)行查驗的書面證明，應(yīng)當(dāng)真實。
第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第四條 進(jìn)貨時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等內(nèi)容。
第五條 本企業(yè)須留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票價，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。
第六條 實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以有企業(yè)統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。
食品批發(fā)企業(yè)銷售記錄制度
一、銷售食品，應(yīng)向購貨者出示相關(guān)許可證和食品合格的證明文件、食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書，向購貨者的提供銷售票據(jù)，對銷售票據(jù)做詳細(xì)記錄
二，如實記錄所銷售的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、售貨日期等內(nèi)容，或者采用計算機管理，建立電子臺帳;或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。
三、食品銷售記錄和銷售票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，所有相關(guān)銷售數(shù)據(jù)保存期限不得少于二年。
四、每周對銷售記錄進(jìn)行檢查、歸類、整理，最好匯總保存。
五、相關(guān)責(zé)任人對銷售記錄情況進(jìn)行監(jiān)督，做好定期檢查工作。 六、每季度對銷售記錄人員進(jìn)行考核，合格證留崗位。
食品退市制度
第一條為加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，維護(hù)消費安全，根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。 第二條不合格食品退市，是指在我國境內(nèi)對已經(jīng)進(jìn)入銷售領(lǐng)域的食品，發(fā)現(xiàn)其質(zhì)量不合格或者有其他違法問題，采取停止銷售、退回供貨方整改、銷毀、召回等措施退出市場的行為。
第三條本辦法所稱不合格食品是指經(jīng)檢測不符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十六條第二款規(guī)定的`食品。
下列食品屬于不合格食品：
(一)存在危及人身安全的不合理危險或者不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的(包括：農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的，用非食品原料加工的，加入未經(jīng)批準(zhǔn)使用的添加劑或者非食品用化學(xué)物質(zhì)的，含有其他有毒有害物質(zhì)的);
(二)不具備應(yīng)當(dāng)具備的'食用性能的;
(三)不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)的;
(四)不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的 第四條下列食品應(yīng)當(dāng)退出市場：
(一)屬于本辦法第三條第二款規(guī)定的食品;
(二)未在顯著位置清晰地標(biāo)明食汽稱、配料清單、配料定量、凈含量和固型物含量、生產(chǎn)者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生許可證號、質(zhì)量等級的;
(三)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示的，特殊營養(yǎng)食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;
(四)進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國的國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷商的名稱和地址的;
(五)超過保質(zhì)期或者保存期的;
(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七)容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損，不符合食品衛(wèi)生要求的;
(八)應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者檢驗、檢疫不合格的;
(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格冒充合格的;
(十)侵犯他人注冊商標(biāo)專用權(quán)，偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等標(biāo)志的;
(十一)其他法律、法規(guī)規(guī)定禁止出售的食品。
第五條經(jīng)營者對自查中發(fā)現(xiàn)的以及有關(guān)行政機關(guān)確認(rèn)的屬于本辦法第四條規(guī)定的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并清點已售出的食品，登記造冊，如實報告所在地工商行政管理所。
對僅是標(biāo)示違法但可以食用的食品，可退回供貨方改正;對不能食用的食品，為防止退市的不合格食品二次流入市場，危害消費者健康，工商管理部門應(yīng)監(jiān)督銷毀不合格食品，不得令其再流入市場;對已經(jīng)售出的涉及人身健康安全的食品，應(yīng)當(dāng)采取公告等方式追回，并將情況及時報告所在地工商行政管理所。
第六條工商行政管理機關(guān)對在工作中發(fā)現(xiàn)的、上級機關(guān)通報的、其他行政機關(guān)移送的，或者生產(chǎn)者、銷售者自報的屬于本辦法第四條規(guī)定的退市食品，應(yīng)當(dāng)依法采取措施將該商品清除市場(或者：應(yīng)當(dāng)及時告知并監(jiān)督經(jīng)營者采取有效措施將該食品退出市場;告知后經(jīng)營者未采取退市措施的，工商部門應(yīng)當(dāng)依法處理)。
第七條對監(jiān)督檢查和上級機關(guān)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)以及其他部門公布應(yīng)當(dāng)退出市場的食品，經(jīng)營者自覺采取有效措施退市且沒有造成后果的，工商部門可以依法免于處罰;對于在工商部門監(jiān)督下采取有效措施退市且沒有造成后果的，工商部門可以視其情節(jié)，依法給予從輕、減輕或者免予處罰;對于告知后仍不按照規(guī)定采取退市措施的，應(yīng)當(dāng)依法從重處罰。
第八條已經(jīng)被確認(rèn)為質(zhì)量不合格食品退市的，需重新入市，必須提供合法檢驗機構(gòu)經(jīng)檢驗合格的《檢驗報告》或者有效的復(fù)制件后方可入市銷售，否則發(fā)現(xiàn)地工商部門可以依法封存該食品，責(zé)令其限期提供《檢驗報告》;在期限內(nèi)拒不提供的，工商部門可以視同不合格食品進(jìn)行處理。
第九條工商行政管理機關(guān)應(yīng)當(dāng)將查處食品案件情況、流通環(huán)節(jié)食品退市情況等信息，錄入企業(yè)信用監(jiān)管系統(tǒng)，并通過一定形式向社會公布，進(jìn)行消費警示，提供消費指導(dǎo);對退市食品及其經(jīng)營者，適時回，進(jìn)行跟蹤監(jiān)督管理。 第十條嚴(yán)格執(zhí)行信譽卡制度。經(jīng)營者銷售食品必須給消費者出具銷售信譽卡，并在信譽卡上填寫銷售時間、經(jīng)營者姓名、攤位號、商品相關(guān)消息等。消費者遇到消費安全問題，憑信譽卡，消費者和執(zhí)法部門可從銷售追溯到運輸、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全程追溯，保證消費者的合法利益。
第十一條 本制度自下發(fā)之日起實施。
食品檢查制度
一、公司配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。
二、食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。
三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。
四、每次檢查，都必須有記錄。
五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。
六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食脾存、銷售過程;陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。
七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。
八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。 食奇貯制度
1、食脾存有專門的食品庫房，進(jìn)出食品應(yīng)登記。
2、庫房周圍保證無污染源。
3、庫房應(yīng)配備專職管理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時處理。
4、經(jīng)檢驗合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易、易燃品。
5、冷藏食品應(yīng)配備專用的冰箱、冰柜。
6、食脾存配備專用消毒設(shè)備，隨時對儲存的工具、容器等進(jìn)行洗刷消毒。
7、成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有一定距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。
食品運輸制度
1、 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。
2、運輸作業(yè)應(yīng)避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形;且不得與有毒有害物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。
3、特殊食品的運輸，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求，另行制定辦法，由專門的運輸工具進(jìn)行。
冷鏈銷售制度
第一條為加強食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。
第二條 進(jìn)貨要采用專用的冷凍設(shè)備，使食品在運輸途中保證所需冷凍溫度，全程冷凍運輸。
第三條 貨物到達(dá)后，要在最短的時間內(nèi)裝進(jìn)專用冷柜，保證食物的冷凍條件不變。
第四條 冷藏冷凍食品要有專用冷柜存放，專人看管，及時查驗貨物，嚴(yán)格按照食品說明溫度存放。
第五條 及時清理冷柜，保證冷柜的清潔，使其制冷運轉(zhuǎn)正常。堅持每季度一次冷凝器散熱板清掃，冰箱內(nèi)蒸發(fā)管道結(jié)冰超過5毫米要及時除霜。保證冰箱使用安全，開門裝置完好，有防火防漏設(shè)施。
第六條 銷售冷藏冷凍食品，建立健全銷售登記制度，保證所銷售食品賬物相符。
從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度
第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強企業(yè)員工健康情況的管理，確保食品安全。
第二條 食樸業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。
第三條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第四條 本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第五條 本企業(yè)員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。
第六條 對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。
第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。
第八條 本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。
第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結(jié)果等。
第十條 健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。
第十一條 健康檔案由專人保管，保存期限不低于兩年。
衛(wèi)生管理制度
食樸業(yè)人員個人衛(wèi)生要求
一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽。
四、定期理發(fā)，不留長胡須。
五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表，手。
六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，小便后堅持洗手消毒。
七、工作時嚴(yán)禁吸煙。
八、工作時不要隨地吐痰。
九、不準(zhǔn)用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。
十一、不要對著食品咳嗽或噴。
十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。
十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。 食品成品倉衛(wèi)生崗位責(zé)任制
一、食品成品貯存方法：
1、低溫貯存
1)冷藏貯存：0℃-10℃條件下貯存 2)冷凍貯存：0℃-29℃條件下貯存
2、常溫貯存
貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無鼠害
二、食品成品貯存庫的衛(wèi)生要求：
1、門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。
2、庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。
3、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無有害昆蟲。
4、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。 低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。
三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理
1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進(jìn)先出。
2、各類食品成品要分開存放、按品種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。
3、存放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM-30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。
5、倉庫要定期打掃。
6、食品成品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
7、冷庫內(nèi)不得存放敗變質(zhì)食品和有異味的食品。
5、某公司食品安全管理制度
第一章總 則
第一條 為進(jìn)一步強化公司各單位、項目安全生產(chǎn)資料規(guī)范化管理,適應(yīng)公司“四合一”管理體系的需要,特制定本制度。
第二條 各單位、項目應(yīng)配備專人整理和保管安全管理資料。
第三條 各單位、項目應(yīng)建立安全管理臺賬,需歸檔保存的部分,按檔案管理規(guī)定執(zhí)行。
第四條 安全管理資料除紙質(zhì)文件外,還應(yīng)建立電子文檔。
第五條 各單位、項目應(yīng)參照本制度建立資料管理臺賬。
第二章 安全管理資料的主要內(nèi)容
第六條 安全管理資料主要包括以下內(nèi)容:
基本資料、工作依據(jù)、目標(biāo)與考核、會議管理、技術(shù)措施、危險源監(jiān)管及安全評價、安全投入、檢查整改、培訓(xùn)與證書、安全活動、特種作業(yè)管理、事故管理、檢測驗收、應(yīng)急管理、隱患治理、分包管理、安全文件、專項安全管理、職業(yè)健康、安全宣傳、其他。
第七條 基本資料
(一)單位、項目基本情況;
(二)與業(yè)主、分包單位及其它相關(guān)方的安全義務(wù)和責(zé)任的合同條文復(fù)印件;
(三)安全生產(chǎn)許可證等文件的復(fù)印件;
(四)單位、項目主要管理人員任命文件和相應(yīng)崗位資格證書復(fù)印件;
(五)辦公區(qū)、生活區(qū)及作業(yè)現(xiàn)場平面布置圖及安全標(biāo)志、消防器材平面布置圖和重大危險因素分布示意圖;
(六)單位、項目安全管理保證體系、安全監(jiān)督體系圖;
(七)本級安委會(安全領(lǐng)導(dǎo)小組)、安全部門成員及專(兼)職人員名單。
第八條 安全工作依據(jù)
(一)國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī);
(二)上級單位或客戶提交的`安全工作安排、合同、要求等文件;
(三)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全生產(chǎn)規(guī)章制度資料
(四)安全規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程等。
第九條 安全目標(biāo)與考核
(一)上級的考核目標(biāo)、本級的目標(biāo)、內(nèi)部分解的目標(biāo)及簽訂的安全生產(chǎn)責(zé)任書、工程分包安全生產(chǎn)責(zé)任書等;
(二)年度安全工作計劃及階段性工作安排;
(三)年度及階段性工作總結(jié)、匯報等;
(四)考核評價及獎懲記錄。
第十條 安全會議管理
(一)會議簽到表、記錄、紀(jì)要及會議內(nèi)容落實情況(安委會、安全例會、安全專題會、班前會等);
(二)會議研究事項的督辦紀(jì)錄;
(三)參加其它有關(guān)安全會議的資料、紀(jì)要等。
第十一條 安全技術(shù)措施
(一)施工組織設(shè)計及安全技術(shù)措施、安全專項技術(shù)措施;
(二)安全技術(shù)措施(一般措施、專項措施)、作業(yè)指導(dǎo)書交底記錄和交底參加人員簽字。
(三)安全技術(shù)交底必須在施工前進(jìn)行,應(yīng)根據(jù)施工方案、工作環(huán)境、季節(jié)特點、施工特點和人員素質(zhì)等情況,按分部、分項、分專業(yè)工種進(jìn)行。
第十二條 危險源監(jiān)管及安全評價
(一)危險源辨識、評價與控制清單及危險源清單;
(二)危險源監(jiān)控措施、責(zé)任單位及責(zé)任人清單;
(三)重大危險源管理、監(jiān)控記錄和上報記錄;
(四)綜合或?qū)ｍ棸踩u價報告。
第十三條 安全費用投入
(一)安全投入計劃;
(二)安全投入統(tǒng)計報表(季、半年、年);
(三)按安全投入明細(xì),建立安全費用管理臺帳;各項投入費用應(yīng)有對應(yīng)的支撐性票據(jù)(復(fù)印件)、材料等。
第十四條 安全檢查
(一)安全檢查工作計劃;
(二)各類安全檢查實施記錄;
(三)安全檢查問題整改關(guān)閉情況記錄;
(四)事故隱患整改通知單及驗證記錄;
(五)違章行為處罰通知單、處罰記錄;
(六)上級或外部組織進(jìn)行的安全檢查情況和整改關(guān)閉記錄。
(七)對查出的事故隱患和一般安全管理問題均應(yīng)按照“三定”(定措施、定人員、定時間)“一驗收”的原則進(jìn)行整改和驗收。
第十五條 安全培訓(xùn)與證書:
(一)安全培訓(xùn)計劃;
(二)全員年度繼續(xù)教育記錄;
(三)新入場人員、轉(zhuǎn)崗人員、重新上崗人員安全培訓(xùn)記錄;
(四)采用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料、新工藝安全培訓(xùn)記錄;
(五)培訓(xùn)證書原件、復(fù)印件;
(六)參加上級、外部安全教育培訓(xùn)登記表;
(七)違章違紀(jì)人員安全培訓(xùn)記錄;
(八)安全教育培訓(xùn)情況評價與驗證記錄
第十六條 安全活動管理
(一)班組安全活動記錄本(班前五分鐘等活動);(定期回收保存)
(二)安全月、安全日、安全競賽、安全知識問答等安全活動記錄及相關(guān)資料;
(三)各類安全活動評價、總結(jié)等材料記錄。
第十七條 特種作業(yè)和特種設(shè)備管理:
(一)特種作業(yè)人員名單、作業(yè)種類、證件有效期、所屬作業(yè)廠(隊)等(按工種分類);
(二)特種作業(yè)人員操作證(原件或復(fù)印件);
(三)特種設(shè)備登記表;
(四)特種設(shè)備安拆告知書、安拆技術(shù)方案和安全保障措施及安裝調(diào)試驗收記錄;
(五)特種設(shè)備安全技術(shù)檢驗合格證及相關(guān)記錄;
(六)特種設(shè)備日常保養(yǎng)、檢修、運行等記錄。
第十八條 安全事故管理
(一)工傷事故報表;
(二)工傷事故登記表及相關(guān)醫(yī)療資料;
(三)未遂事故記錄;
(四)事故調(diào)查處理報告;
(五)工傷保險、意外傷害保險有關(guān)資料。
第十九條 安全檢測與驗收
(一)電氣線路、電氣設(shè)備檢查檢測記錄;
(二)炸藥庫、油庫檢查、驗收及審批記錄;
(三)接零、接地、避雷裝置檢測記錄;
(四)安全防護(hù)用品檢測記錄;
(五)特殊防護(hù)用品、安全裝置產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢測記錄;
(六)現(xiàn)場施工機械設(shè)備檢驗記錄(大修驗收、試車結(jié)果等) ;
(七)特殊安全設(shè)施驗收記錄(如工作平臺、棧橋、承重腳手架、排架等) ;
(八)作業(yè)環(huán)境監(jiān)測記錄(粉塵、噪聲、有毒有害氣體等)。
第二十條 應(yīng)急救援管理
(一)應(yīng)急組織機構(gòu)及應(yīng)急預(yù)案;
(二)應(yīng)急物資、器材、設(shè)備存放地點及檢查、維護(hù)保養(yǎng)記錄;
(三)培訓(xùn)、演練及評價記錄;
(四)預(yù)案評審及修訂記錄;
(五)應(yīng)急響應(yīng)記錄。
第二十一條 隱患排查治理
(一)隱患登記表;
(二)安全生產(chǎn)隱患評估記錄;
(三)安全生產(chǎn)隱患排查治理方案及實施情況記錄;
(四)安全生產(chǎn)隱患排查治理情況統(tǒng)計表;
(五)安全隱患排查治理活動總結(jié)評價記錄。
第二十二條 分包單位管理
(一)分包單位及人員一覽表;
(二)各分包單位企業(yè)資質(zhì)、營業(yè)執(zhí)照、安全許可證等有效證書復(fù)印件和法人授權(quán)委托人復(fù)印件;
(三)分包單位特種作業(yè)人員名單及資格證書復(fù)印件;
(四)分包單位管理機構(gòu)人員名單及有關(guān)證書復(fù)印件(含安全管理人員);
(五)分包單位評價、審查資料(含施工簡歷、近三年的業(yè)績、不良記錄等);
(六)分包單位安全管理規(guī)章制度及施工安全技術(shù)措施;
(七)分包單位施工機械及復(fù)檢驗證記錄。
第二十三條 安全文件
(一)當(dāng)?shù)卣?、安全主管部門、建設(shè)單位、監(jiān)理單位有關(guān)安全管理文件、規(guī)定、通知及回復(fù);
(二)對外、對上報送的各類安全文件、報表、總結(jié)、匯報、請示,安全生產(chǎn)聯(lián)系函,對外發(fā)布的安全通告、告示(紙質(zhì)、照片等),尤其是可能涉及法律糾紛責(zé)任劃分有關(guān)請求和工作答復(fù)、處理、協(xié)調(diào)的有關(guān)資料。
第二十四條 專項安全管理
(一)專項安全管理組織機構(gòu)、人員;
(二)專項措施方案;
(三)專項安全管理交底記錄;
(四)專項安全管理會議記錄;
(五)專項安全管理危險與有害因素辨識;
(六)專項安全管理安全教育培訓(xùn)記錄;
(七)專項安全管理評價、驗收、檢測與檢查記錄等。
第二十五條 職業(yè)健康管理
(一)勞動用品發(fā)放記錄;
(二)職業(yè)健康檢查記錄;
(三)職業(yè)病報告及處理記錄。
第二十六條 安全宣傳
(一)安全宣傳計劃
(二)簡報、報道
(三)宣傳標(biāo)語、標(biāo)牌情況記錄。
第二十七條 其它
第三章 安全資料管理
第二十八條 各級安全資料應(yīng)分類收集、建立臺賬,明確管理責(zé)任人。
第二十九條 各類資料宜原件保存,不能保存原件而保存復(fù)印件時應(yīng)注明原件保存部門,以便追溯和驗證。
第三十條 各類臺帳應(yīng)附有資料目錄清單,以便核對和檢索。
第三十一條 各項目正式竣工驗收后,安全資料應(yīng)整理裝訂,移交給上級主管部門保存?zhèn)洳?一般保存期不少于完工后5年。
第三十二條 各單位的電子文檔應(yīng)與紙質(zhì)文件相符,實行分類管理。
第三十三條 本制度的解釋權(quán)歸公司安委會辦公室。
第三十四條 本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
一、出車前必須檢查是否攜帶好行駛證、營運證、駕駛證、從業(yè)資格證等相關(guān)證件。
二、出車前必須檢查車輛各部件的緊固情況，檢查車輛制動、電路、油路、燈光等主要部件是否完好，操作靈活，做到安全、可靠。
三、行駛途中駕駛員必須保持良好的精神狀態(tài)，注意集中思想，安全行駛，如發(fā)生車輛異常必須停車檢查，排除或采取措施后才能恢復(fù)行駛。
四、嚴(yán)禁讓未取得機動車駕駛證和道路運輸從業(yè)資格證的人員駕駛車輛。
五、嚴(yán)禁駕駛員疲勞駕車、酒后駕車。
六、嚴(yán)禁在普通貨物中夾帶危險貨物從事道路運輸。
七、嚴(yán)禁車輛超載、亂停亂放、闖紅燈和超速行駛等違法行為。
八、嚴(yán)禁車輛在出車前未經(jīng)駕駛員或車輛維修人員的安全檢查私自出車，防止車輛"帶病"上路。
九、嚴(yán)禁在行駛途中將車輛交給與工作無關(guān)人員駕駛。
十、在特殊天氣、特殊路段，應(yīng)嚴(yán)格控制車速、確保安全。
十一、收車后，將車輛停放在安全場所，并清潔檢查車輛，保證車輛第二天能正常行駛。
一、勞動紀(jì)律
1、進(jìn)入車間人員必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格方可上崗；所有人員需按照培訓(xùn)要求操作，專業(yè)崗位需持證上崗，規(guī)范操作；違規(guī)操作造成人員傷害，需承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、員工進(jìn)入車間禁止相互追逐、嬉戲打鬧，防止滑、摔倒；進(jìn)出車間時按照秩序，自覺排隊，禁止擁擠，防止發(fā)生擠壓踩踏的事故。
二、用電安全
1、禁止私拉電線、私接電器，非專業(yè)人員不得對車間線路進(jìn)行改動。
2、電器安裝、接拉電線或電器維修必須由專業(yè)電工進(jìn)行，不允許自行處理。車間電氣設(shè)備發(fā)生故障時不要擅自處理，要立即通知維修人員。
3、生產(chǎn)中應(yīng)注意防止意外觸電，任何設(shè)備需要移動前，先檢查并關(guān)閉電源。
4、所有工作臺上的工作燈在下班后均要關(guān)閉電源，設(shè)備使用完畢或者長期不用要斷開電源開關(guān)。
5、車間清洗等用水后，應(yīng)及時清理，及時清理地面積水，防止?jié)窕埂?/p>
6、車間產(chǎn)后清洗地面、工器具及設(shè)備時，做好設(shè)備防護(hù)，禁止將水濺到設(shè)備電機上，以免造成設(shè)備損壞；用水完畢后，應(yīng)檢查水龍頭，確保關(guān)閉，防止水泄露造成其它設(shè)備、材料等損害。
7、廠區(qū)、車間內(nèi)禁止吸煙，禁止帶易燃易爆的物品進(jìn)出廠區(qū)、車間。
8、紙箱、托盤等易燃物品的存放要在指定位置，避免隨處亂放。
9、禁止私拉電線、私接電器，防止引發(fā)火災(zāi)。
10、保證消防通道暢通，員工應(yīng)熟悉消防疏散通道，愛護(hù)各類消防施設(shè)，掌握滅火器等消防器材使用方法。
11、限制區(qū)域（配電房、制冷房、泵房等），禁止非本區(qū)責(zé)任人員進(jìn)入。
三、設(shè)備安全
1、每臺生產(chǎn)設(shè)備設(shè)專人負(fù)責(zé)，經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，未經(jīng)培訓(xùn)、授權(quán)人員嚴(yán)禁操作。
2、嚴(yán)格按設(shè)備操作規(guī)程操作設(shè)備，嚴(yán)禁違規(guī)指揮與違規(guī)操作機器。
3、開機送電前要檢查設(shè)備及配套設(shè)施是否正常，正常方可開機，按照規(guī)范操作。
4、操作機械設(shè)備時，注意傳送帶等活動運行機構(gòu)，避免手指、頭發(fā)、衣物扯入。
5、在設(shè)備出現(xiàn)故障等情況時，不允許擅自處理，應(yīng)按“急?！被颉巴Ｖ埂卑粹o，并立即通知設(shè)備維修人員前來處理。
6、緊急情況下，拍下“急?！卑粹o，保證人員、設(shè)備安全，非緊急情況禁止按下“急?！被颉巴Ｖ埂卑粹o，嚴(yán)禁在設(shè)備運行時直接將電閘拉下。
四、其他要求
1、上班期間禁止飲酒。
2、堆垛不得超過規(guī)定高度，禁止在設(shè)備與電線上堆放東西，禁止各種危險動作。
3、使用梯子等進(jìn)行高處作業(yè)前先檢查，確保沒有損壞。應(yīng)至少兩人一組，保證一人在地面觀察。
4、采用次氯酸鈉等化學(xué)品清洗消毒時遵循《化學(xué)品管理制度》，穿戴好橡膠手套等個人保護(hù)用品，避免直接接觸身體特別是眼睛。禁止在較小的密閉空間使用，防止發(fā)生意外中毒事故。使用完畢后應(yīng)及時緊閉蓋好，避免翻倒泄露，并放回指定儲存點，以免他人誤用。
5、員工上下班途中應(yīng)遵守交通規(guī)則，使用電瓶車、摩托車等交通工具時應(yīng)帶好安全帽，穿反光服。注意觀察路況，規(guī)避行人、車輛。
6、發(fā)生任何情況下的事故，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時把意外的發(fā)生地點、事故情況等通知主管領(lǐng)導(dǎo)或?qū)I(yè)安全員進(jìn)行處理。
7、加工中心定期進(jìn)行安全培訓(xùn)，全員參加，不得缺席。