酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。那么你對酒店管理了解多少呢?以下是由小編整理關于酒店管理小知識的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
第一條，重安全。重安全是一個企業(yè)安全生產保障的首要中心任務。消防安全、用電安全和易燃易爆危險物品的正確操作及安全使用，是各部門、各級員工崗位工作的前提保障(如：煤氣瓶等)。俗話說"火是沒有牙的老虎"，水火無情，稍有疏忽大意，則后果不堪設想。所以說，公司各部門消防和安全用電常識，是各部門培訓的重要課題之一，容不得半點疏忽大意。
第二條，有禮貌。在酒店為每一位客人服務的過程中，有禮貌是一項十分重要的職業(yè)要求。廣州酒店預訂讓客人感到來你這里消費，有身份、有尊嚴、有面子、有如座上賓，如此，必令客人流連忘返;與各級上司共事相處，相敬如賓，有商有量，通力合作，那么工作也順利，也不可能存在著不可化解的矛盾，甚至磨擦;若員工與員工之間互敬互愛，以禮相待，以理服人，那么整個企業(yè)也就和和融融，上下有序，和氣生財。因此，從一個員工的身上，就可以看到企業(yè)的未來。所以說，要講禮貌，要用有禮貌去管理企業(yè)，尤其是服務性行業(yè)。禮貌不是可有可無的，禮貌是人與人之間良好關系的潤滑劑。
第三條，講效率。簡單地講，"時間就是金錢，效率就是生命。"講效率是企業(yè)生存的根本要素之一。 沒有效率的企業(yè)是必然被淘汰的企業(yè)。沒有時間觀念的人，也是毫無建樹的人。從酒店內部來看，具體地說能夠用半小時完成的工作，就不能用四十分鐘去完成，能夠用三個人完成的工作量，就不用四個人去完成，即今天的事情就今天完成，決不推遲到明天。無論工作如何千頭萬緒，只要分清輕重緩急，急事先辦快辦，寧提前，勿拖后。服務行業(yè)本身就是勞動力密集型企業(yè)，用人多，人力成本日益繁重，因此要在員工的工作效率上去強化專業(yè)技能。專則精，精則熟，熟則能生巧，巧則快，所以高質量和高效率是酒店各級管理人員所追求的終極目的。
第四條，用精兵。一個企業(yè)只有用專業(yè)技術全面而且操作熟練的各部各級員工，方可做到少投入，多收益，此即用精兵之目的。從而達到降低勞動力成本，減少和降低因勞動專業(yè)技能半熟練或不熟練而造成的公司資源的無謂浪費與損耗。
第五條，創(chuàng)效益。"創(chuàng)效益"是我們管理的終極目的，是我們生存的根本。廣州連鎖酒店若一個企業(yè)只有營業(yè)收入，卻沒有營業(yè)利潤，就如同人體斷了血脈一樣，是無任何動力可言。無任何活力，也不會有強勁的創(chuàng)造力和拓展力，此種軟弱無力的企業(yè)，在當今時代競爭大潮下必將被淘汰，毫無立足之地。因此說創(chuàng)效益、講成本、講利潤是我們公司管理的核心任務，要作為管理工作中一項堅定不移的最重要的目標去貫徹并見實效方可。
業(yè)務主管的主要職責是，監(jiān)督員工按照一定的時間一定的質量完成定量的工作，他們向經理匯報工作，是一個監(jiān)督者的角色。業(yè)務主管區(qū)別于普通員工，就在于他是一個初級管理者，負責推進一個小團隊達成工作業(yè)績。
而經理通常指掌管著某一具體的業(yè)務部門的負責人。經理與主管的明顯區(qū)別是：1、經理比主管能夠調配更多的資源，對人力資源的支配權也會更大;2、一個部門經理往往還要對財務運轉承擔相應的責任。這樣，他對團隊的支配，就包括對人力資源的管理以及對財力資源的調配。同時，對部門經理的要求還包括很高的協(xié)調能力，不僅要求他協(xié)調本部門的事情，還要求他協(xié)調本部門和其他相關支持部門之間的關系。
成就優(yōu)秀經理人的八條建議
日本管理大師畠山芳雄，對立志成為經理的朋友提出了八條建議：
1、要成為經理，就要努力使自己具備勝任各種業(yè)務的能力;時刻想到，如果我是總經理該怎樣經營公司;充分掌握營銷理念。
2、對于一個經理人來說，保持冷靜的頭腦和自知之明非常重要。
3、要明確工作重點。
4、經理應該成為部門內部的改革者，一味埋頭于維持生產正常運轉是不夠的。
5、業(yè)務經理要想辦法提高工作業(yè)績。
6、要運用自己的影響力帶動下屬，經理的言行直接影響下屬。
7、經理是部門內部作風的一面鏡子，積極主動的思維習慣和公司至上的價值觀可以幫助樹立自己的威信。
8、經理應發(fā)揮自己的潛能，提高公司業(yè)績，促進員工人際關系
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