為了加強對酒類批發(fā)經(jīng)營者的有效管理，保證酒類商品零售交易過程的規(guī)范性，制定并實施的經(jīng)營管理制度是很重要的。以下是小編今天為你整理的酒類批發(fā)經(jīng)營管理內(nèi)容，希望對大家有幫助!
前言
為規(guī)范酒類商品市場流通秩序，加強對酒類商品零售的管理，保證酒類商品零售交易過程的規(guī)范性和產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性，保證商品零售交易信息的真實、完整和可追溯，特制定本標準。
本標準由商務(wù)部提出并歸口。
本標準主要起草單位：中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中商流通生產(chǎn)力促進中心。
本標準主要起草人：王北鷹、曲英、王延才、劉普合、孔令羽、魏曉英、王耀榮
1、范圍
本標準規(guī)定了酒類零售經(jīng)營者從事酒類商品零售交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理要求。
本標準適用于酒類商品的零售經(jīng)營者。
2、規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注是期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
GB 10343 食用酒精
GB 10344 飲料酒標簽標準
GB/T 17110 商店購物環(huán)境與營銷設(shè)施的要求
GB/T 17204 飲料酒分類(GB/T 17204----1998, eqv OIV：1996)
3、術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1 酒類商品零售 alcohol commodities retail
以直接向最終消費者銷售酒類商品的交易活動方式。
4、經(jīng)營條件
4.1 經(jīng)營資質(zhì)
4.1.1 應(yīng)符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標準的要求。
4.1.2 應(yīng)取得合法的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證各有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章所規(guī)定的酒類零售許可待其他證明
4.2 經(jīng)營場地
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)有相對固定的、與經(jīng)營規(guī)?；蚪?jīng)營技術(shù)條件相適應(yīng)的經(jīng)營場地，持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租憑合同。經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。
4.2.1 選址
應(yīng)符合酒類商品特性要求。
4.2.2 銷售場所
4.2.2.1 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，具備完整、符合商品零售所必需的照明、空氣調(diào)節(jié)、空間通透的條件。
4.2.2.2 應(yīng)明亮、整潔、具有商品展示、交易的功能，主通道和貨架間具備GB/T 17110 規(guī)定的要求。
4.2.2.3 與倉儲設(shè)施分開。
4.2.3 倉儲設(shè)施
4.2.3.1 應(yīng)有相對固定的倉儲設(shè)施。
4.2.3.2 應(yīng)遠離高污染和高輻射地區(qū)，遠離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。
4.2.3.3 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，地面平整，干燥通風，能夠滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等要求。
4.3 經(jīng)營設(shè)備
4.3.1 商品陳列設(shè)備
應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列、資金結(jié)算要求的設(shè)備，并保持設(shè)備功能的正常。
4.3.2 資金結(jié)算設(shè)備
應(yīng)具備國家有關(guān)規(guī)定要求的資金結(jié)算設(shè)備。
4.4 專業(yè)人員
應(yīng)擁有具備酒類知識，熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標準的人員。
5、經(jīng)營管理要求
5.1 采購管理
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商具備合法的經(jīng)營主體資質(zhì)條件，采購的商品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標準要求，采購過程信息記錄完整、真實。
5.1.1 供應(yīng)商的選擇
5.1.1.1 酒類零售經(jīng)營者就保證所選擇的酒類商品供應(yīng)商具備合法的主體資質(zhì)條件，認真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明和國空規(guī)定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》
5.1.1.2 酒類零售經(jīng)營者對在政府指定的企業(yè)信用檔案系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供應(yīng)商。
5.1.2 采購商品的質(zhì)量控制
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)執(zhí)行GBl0344相關(guān)條文，對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、標識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進行審核，執(zhí)行GBl0344、GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB/T 17204等相關(guān)條文，應(yīng)有對酒類商品的質(zhì)量進行初步鑒別的控制流程。
5.1.3 采購過程信息記錄的管理
5.1.3.1 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺賬，保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.1.3.2 采購過程信息管理臺賬應(yīng)記錄下述信息：
——供應(yīng)商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話 等);
——采購商品基本信息(如名稱、種類、數(shù)量、批次、標準、價格等);
——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
——“索證索票”狀況信息;
——采購商品入庫信息。
5.2 銷售管理
5.2.1 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供質(zhì)量合格的商品，不應(yīng)銷售假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證。
5.2.2 酒類零售經(jīng)營者不應(yīng)向未成年人銷售酒類商品。
5.2.3 酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供銷售小票或發(fā)票。
5.2.4 所售酒類商品應(yīng)明碼標價。
5.2.5 酒類商品不應(yīng)與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。
5.3人員管理
5.3.1直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證。
5.3.2配備經(jīng)過專業(yè)培訓，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。
5.4 廣告管理
酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。
1 范圍
本標準規(guī)定了酒類批發(fā)經(jīng)營者從事酒類商品批發(fā)交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營技術(shù)條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理技術(shù)要求。
本標準適用于酒類商品的批發(fā)經(jīng)營者。
2 規(guī)范引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本是用于本標準。
GB2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
GB10343 食用酒精
GB10344 飲料酒標簽標準
GB/T17204 飲料酒分類(GB/T17204-1998，eqvOIV:1996)
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準
3.1
酒類商品 alcohol commodities
作為商品流通的飲料酒，其他含酒精音頻和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5%vol的含酒精飲料，包括各種發(fā)酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等)、蒸餾酒(白酒、白蘭地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲用品。
3.2
酒類商品批發(fā) alcohol commodities wholesale
以向再銷售者轉(zhuǎn)售酒類商品為目的的交易活動方式。
4 經(jīng)營技術(shù)條件
4.1經(jīng)營資質(zhì)
應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標準的，取得營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證和有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章所規(guī)定的酒類批發(fā)許可等其他證明。
4.2 經(jīng)營場地
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備固定的、與經(jīng)營規(guī)?；蚪?jīng)營技術(shù)水平相適應(yīng)的經(jīng)營場地，持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租賃合同。保持經(jīng)營場地的使用功能，不斷改善經(jīng)營場地環(huán)境，經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。
4.2.1 選址
應(yīng)符合本地區(qū)商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃要求和酒類商品特性要求。
4.2.2 交易場所
4.2.2.1應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，有完善的、符合批發(fā)貿(mào)易所必需的照明和空氣調(diào)節(jié)條件。
4.2.2.2應(yīng)滿足商品展示、交易洽談、信息公示、資金結(jié)算等活動的要求，具備相對獨立的功能空間，并有明顯的標識。。
4.2.3 倉儲設(shè)施
4.2.3.1應(yīng)相對固定，與交易場所分離。
4.2.3.2應(yīng)遠離高污染和高輻射地區(qū)，遠離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。
4.2.3.3應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，干燥、通風、地面平整、清潔。
4.2.3.4應(yīng)能滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等方面的儲藏要求。
4.3 經(jīng)營設(shè)備
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備滿足商品陳列、儲運、資金結(jié)算要求的設(shè)備系統(tǒng)，并保持設(shè)備功能正常。
4.3.1商品陳列設(shè)備
應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列設(shè)備，有良好的照明條件，能全面、安全的展示商品。
4.3.2商品倉儲設(shè)備
應(yīng)有相對固定的商品倉儲設(shè)備，確保商品安全有效地儲存、搬運和裝卸。
4.3.3資金結(jié)算設(shè)備
應(yīng)有完整的資金結(jié)算設(shè)備，包括支票打印和發(fā)票打印設(shè)備。設(shè)備應(yīng)選用國家許可的產(chǎn)品。
4.3.4經(jīng)營服務(wù)設(shè)施
應(yīng)具備滿足自身使用和客戶使用的通訊、貨物運輸?shù)冉?jīng)營服務(wù)實施，保持經(jīng)營服務(wù)條件功能正常，并不斷提高其服務(wù)能力。
4.4 專業(yè)人員
應(yīng)擁有具備酒類知識，熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標準的人員。
5 經(jīng)營管理技術(shù)要求
5.1 采購管理
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商是合法的經(jīng)營主體，采購的商品符合產(chǎn)品質(zhì)量標準要求，采購過程信息記錄完整、真實。
5.1.1供應(yīng)商的選擇
5.1.1.1應(yīng)選擇具備合法主體資質(zhì)條件的供應(yīng)商，認真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明和國家規(guī)定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》。
5.1.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供貨商。
5.1.2采購商品的質(zhì)量控制
在采購商品時應(yīng)實施質(zhì)量控制，具備鑒別酒類質(zhì)量的控制流程，執(zhí)行GB2757、GB2758、GB10343、GB/T17204等相關(guān)條文，根據(jù)需要可與有資質(zhì)的酒類商品質(zhì)量檢測機構(gòu)建立委托檢驗業(yè)務(wù)關(guān)系，執(zhí)行GB10344相關(guān)條文，應(yīng)對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、標識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進行審核。
5.1.3采購過程信息記錄的管理
5.1.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺帳，保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.1.3.2采購工程信息管理臺帳應(yīng)記錄下述信息：
——供應(yīng)商基本信息。(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、
法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);
——采購商品基本信息。(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、定貨日期、到貨期限等);
——商品質(zhì)量信息。(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
——“索證索票”狀況信息;
——采購商品入庫保管的相關(guān)信息。
5.2批發(fā)銷售管理
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證批發(fā)銷售的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件，所批發(fā)銷售的商品質(zhì)量與銷售合同所標明的商品質(zhì)量要求相符，批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真實。
5.2.1客戶的管理
5.2.1.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件，認真審驗其營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等資質(zhì)證明，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行嚴格的索證。
5.2.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為下游客戶。
5.2.2批發(fā)銷售的商品質(zhì)量管理
5.2.2.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證向下游客戶提供的商品與銷售合同規(guī)定的質(zhì)量要求相符，在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證。
5.2.2.2酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)向下游客戶提供發(fā)貨票和供貨憑證，并注明酒類商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額及產(chǎn)品批號。
5.2.2.3酒類商品不與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。
5.2.3批發(fā)銷售過程信息記錄的管理
5.2.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立向下游客戶銷售過程信息管理臺帳，保證銷售過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.2.3.2銷售過程信息管理臺帳應(yīng)記錄下列信息：
——下游客戶基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);
——銷售商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、出貨日期、到貨期限等);
——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
——“索證”狀況信息;
——所供應(yīng)商品在庫保管的相關(guān)信息。
5.3 人員管理
5.3.1直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證。
5.3.2配備經(jīng)過專業(yè)培訓，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。
5.4 財務(wù)管理
應(yīng)符合國家財務(wù)管理有關(guān)要求。
5.5廣告管理
酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。
p副標題e
1范圍
本標準規(guī)定了酒類批發(fā)經(jīng)營者從事酒類商品批發(fā)交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營技術(shù)條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理技術(shù)要求。
本標準適用于酒類商品的批發(fā)經(jīng)營者。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB 2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
GBl0343食用酒精
GBl0344飲料酒標簽標準
GB/T17204飲料酒分類(GB/T17204—1998，eqv OIV：1996)
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1
酒類商品alcohol commodities
作為商品流通的飲料酒、其他含酒精飲品和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5%vol的含酒精飲料，包括各種發(fā)酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等)、蒸餾酒(白酒、白蘭地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲用品。
3.2
酒類商品批發(fā)alcohol commodities wholesale以向再銷售者轉(zhuǎn)售酒類商品為目的的交易活動方式。
4經(jīng)營技術(shù)條件
4.1經(jīng)營資質(zhì)
應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標準的要求，取得營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證和有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章所規(guī)定的酒類批發(fā)許可等其他證明。
4.2經(jīng)營場地
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備固定的、與經(jīng)營規(guī)?；蚪?jīng)營技術(shù)水平相適應(yīng)的經(jīng)營場地，持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租賃合同。保持經(jīng)營場地的使用功能，不斷改善經(jīng)營場地環(huán)境。經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。
4.2.1選址
應(yīng)符合本地區(qū)商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃要求和酒類商品特性要求。
4.2.2交易場所
4.2.2.1應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，具備完善的、符合批發(fā)貿(mào)易所必需的照明和空氣調(diào)節(jié)條件。
4.2。2.2應(yīng)滿足商品展示、交易洽談、信息公示、資金結(jié)算等活動的要求，具備相對獨立的功能空間，并有明顯的標識。
4.2.3倉儲設(shè)施
4.2.3.1應(yīng)相對固定，與交易場所分離。
4.2.3.2應(yīng)遠離高污染和高輻射地區(qū)，遠離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。
4.2.3.3應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，干燥、通風，地面平整、清潔。
4.2.3.4應(yīng)能滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等方面的儲藏要求。
4.3經(jīng)營設(shè)備
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)具備滿足商品陳列、儲運、資金結(jié)算要求的設(shè)備系統(tǒng)，并保持設(shè)備功能正常。
4.3.1商品陳列設(shè)備
應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列設(shè)備，有良好的照明條件，能全面、安全地展示商品。
4.3.2商品倉儲設(shè)備
應(yīng)有相對固定的商品倉儲設(shè)備，確保商品安全有效地儲存、搬運和裝卸。
4.3.3資金結(jié)算設(shè)備
應(yīng)有完整的資金結(jié)算設(shè)備，包括支票打印和發(fā)票打印設(shè)備。設(shè)備應(yīng)選用國家許可的產(chǎn)品。
4.3.4經(jīng)營服務(wù)設(shè)施
應(yīng)具備滿足自身使用和客戶使用的通訊、貨物運輸?shù)冉?jīng)營服務(wù)設(shè)施，保持經(jīng)營服務(wù)設(shè)施功能正常，并不斷提高其服務(wù)能力。
4.4專業(yè)人員
應(yīng)擁有具備酒類知識，熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標準的人員。
5經(jīng)營管理技術(shù)要求
5.1采購管理
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商是合法的經(jīng)營主體，采購的商品符合產(chǎn)品質(zhì)量標準要求，采購過程信息記錄完整、真實。
5.1.1供應(yīng)商的選擇
5.1.1.1應(yīng)選擇具備合法的主體資質(zhì)條件的供應(yīng)商，認真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明和國家規(guī)定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》。
5.1.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供應(yīng)商。
5.1.2采購商品的質(zhì)量控制
在采購商品時應(yīng)實施質(zhì)量控制，具備鑒別酒類質(zhì)量的控制流程，執(zhí)行GB 2757、GB 2758、
GB 10343、GB/T 17204等相關(guān)條文，根據(jù)需要可與有資質(zhì)的酒類商品質(zhì)量檢測機構(gòu)建立委托檢驗業(yè)務(wù)關(guān)系，執(zhí)行GB10344相關(guān)條文，應(yīng)對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、標識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進行審核。
5.1.3采購過程信息記錄的管理
5.1.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺賬，保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.1.3.2采購過程信息管理臺賬應(yīng)記錄下述信息：
——供應(yīng)商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);
——采購商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、定貨日期、、到貨期限等)
--商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
--"索證索票"狀況信息;
--采購商品入庫保管的相關(guān)信息。
5.2批發(fā)銷售管理
酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證批發(fā)銷售的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件，所批發(fā)銷售的商品質(zhì)量與銷售合同所標明的商品質(zhì)量要求相符，批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真實。
5.2.1客戶的管理
5.2.1.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件，認真審驗其營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等資質(zhì)證明，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行嚴格的索證。
5.2.1.2對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為下游客戶。
5.2.2批發(fā)銷售的商品質(zhì)量管理
5.2.2.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)保證向下游客戶提供的商品與銷售合同規(guī)定的質(zhì)量要求相符，在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證。
5.2.2.2酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)向下游客戶提供發(fā)貨票或供貨憑證，并注明酒類商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額及產(chǎn)品批號。
5.2.2.3酒類商品不與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。
5.2.3批發(fā)銷售過程信息記錄的管理
5.2.3.1酒類批發(fā)經(jīng)營者應(yīng)建立向下游客戶銷售過程信息管理臺賬，保證銷售過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.2.3.2銷售過程信息管理臺賬應(yīng)記錄下列信息：
--下游客戶基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等);
--銷售商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、出貨日期、到貨期限等);
--商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
--"索證"狀況信息;
--所供應(yīng)商品在庫保管的相關(guān)信息。
5.3人員管理
5.3.1直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證。
5.3.2配備經(jīng)過專業(yè)培訓，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。
5.4財務(wù)管理
應(yīng)符合國家財務(wù)管理有關(guān)要求。
5.5廣告管理
酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。
酒類商品零售經(jīng)營管理規(guī)范
1 范圍
本標準規(guī)定了酒類零售經(jīng)營者從事酒類商品零售交易活動應(yīng)具備的經(jīng)營條件與應(yīng)實行的經(jīng)營管理要求。
本標準適用于酒類商品的零售經(jīng)營者。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注是期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準
GB 2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標準
GB 10343 食用酒精
GB 10344 飲料酒標簽標準
GB/T 17110 商店購物環(huán)境與營銷設(shè)施的要求
GB/T 17204 飲料酒分類(GB/T 17204----1998, eqv OIV：1996)
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。 3.1 酒類商品零售alcohol commodities retail
以直接向最終消費者銷售酒類商品的交易活動方式。
4 經(jīng)營條件
4.1 經(jīng)營資質(zhì)
4.1.1 應(yīng)符合國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標準的要求。
4.1.2 應(yīng)取得合法的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證各有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章所規(guī)定的酒類零售許可待其他證明
4.2 經(jīng)營場地
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)有相對固定的、與經(jīng)營規(guī)?；蚪?jīng)營技術(shù)條件相適應(yīng)的經(jīng)營場地，持有房屋產(chǎn)權(quán)證或經(jīng)營場地租憑合同。經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設(shè)計防火要求。
4.2.1 選址
應(yīng)符合酒類商品特性要求。
4.2.2 銷售場所
4.2.2.1 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，具備完整、符合商品零售所必需的照明、空氣調(diào)節(jié)、空間通透的條件。
4.2.2.2 應(yīng)明亮、整潔、具有商品展示、交易的功能，主通道和貨架間具備GB/T 17110 規(guī)定的要求。
4.2.2.3 與倉儲設(shè)施分開。
4.2.3 倉儲設(shè)施
4.2.3.1 應(yīng)有相對固定的倉儲設(shè)施。
4.2.3.2 應(yīng)遠離高污染和高輻射地區(qū)，遠離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響。
4.2.3.3 應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，地面平整 ，干燥通風，能夠滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等要求。
4.3 經(jīng)營設(shè)備
4.3.1 商品陳列設(shè)備
應(yīng)有獨立、穩(wěn)固的商品陳列、資金結(jié)算要求的設(shè)備，并保持設(shè)備功能的正常。
4.3.2 資金結(jié)算設(shè)備
應(yīng)具備國家有關(guān)規(guī)定要求的資金結(jié)算設(shè)備。
4.4 專業(yè)人員
應(yīng)擁有具備酒類知識，熟悉國家有關(guān)規(guī)定和有關(guān)標準的人員。
5 經(jīng)營管理要求
5.1 采購管理
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)保證所選擇的供應(yīng)商具備合法的經(jīng)營主體資質(zhì)條件，采購的商品符合國家產(chǎn)品質(zhì)量標準要求，采購過程信息記錄完整、真實。
5.1.1 供應(yīng)商的選擇
5.1.1.1 酒類零售經(jīng)營者就保證所選擇的酒類商品供應(yīng)商具備合法的主體資質(zhì)條件，認真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明和國空規(guī)定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》
5.1.1.2 酒類零售經(jīng)營者對在政府指定的企業(yè)信用檔案系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應(yīng)作為供應(yīng)商。
5.1.2 采購商品的質(zhì)量控制
酒類零售經(jīng)營者應(yīng)執(zhí)行GBl0344相關(guān)條文，對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、標識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進行審核，執(zhí)行GBl0344、GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB/T 17204等相關(guān)條文，應(yīng)有對酒類商品的質(zhì)量進行初步鑒別的控制流程。
5.1.3采購過程信息記錄的管理
5.1.3.1酒類零售經(jīng)營者應(yīng)建立采購過程信息管理臺賬，保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。
5.1.3.2采購過程信息管理臺賬應(yīng)記錄下述信息：
——供應(yīng)商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話 等);
——采購商品基本信息(如名稱、種類、數(shù)量、批次、標準、價格等);
——商品質(zhì)量信息(如質(zhì)量證明文件、質(zhì)量檢查或鑒定等);
——“索證索票”狀況信息;
——采購商品入庫信息。
5.2銷售管理
5.2.1酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供質(zhì)量合格的商品，不應(yīng)銷售假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證。
5.2.2酒類零售經(jīng)營者不應(yīng)向未成年人銷售酒類商品。
5.2.3酒類零售經(jīng)營者應(yīng)向消費者提供銷售小票或發(fā)票。
5.2.4所售酒類商品應(yīng)明碼標價。
5.2.5酒類商品不應(yīng)與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。
5.3人員管理
5.3.1 直接接觸酒類商品的人員應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證。
5.3.2 配備經(jīng)過專業(yè)培訓，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。
5.4 廣告管理
酒類商品的宣傳廣告應(yīng)遵守《中華人民共和國廣告法》的有關(guān)規(guī)定。
p副標題e
為規(guī)范酒類流通秩序，促進酒類市場有序發(fā)展，維護經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，制定本制度。
一、 從事酒類批發(fā)、零售、儲運等經(jīng)營活動應(yīng)當依法執(zhí)行國家或行業(yè)有關(guān)標準的規(guī)定。
二、 酒類經(jīng)營者(供貨方)在批發(fā)酒類商品時應(yīng)填制《酒類流通隨附單》(以下簡稱《隨附單》)，詳細記錄酒類商品流通信息?！峨S附單》附隨于酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實現(xiàn)酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性。
《隨附單》內(nèi)容應(yīng)包括售貨單位(名稱、地址、備案登記號、聯(lián)系方式)、購貨單位名稱、銷售日期、銷售商品(品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)批號或生產(chǎn)日期、數(shù)量、單位)等內(nèi)容，并加蓋經(jīng)營者印章。
已建立完善的并符合本辦法要求的溯源制度的酒類經(jīng)營者，經(jīng)商務(wù)部認可，可以使用自行制定的單據(jù)，代替本辦法規(guī)定的《隨附單》。
三、酒類經(jīng)營者采購酒類商品時，應(yīng)向首次供貨方索取其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(限生產(chǎn)商)、登記表、酒類商品經(jīng)銷授權(quán)書(限生產(chǎn)商)等復印件。
酒類經(jīng)營者對每批購進的酒類商品應(yīng)索取有效的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明復印件以及加蓋酒類經(jīng)營者印章的《隨附單》;對進口酒類商品還應(yīng)索取國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》復印件。
酒類經(jīng)營者應(yīng)建立酒類經(jīng)營購銷臺帳，保留3年。
四、 酒類經(jīng)營者應(yīng)當在固定地點貼標銷售散裝酒，禁止流動銷售散裝酒。
散裝酒盛裝容器應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求，粘貼符合國家飲料酒標簽標準的標識，并標明開啟后的有效銷售期、經(jīng)營者及其聯(lián)系電話。
五、 酒類經(jīng)營者儲運酒類商品時應(yīng)符合食品衛(wèi)生管理、防火安全和儲運的相關(guān)要求。酒類商品應(yīng)遠離高污染、高輻射地區(qū)，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。
六、 酒類經(jīng)營者不得向未成年
人銷售酒類商品，并應(yīng)當在經(jīng)營場所顯著位置予以明示。
七、 禁止批發(fā)、儲運以下商品：
(一)使用非食用酒精等有害人體健康物質(zhì)兌制的酒類商品;
(二)偽造、篡改生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的酒類商品;
(三)侵犯商標專用權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的酒類商品;
(四)摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等的酒類商品和非法進口酒;
(五)其他國家法律法規(guī)禁止銷售的酒類商品。
八、酒類經(jīng)營者應(yīng)配合商務(wù)主管部門的監(jiān)督檢查，如實提供情況，不得擅自轉(zhuǎn)移、銷毀待查受檢酒類商品。
九、違反本辦法規(guī)定的,可視情節(jié)輕重,處一萬元以下罰款;違反工商行政管理法律法規(guī)的移送工商行政管理機關(guān)依法處理;
規(guī) 定
為切實加強對吉首地區(qū)酒類批發(fā)經(jīng)營的監(jiān)管，依照國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》酒類批發(fā)經(jīng)營戶在申報酒類批發(fā)經(jīng)營許可證時須提供如下證明材料及相關(guān)資料。
一、工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、法人身份證的復印件(加蓋紅印章)
二、有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)經(jīng)營場所和倉儲，并提供房產(chǎn)證或租賃合同(加蓋紅印章)
三、有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的資金保障，并出具驗資報告
四、廠家發(fā)給批發(fā)商的產(chǎn)品授權(quán)書(加蓋紅印章)
五、從業(yè)人員3人以上(衛(wèi)生監(jiān)管、經(jīng)營、安全生產(chǎn)等崗位有專職工作人員)并有健康證
六、從業(yè)人員接收相關(guān)業(yè)務(wù)培訓，熟悉相關(guān)法律法規(guī)
七、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證書(加蓋紅印章)
八、提供廠家的企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生證書(副本、加蓋紅印章)
九、提供廠家的全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證復印件(加蓋紅印章)
十、提供廠家的酒類批發(fā)許可證復印件(加蓋紅章) 十一、公司開出的隨附單原件及復印件
十二、進口酒的食品標簽審核證書，出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書
十三、其它相關(guān)資料
看過酒類批發(fā)經(jīng)營管理制度范本的人還會看：
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