為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情景進行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確職責(zé)，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全職責(zé)狀，明確食品衛(wèi)生安全職責(zé)、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強化安全職責(zé)心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高職責(zé)意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情景，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，進取領(lǐng)會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動
搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清職責(zé)不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最終放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，可是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
一、高度重視，精心組織
為確保今年宣傳周活動有聲勢、有影響、有創(chuàng)新、有效果，__市食安委制定了《關(guān)于開展__年__市食品安全宣傳周活動的通知》(株食安委發(fā)[__]5號)下發(fā)到各縣(市)區(qū)人民政府、市食安委成員單位，充分認(rèn)識開展宣傳周活動的重要意義。__市委、市政府對食品安全宣傳周活動高度重視，多次召集食安委主要成員單位召開協(xié)調(diào)會，統(tǒng)籌安排食品安全宣傳周工作，確?；顒咏?jīng)費、人、物及時到位。
二、資料豐富，精彩紛呈
宣傳周期間，圍繞主題開展了一系列富有創(chuàng)意的食品宣傳教育活動：舉行了一次啟動儀式、組織一批食品企業(yè)簽署“誠信宣言”、編印了一批食安知識宣傳折頁、開辦食品安全“道德講座”、開通了一趟“學(xué)校食堂開放日”班車、制作了一批公益廣告、刊發(fā)了一批專題報道、舉行了一系列“主題日”活動。
(一)啟動儀式
根據(jù)統(tǒng)一部署，__年4食品安全宣傳周啟動儀式4于6月10日上午在__市天元超市廣場舉行。市人大、市政府、市政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)登臺共同輕觸水晶球，啟動了本屆宣傳周活動。
40家食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)、種養(yǎng)植等企業(yè)負(fù)責(zé)人登臺簽署“誠信宣言”面向公眾作出誠信經(jīng)營的承諾。__市食安辦、食藥局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、商務(wù)局、畜牧局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、糧食局、出入境檢驗檢疫局、市公安局食品藥品安全執(zhí)法大隊等單位在神農(nóng)城廣場集中設(shè)立了知識展板及咨詢服務(wù)臺，向社會公眾供給宣傳、咨詢服務(wù)。當(dāng)天上午共計有500余人參加了啟動儀式，市新聞媒體記者20多人進行報道，現(xiàn)場發(fā)放了宣傳手冊、三折頁等宣傳資料一千余份。
(二)宣教創(chuàng)新
為了增加市民參與宣傳周系列活動的進取性，__將宣傳教化轉(zhuǎn)變成具有必須趣味性、互動性強的活動，如“消費者進企業(yè)”、“有獎問答”、“公益講座”等，用群眾喜聞樂見的方式宣傳知識、寓教于樂。
為了方便市民參與活動，在報紙、廣播開辟“宣傳周專欄”在活動前發(fā)布預(yù)告消息、活動后刊出活動現(xiàn)場動態(tài)報道。“食品安全道德講座”邀請食品行業(yè)協(xié)會專家委員會的專家走進學(xué)校、報社，與學(xué)生、家長及普通讀者應(yīng)對面交流。“學(xué)校食堂開放日”活動也開通了3趟進班車，邀請了學(xué)生家長代表、人大代表、政協(xié)委員、媒體代表走進__火炬幼兒園、銀海小學(xué)、天元中學(xué)的學(xué)校食堂，直觀感受學(xué)校食堂里衛(wèi)生條件及食品安全狀況。
(三)共同參與
6月10日上午，__縣、醴陵、攸縣、醴陵、茶陵、炎陵均同步舉行啟動儀式，各縣針對當(dāng)?shù)靥攸c開展活動;6月10日至22日，市食藥、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、畜牧、糧食、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門按照先后順序，在__市長江廣場等人流集中區(qū)依次舉辦“主題日”活動，為市民供給展覽演示、現(xiàn)場服務(wù)、發(fā)放資料等主動發(fā)布各自領(lǐng)域食品安全熱點問題和科普知識，食品安全宣傳周的影響在__實現(xiàn)全覆蓋。
攸縣組織向群眾發(fā)送《食品添加劑》、《食品標(biāo)簽標(biāo)識》、《食品質(zhì)量安全法》等宣傳資料，大力宣傳食品安全科普知識和食品安全相關(guān)法律法規(guī);天元區(qū)重點針對青少年群體特點進行食品安全科普宣教，推進“食安知識進課堂”的進一步深入。充分運用“1+_”宣教模式，每個學(xué)校每周向?qū)W生上1次食品安全知識課，每周進行1次食品安全知識廣播，以食品安全知識手抄報競賽、演講比賽、文藝匯演等深受學(xué)生歡迎的形式，激發(fā)了廣大青少年的參與熱情，進一步普及食品安全知識和科學(xué)飲食觀念;__縣邀請縣人大代表、政協(xié)委員和消費者代表參觀了淥口康之源豆芽廠和百福康消毒餐具配送中心兩家與食品安全密切相關(guān)的企業(yè)，加強對無公害、無污染食品的宣傳力度，讓更多的人明白生產(chǎn)的整個流程，從而對產(chǎn)品放心，活動促進消費者、媒體與企業(yè)及監(jiān)管部門之間的良性互動，推動各方力量進取參與食品安全社會監(jiān)督，同心攜手維護食品安全。
市教育局舉辦了食品安全宣傳周“學(xué)校食堂開放日”活動，組織市人大代表、政協(xié)委員和市民代表共50余人參觀學(xué)校食堂，實地查看學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵、餐具消毒、原料采購、食品加工流程等相關(guān)情景，并填寫問卷，反饋意見?！皩W(xué)校食堂開放日活動”讓社會各界、學(xué)生家長和新聞媒體更深入地了解了學(xué)校食堂的運作和管理，營造了全社會共同關(guān)注學(xué)校食堂食品安全的良好氛圍，也促進了學(xué)校食堂食品安全管理水平的提升。市食藥監(jiān)局圍繞主題開展了食品安全宣傳周、保健食品專題宣傳及科普“四進”系列活動，舉行了食品藥品安全檢測實驗室“公眾開放日”和千金藥業(yè)科普教育基地開放日活動。邀請了省、市新聞媒體代表、__市人大代表、政協(xié)委員代表、市食品藥品行風(fēng)監(jiān)督員代表、社會公眾代表50余人參加活動。參觀人員依次參觀該所展示的檢驗樣品和食品檢驗室、儀器室，實地觀摩和了解食品藥品檢驗檢測試驗過程，參觀千金藥業(yè)的生產(chǎn)全過程，紛紛給予充分肯定。
三、營造氛圍，成效顯著
本次食品安全宣傳周全市共組織啟動儀式6次，“主題日”系列活動10天，進行廣播電視等媒體報道170次，公益廣告欄展示57天次，制作、張貼海報(標(biāo)語)1300條，制作專題展板260塊，發(fā)放宣傳手冊2萬冊、宣傳單三折頁5.6萬份，舉辦街頭宣傳咨詢726次，組織人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生、消費者、記者和企業(yè)代表等參觀示范單位621人次，舉辦開放日學(xué)校38所，舉辦培訓(xùn)、講座112次，開展“五進”活動367次。
經(jīng)過宣傳周系列活動，在__全市范圍宣傳了食品安全知識，增強了生產(chǎn)經(jīng)營者的職責(zé)感，深入推進了食品安全誠信體系建設(shè)，提升了消費者的安全和維權(quán)意識，構(gòu)成了人人關(guān)心、全員關(guān)注、主動參與食品安全工作的良好氛圍。
為切實做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護糧食經(jīng)營者、消費者的合法機益，根據(jù)__市糧食局《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》(昭市糧發(fā)電[__]17號)、__區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)__區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》(昭區(qū)食安委辦[__]20號)、__區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》(昭區(qū)食安委辦[__]21號)文件精神，按照《糧食流通管理條例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實際，__區(qū)糧食局于9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對__區(qū)轄區(qū)內(nèi)的__區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、__區(qū)源達糧食商場、部分個體糧油經(jīng)營大戶、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場、樂居中學(xué)食堂、糧食市場、蘇家院中學(xué)、糧食市場進行檢查，現(xiàn)就檢查情景總結(jié)
一、檢查情景
(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查
檢查組經(jīng)過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、__區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查，一看qs標(biāo)識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質(zhì)期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，經(jīng)過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證、出廠時間，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
(二)加工大米的監(jiān)督檢查
目前，__區(qū)區(qū)域內(nèi)僅有兩家大米加工企業(yè)，即__中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組經(jīng)過對__區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有__市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告，該批糧食貼合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質(zhì)好附有__市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告，屬合格產(chǎn)品。
(三)農(nóng)村糧食市場的檢查
檢查組經(jīng)過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
(四)學(xué)校食堂的檢查
檢查組經(jīng)過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進貨臺賬記錄，進貨有售方供給的質(zhì)量檢驗報告。
二、檢查結(jié)果
經(jīng)過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂貼合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)€腐敗、有毒有害等不合格糧食，確?！皟晒?jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)進取開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了必須的成效，現(xiàn)將我鎮(zhèn)20__年食品安全工作開展情景總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實
一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標(biāo)，作為鎮(zhèn)政府重點工作來抓。二是成立組織，切實加強領(lǐng)導(dǎo)。成立了以鎮(zhèn)長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名班子成員直接抓，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。
二、健全制度，規(guī)范運作
今年以來，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮(zhèn)政府分別與各行政村、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)職責(zé)書，各村(社區(qū))明確了一名村干部、一名村醫(yī)為協(xié)管員、信息員，構(gòu)建食品安絡(luò)。經(jīng)過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序而作。
三、加強宣傳，營造氛圍
一是加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鎮(zhèn)實際情景，制定了__鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。經(jīng)過出動宣傳車、標(biāo)語、橫幅、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動。在鎮(zhèn)政府、菜市場及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語，在各村張貼食品安全彩圖。并制作了食品安全知識展板、宣傳欄，在主要干道書寫了墻體標(biāo)語。二是是加強培訓(xùn)。利用村干部開會時間對各村信息員進行了《食品安全法》培訓(xùn)。并進取組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會。會同鎮(zhèn)農(nóng)辦、畜牧站對種植、養(yǎng)殖大戶進行無公害種植、養(yǎng)殖技術(shù)以及動物防疫培訓(xùn)。三是將食品安全知識納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學(xué)生食品安全意識。
四、開展整治，保障安全
根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求，結(jié)合我鎮(zhèn)具體情景，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、職責(zé)分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展。春節(jié)期間進行了食品安全排查活動。四月份配合縣職能部門對全鎮(zhèn)火鍋店、菜市場、冷庫等羊肉攤點進行排查。6月份配合縣食安辦在____街集中開展食品安全宣傳周活動。我鎮(zhèn)出動宣傳車一輛，懸掛橫幅兩條，制作食品安全展板兩塊、發(fā)放宣傳材料300余份，經(jīng)過展覽演示、實地觀摩、現(xiàn)場服務(wù)、咨詢答辯等形式，對群眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規(guī)知識。10月份，配合縣綜治辦、縣公安局、縣交警大隊、縣消防大隊、縣衛(wèi)生局、縣工商局等相關(guān)單位組成的檢查組對全鎮(zhèn)學(xué)生食品、消防、交通和治安等四項安全大檢查，檢查中對學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員的健康證，飯樣留存時間、數(shù)量，食鹽的含碘情景，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，并對存在的問題提出整改意見，問題嚴(yán)重的單位下發(fā)停辦通知。經(jīng)過對__鎮(zhèn)銅山飯店、四海茶樓、味道食府等幾家飯店的檢查，所有單位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證件齊全，消防設(shè)施配套，進貨臺賬和消毒記錄完善，后廚衛(wèi)生清潔，貨物存放布局合理，縣領(lǐng)導(dǎo)對我鎮(zhèn)食品安全工作予
以充分肯定。11月份，配合縣職能部門對全鎮(zhèn)的賓館、飯店、商場、超市、職工食堂、洗浴中心等單位安全問題逐一排查，對營業(yè)場所衛(wèi)生條件差的，購物臺賬和消毒記錄不健全的單位，當(dāng)場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經(jīng)營的，停業(yè)整頓。
五、調(diào)查摸底，健全檔案
對轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè)、餐飲店、食品加工企業(yè)、種養(yǎng)大戶進行調(diào)查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情景，為扎實有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。
雖然我們在食品安全工作上做了必須的成績，但還存在著一些問題，與上級的期望和群眾的要求還有差距，如辦公室人員少，力量有限，必須程度上影響了正常工作的開展;食品小作坊有待進一步規(guī)范;企業(yè)道德誠信和社會職責(zé)缺失;市場準(zhǔn)入門檻低等。針對存在的問題，20__年要做好以下工作：
一、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落到實處
將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，進一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全工作正常開展。
二、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品放心工程
食品安全專項整治是一項長期的工作，在認(rèn)真總結(jié)和分析上半年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，進取配合上級各職能部門，制定切實可行的整治方案。加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的集中整治。
三、繼續(xù)加強食品安全宣傳教育力度，強化社會監(jiān)督
組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展資料豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律職責(zé)和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范本事，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習(xí)慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品;不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，構(gòu)成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。
2020年上半年，我局在區(qū)食安委的指導(dǎo)下，認(rèn)真履職盡責(zé)，切實貫徹《食品安全法》、《糧食流通管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)，深入推進糧油質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格糧食質(zhì)量與原糧衛(wèi)生監(jiān)管，保障人民群眾的糧油消費安全，進取創(chuàng)造順暢、安全的糧油流通環(huán)境?，F(xiàn)就我局2020年上半年食品安全工作總結(jié)如下：
一、提升認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)
糧食是重要的戰(zhàn)略物資，而作為食品源頭安全的糧食質(zhì)量安全在人們追求健康飲食的今日顯得尤為重要。我局作為糧食監(jiān)管部門承擔(dān)著糧食收購、儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理職能，為此我們高度重視。結(jié)合我局實際情景，成立以局長陳航良同志為組長，各股室為成員的糧油食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全區(qū)糧油食品安全工作的指揮和協(xié)調(diào)。
二、突出重點，落實職責(zé)
2020年上半年，我局以保障糧油質(zhì)量安全為重點，進一步明確中心任務(wù)，突出工作重點，以全區(qū)為監(jiān)管范圍，對國有企業(yè)、民營企業(yè)和個體經(jīng)營者的糧油進行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管。在糧食收購、儲存、加工、銷售及運輸環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，做到環(huán)環(huán)相扣，不脫節(jié)、不遺漏，其中重點加強糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生的監(jiān)管。
我局經(jīng)過開展糧油食品安全宣傳、走訪相關(guān)糧油經(jīng)營企業(yè)等活動，深入企業(yè)督導(dǎo)檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，強力督促整改，拒絕走形式，并將工作與年終評比掛鉤，納入年度目標(biāo)績效考核。[由Www.QunZou.Com整理] 三、加強監(jiān)管、落實檢查
1、為促進糧食流通，服務(wù)宏觀調(diào)控，保障國家糧油安全，我局組織下屬國有糧食收購企業(yè)職工學(xué)習(xí)了《糧油儲藏技術(shù)》、《儲糧害蟲防治》、《糧油檢驗》、《糧食流通管理條例》、《食品安全法》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識。經(jīng)過定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)及參加自治區(qū)組織開展的培訓(xùn)工作，使從業(yè)人員做到理論聯(lián)系實際，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，進一步規(guī)范了我區(qū)糧食流通秩序。
2、根據(jù)自治區(qū)、市有關(guān)文件精神，我局開展了2020年政策性糧食庫存檢查工作。4月22日，覃塘區(qū)兩家國有糧食收儲企業(yè)對所儲存的糧食進行抽樣工作，兩家國有糧食企業(yè)共抽取樣品18個并于4月28日送到廣西糧油質(zhì)檢中心進行檢測。自查中所有存糧不存在霉變、雜質(zhì)超標(biāo)嚴(yán)重、食品安全指標(biāo)超標(biāo)、發(fā)熱、結(jié)露、結(jié)塊、嚴(yán)重蟲糧等儲糧安全隱患，糧食色澤、氣味均正常。政策性糧食的主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲存品質(zhì)指標(biāo)均貼合國家標(biāo)準(zhǔn)中等以上糧食質(zhì)量，儲存品質(zhì)貼合國家標(biāo)準(zhǔn)宜存要求。覃塘區(qū)糧食局直屬糧庫有質(zhì)量檢驗人員2名，均持證上崗。糧食檢驗儀器配備齊全，能做的檢驗項目：常規(guī)物理指標(biāo)、主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲糧品質(zhì)指標(biāo)和快速檢測原糧衛(wèi)生如重金屬鎘、農(nóng)藥殘留等。堅持糧食出入庫質(zhì)量檢驗制度和庫存糧食儲存期間一年兩次的儲存品質(zhì)檢驗，填寫歸檔質(zhì)量管理檔案。
3、按照區(qū)食安委的要求，多次開展糧油食品安全檢查工作。在重大節(jié)假日期間，共出動了25人次，對22戶糧油經(jīng)營者進行了抽查和摸底排查工作，未發(fā)現(xiàn)一齊糧油食品安全隱患。
4、5月21日選派兩名業(yè)務(wù)技術(shù)骨干參加自治區(qū)組織的為期兩個月的糧食檢驗檢測學(xué)習(xí)班，使我區(qū)糧食檢驗檢測人員到達6人，基本滿足全區(qū)糧食日常檢測本事。
四、強化措施，提升品質(zhì)
在倉儲實踐中，著力推廣“雙低”、規(guī)范化、間歇熏蒸、緩釋薰蒸、環(huán)流薰蒸、機械通風(fēng)、電子監(jiān)控等技術(shù)的應(yīng)用，深入貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，執(zhí)行“治早、治好、治了”的原則，杜絕了霉變、霉?fàn)€事故的發(fā)生，延緩了糧食陳化，提高了食用品質(zhì)。
一、統(tǒng)一思想，明確職責(zé)。
我們認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認(rèn)識食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎(chǔ)上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和明白，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，職責(zé)到監(jiān)管員。
二、加強重點，抓好落實。我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，進取開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
三、加強監(jiān)管，抓好專項整治行動。
(一)開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
我們緊密結(jié)合2015年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標(biāo)廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”.同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效。在節(jié)前我們組織檢查，共出動2____次，5車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶3____，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
我們認(rèn)真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認(rèn)真受理消費者投訴。對值班人員嚴(yán)格要求，在崗在位、切實負(fù)責(zé)，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。
(二)貫徹省局關(guān)于“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責(zé)令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度。
1、認(rèn)真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用禮貌學(xué)校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了200____份宣傳材料進行宣傳。經(jīng)過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，構(gòu)成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進行開展治理整頓工作。首先進取發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預(yù)警查處機制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴(yán)格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。城關(guān)所共出動25____次，檢查41____，共查獲無照經(jīng)營戶1____，依法立案查處1____，罰款金額2.____元，發(fā)出178份催辦通知書，補辦執(zhí)照率達10____.
(三)治理“餐桌污染”實行商品質(zhì)量快速檢測工作專項整治
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟文化中心，共開展了____有關(guān)的檢查行動，出動3____次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)7____.對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴(yán)格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴(yán)厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標(biāo)志的行為，嚴(yán)厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導(dǎo)行為，嚴(yán)厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為。如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進行處罰。
(四)糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)職責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
(五)開展劣質(zhì)大米、水果市場的專項整治
我們充分發(fā)揮工商聯(lián)絡(luò)員在監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的作用，密切關(guān)注消費者對大米、水果等質(zhì)量的投訴情景，一旦發(fā)現(xiàn)線索立即跟蹤核查，依法處理。檢查嚴(yán)厲打擊打蠟上色或使用有毒有害物質(zhì)加工以次充好的劣質(zhì)水果。堅決查處違法使用冒牌水果標(biāo)貼的行為，加強對水果批發(fā)市場的追蹤，深挖造假加工窩點。檢查水果經(jīng)營主體資格，堅決取締無照經(jīng)營行為。
四、強化服務(wù)意識，推行長效監(jiān)管，確保執(zhí)法服務(wù)雙到位。
圍繞服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展這一大局，立足我所職能，結(jié)合轄區(qū)實際，進取探討、制定各種長效監(jiān)管措施，經(jīng)過市場監(jiān)管和行政指導(dǎo)相結(jié)合，促進了地方經(jīng)濟健康規(guī)范發(fā)展。
1、推行企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員制度，加強與企業(yè)的聯(lián)絡(luò)溝通。經(jīng)過分行業(yè)、有計劃地開展企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員的培訓(xùn)工作，擴大培訓(xùn)面，提高培訓(xùn)層次，力爭今年在6____以上的企業(yè)建立工商聯(lián)絡(luò)員。并以企業(yè)工商聯(lián)絡(luò)員為載體，把行政指導(dǎo)具體資料和措施貫穿到日常監(jiān)管執(zhí)法和服務(wù)中，推行各種工商專業(yè)指導(dǎo)。
2、建立了紅盾維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，增強監(jiān)管新力量，延伸監(jiān)管服務(wù)觸角。以轄區(qū)內(nèi)已設(shè)立的洋上村紅盾維權(quán)站、工業(yè)園區(qū)紅盾維權(quán)站和新發(fā)超市、國泰商場、遠(yuǎn)大電器紅盾維權(quán)站為基礎(chǔ)，進一步完善維權(quán)站規(guī)范的日常監(jiān)管制度和工作機制，拓展工作范圍和職責(zé)，充分發(fā)揮其在服務(wù)企業(yè)、消費者、市場監(jiān)督等方面的作用。同時加強對聯(lián)絡(luò)員的法律法規(guī)知識、工商業(yè)務(wù)知識及有關(guān)商品質(zhì)量知識培訓(xùn)，進取培育“紅盾維權(quán)站聯(lián)絡(luò)員”，拓展工商行政管理職能，擴大監(jiān)管面和服務(wù)面。
3、進取開拓思路，探索服務(wù)企業(yè)新途徑。以依托開發(fā)區(qū)建設(shè)管委會設(shè)立的縣“探花山-榜德”開發(fā)區(qū)紅盾維權(quán)站為陣地對企業(yè)的工商注冊登記，商標(biāo)使用注冊、廣告行為等進行指導(dǎo)，向企業(yè)供給各種注冊、變更登記及年檢表格。同時，探索由開發(fā)區(qū)建設(shè)管委會對新開業(yè)及變更、年檢的企業(yè)進行地址勘察：工業(yè)園區(qū)企業(yè)在開業(yè)、變更登記及年檢時，先由工業(yè)園區(qū)管委會指定二個以上的維權(quán)站成員進行現(xiàn)場地址勘察，勘察結(jié)果加蓋工業(yè)園區(qū)管委會公章后，作為企業(yè)經(jīng)營地址情景的有效證明文件，進一步方便園區(qū)內(nèi)企業(yè)。
4、開展共建規(guī)范市場活動。進一步完善共建規(guī)范市場的各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者、監(jiān)管者等各自的職責(zé)和關(guān)系。指導(dǎo)、督促市場開辦者履行商品安全第一職責(zé)人的職責(zé)，進一步完善商品質(zhì)量管理制度和監(jiān)控流程。并以點及面，引導(dǎo)經(jīng)營者禮貌經(jīng)商、誠信經(jīng)營。
為了進一步加強全縣學(xué)校食堂食品安全工作，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒的發(fā)生，確保師生飲食安全，在秋季開學(xué)之際，在食品、藥品監(jiān)督管理局和食品、化妝品監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)的安排部署下，對全縣學(xué)校食堂進行了食品安全專項檢查現(xiàn)將檢查情景總結(jié)如下：
此次檢查從9月20日開始到10月8日結(jié)束出動車輛10臺次，監(jiān)督人員32人次，共檢查學(xué)校食堂34家，經(jīng)過這次專項行動檢查發(fā)現(xiàn)全縣的學(xué)校食堂在食品安全方面做了必須的工作，但也存在一些問題：
1學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認(rèn)識不足，沒有切實履行食品安全第一職責(zé)人的法定職責(zé)，學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操作環(huán)節(jié)不規(guī)范。
2部分學(xué)校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進行區(qū)域劃分。
3食堂內(nèi)因設(shè)施不足進行分類擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品和植物類食品加工未能分開，餐具的清洗消毒工作不到位。
4部分學(xué)校食堂食品原料采購進貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進行索證索票及臺賬登記。
對以上存在的問題，我們現(xiàn)場進行指導(dǎo)，并下達了整改監(jiān)督意見書。
上半年以來，__市工商部門采取五項有力舉措，切實推進流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作。
一、嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)。一是堅持依法登記注冊，按照先證后照的要求，對未取得食品衛(wèi)生許可證的，一律不予辦理登記注冊。二是結(jié)合企業(yè)年檢、個體工商戶驗照和日常市場巡查，按照“誰登記、誰負(fù)責(zé)”的原則，對食品經(jīng)營主體資格進行逐戶清理和規(guī)范。三是堅決取締食品無照經(jīng)營。今年已查處取締食品無照經(jīng)營戶390戶。
二、嚴(yán)把食品入市質(zhì)量關(guān)。一是引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者已基本建立和落實了進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品主動退市制度，確保入市食品質(zhì)量合格。二是加強對食品經(jīng)營者自律制度落實情景的監(jiān)督，督促經(jīng)營者把質(zhì)量管理貫穿到內(nèi)部經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，提高自律意識和本事。三是進取開展“百城萬店無假貨”、“打假維權(quán)一條街”等創(chuàng)立活動，組織評選食品行業(yè)“禮貌經(jīng)營戶”、“消費者滿意單位”等活動，擴大典型示范作用。
三、嚴(yán)把食品經(jīng)營行為監(jiān)督關(guān)。一是嚴(yán)格食品經(jīng)營主體登記檔案管理，工商所對本轄區(qū)食品經(jīng)營主體全部實行“一戶一帳一卡”制度，即對每戶食品經(jīng)營主體建立登記臺帳和經(jīng)濟戶口卡片，做到底數(shù)清、情景明。二是嚴(yán)格落實“兩圖一書”管理模式，各工商所全部制作了轄區(qū)食品經(jīng)營布局圖和監(jiān)管人員職責(zé)區(qū)分布圖，與食品經(jīng)營者簽訂了《食品安全職責(zé)書》。同時，堅持以“六查六看”為主要資料的巡查制度，及時登記對每戶經(jīng)營者的巡查記錄。三是穩(wěn)步推行食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度，將食品經(jīng)營主體劃分為A、B、C、D四個類別，有針對性地加強對重點對象的監(jiān)管。四是逐步配備檢測車、快速檢測箱等設(shè)備，以工商抽檢為主，以消費者送檢為輔，加強食品質(zhì)量日常監(jiān)測和快速檢測。五是以“12315”消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)為依托，經(jīng)過“12315”進社區(qū)、進村鎮(zhèn)、進學(xué)校等途徑，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的全方位覆蓋。六是在本地報刊和電視臺設(shè)立專欄，按照相關(guān)規(guī)定發(fā)布食品安全信息和消費警示信息，并完善食品安全監(jiān)管預(yù)警和應(yīng)急處置機制。七是把農(nóng)村食品市場的監(jiān)管作為推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重要資料，建立健全了農(nóng)村食品市場質(zhì)量安全防控體系。
四、嚴(yán)把食品違法行為整治關(guān)。一是深入開展專項市場檢查，以糧、油、旅游食品等人民群眾密切相關(guān)的食品為重點，全年共部署了三次大規(guī)模的食品安全專項執(zhí)法檢查?！拔逡弧鼻跋?，全系統(tǒng)對旅游食品市場進行了集中整頓。二是加大執(zhí)法辦案力度，建立食品違法案件督辦和協(xié)查協(xié)作制度，重點查處無證無照經(jīng)營，經(jīng)銷不合格食品、虛假食品廣告等行為。
五、嚴(yán)把食品監(jiān)管職責(zé)落實關(guān)。一是落實領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，按照“屬地監(jiān)管”原則，嚴(yán)格一把手和主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。二是落實指導(dǎo)監(jiān)督職責(zé)，將各單位內(nèi)設(shè)機構(gòu)的指導(dǎo)監(jiān)督職責(zé)按職能予以細(xì)分和強化，納入績效考核。三是落實直接職責(zé)人和第一職責(zé)人的職責(zé)，工商所實行分片劃段，職責(zé)到崗到人。四是落實效能督查職責(zé)，制定了督查管理辦法，采取重點督查與綜合督查相結(jié)合的方式，切實加強食品安全監(jiān)管工作督查。
2015年度，我局深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》、《中華人民共和國食品安全法》和《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》，按照市政府職責(zé)分工，依據(jù)《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生條例》等法律法規(guī)，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管工作，在管理建成區(qū)內(nèi)食品攤販、餐廚廢棄物處置等方面開展了很多的工作。
一、廣泛宣傳重教育
今年以來我局圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認(rèn)真宣傳《中華人民共和國食品安全法》和《河北省城市市容管理條例》和《冀州市餐廚廢棄物管理辦法》，認(rèn)真宣傳食品安全對維護人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。制作宣傳展牌五塊、印制各類宣傳頁3000余份，在冀州市影院廣場、迎賓市場多次開展宣傳工作，還利用電視媒體對亂扔亂倒、隨意占道等不衛(wèi)生、不禮貌行為予以公開曝光。
二、建立組織抓落實
在食品安全方面我局建立了長效管理機制，成立了以局長為組長，副局長同三個中隊長為成員的“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，以城管局執(zhí)法大隊為主體，抽調(diào)收費科三名成員，共計22人全面開展工作。制訂了詳細(xì)的工作方案，明確了工作目標(biāo)和任務(wù)。
三、強化措施見成效
1、加強食品攤販監(jiān)管工作。目前市區(qū)范圍內(nèi)各類食品、肉食攤販90余個，為規(guī)范食品、肉食攤販的經(jīng)營場所，我們在市區(qū)內(nèi)不一樣區(qū)域或背街小巷確定了7個小型食品、肉食、蔬菜水果市場，規(guī)定凡經(jīng)營肉食、食品的攤販必須進入規(guī)定市場，嚴(yán)厲打擊和取締流動攤販。同時規(guī)定了經(jīng)營時間，根據(jù)季節(jié)的不一樣采用不一樣的時間段，既便于業(yè)主經(jīng)營，又便于衛(wèi)生、防疫等執(zhí)法部門檢查。清理、規(guī)范肉食、食品攤販35個，取締占道屠宰、占道加工5處，對12個違法占道經(jīng)營的食品、肉食攤販進行了行政處罰。
2、加強餐廚廢棄物管理。為進一步貫徹國家、省和衡水市、冀州市政府關(guān)于嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪活動的精神，全面加強我市食用油安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康，我局從源頭抓起，在全市市區(qū)范圍內(nèi)開展了拉網(wǎng)式大排查，排查的重點是各類飯店餐館、火鍋店、街頭食品攤販，學(xué)校、企事業(yè)單位和工地食堂等，對涉及排放餐廚廢棄物的單位及個體戶做到徹底排查，不存在死角、不落環(huán)節(jié)、不留盲區(qū)。在排查中異常注意發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的黑窩點，徹底摸清了餐廚廢棄物的流向，對隨意傾倒廢棄物的單位和個人及時進行了制止和規(guī)范。共排查餐飲業(yè)和企事單位及個體戶350個，對餐廚廢棄物搜集不合格的13個單位進行了限期整改。未發(fā)現(xiàn)利用餐廚廢棄物提煉“地溝油”的企業(yè)和黑窩點。
3、努力為市民創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。為促進食品安全工作的良好局面，我局對冀州市肉食、蔬菜銷售情景，區(qū)域分布情景進行了詳細(xì)的調(diào)查。根據(jù)市民提出的見意，經(jīng)過綜合考察與分析，為方便群眾凈化美化城市環(huán)境，我局向市政府提出在朝陽大街北段和昌成路中段分別建設(shè)占地30畝與5畝的中小型食品、肉食、蔬菜水果綜合性批發(fā)和零售市場。目前已開始征地等前期工作，預(yù)計明年上半年投入使用。
今年以來在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞上級有關(guān)文件精神，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)，提高我鎮(zhèn)食品安全質(zhì)量，保障人民身體健康和祥和的社會環(huán)境，精心策劃，全面發(fā)動，聚合力量認(rèn)真落實，強勢推進食品安全工作，取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下
一、加強領(lǐng)導(dǎo)落實職責(zé)。
一是健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。鎮(zhèn)黨委、政府把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實省、市、縣食品安全的會議精神，強化領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)。成立了以鎮(zhèn)長為組長的“顏單鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《顏單鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施方案》，分管全鎮(zhèn)安全工作的副鎮(zhèn)長陳文寶主持督辦創(chuàng)立工作，并抽派工作本事強的衛(wèi)生院院長梁建軍參與食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的日常事務(wù)管理，同時，各村(居)相應(yīng)成立了食品安全工作站，加強對食品安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)，解決了食品安全工作“誰來管”的問題。二是健全規(guī)章制度。我鎮(zhèn)把食品安全納入規(guī)范化管理，先后出臺了食品安全相關(guān)文件和管理制度職責(zé)9個，同時建立和落實聯(lián)席會議制度，定期組織相關(guān)職能部門、各村(居)召開食品安全工作會議，通報食品安全信息，共同研究解決食品安全監(jiān)管過程中的困難和問題，確保了在食品安全工作中有安排、有部署、有計劃、有制度、有落實，解決了食品安全工作“怎樣管”的問題。
三是落實工作職責(zé)。為使食品安全工作屬地管理職責(zé)制落到實處，鎮(zhèn)政府與各村(居)、食品安全相關(guān)站(所)等成員單位簽定
了食品安全目標(biāo)職責(zé)書，并將其納入年度考核資料，確保食品安全工作落實在最基層，全鎮(zhèn)按照“縱向到底、橫向到邊、上下聯(lián)動、有序高效”的監(jiān)管要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，完善了監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，在全鎮(zhèn)10個村、1個居委會全部建立了工作站，將全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管重心下移到村(居)及村民小組，構(gòu)建起食品安全監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)，較好地解決了食品安全工作“管理難”的問題。
四是加大經(jīng)費投入。目前為止鎮(zhèn)政府已安排創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)專項經(jīng)費近3萬元，重點用于宣傳培訓(xùn)、配置了專門的電腦、相機等硬件設(shè)施，確保創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作的順利推進。
二、強化宣傳，提高意識
深入廣泛的宣傳教育是做好食品安全工作的基礎(chǔ)。我鎮(zhèn)將食品安全宣傳教育工作作為重點來抓，針對我鎮(zhèn)特點，從宣傳資料、形式方面不斷創(chuàng)新，豐富培訓(xùn)資料。
一是加強動員。自開展創(chuàng)立活動以來，我鎮(zhèn)先后3次召開了動員大會、工作會議。由鎮(zhèn)長、黨委委員等主要領(lǐng)導(dǎo)作動員及階段工作總結(jié)，部署階段工作任務(wù)和要求。經(jīng)過多次的動員發(fā)動，不斷強化部門單位、村(居)的工作意識，加快工作的推進。
二是統(tǒng)一宣傳。為搞好食品安全宣傳，鎮(zhèn)政府對食品安全宣傳工作實行統(tǒng)一部署，統(tǒng)一經(jīng)費，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一分發(fā)。從創(chuàng)立活動以來，深入開展了食品安全宣傳進農(nóng)村、進社區(qū)、進學(xué)校的三進活動，把《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》等法律法規(guī)及食品安全知識帶到千家萬戶，大大增強了廣大群眾的食品安全意識。同時投入專項整治工作宣傳經(jīng)費，制作了大型宣傳標(biāo)牌、標(biāo)語等，并分布張掛于場鎮(zhèn)及各村居顯眼處，同時向農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等食品經(jīng)營者和各居民戶印發(fā)食品安全知識小冊子、《創(chuàng)立食品安全鎮(zhèn)廣大群眾齊參與公開信》、食品安全知識宣傳單張等2萬多份。另外還請縣級食品安全
相關(guān)職能部門深入我們顏單鎮(zhèn)，利用趕集的日子，開展豐富多彩的食品安全咨詢活動，讓人民群眾了解食品安全基本知識，掌握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品安全維法意識和防范本事，并經(jīng)過鎮(zhèn)有限電視網(wǎng)絡(luò)，開辟電視宣傳專欄，連續(xù)2個多月滾動播出食品安全宣傳片段和創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)動態(tài)。經(jīng)過深入開展食品安全宣傳工作，在全鎮(zhèn)營造出了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。
三是強化培訓(xùn)。為提高食品安全科學(xué)監(jiān)管水平，我鎮(zhèn)對村(居)食品安全工作小組成員、村(居)食品安全信息員、協(xié)管員全面進行了食品安全崗位職責(zé)、政策法規(guī)、應(yīng)急方案、日常工作指引培訓(xùn)。此外為提高從業(yè)人員的食品安全意識，我鎮(zhèn)對全鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品流通行業(yè)、食品生產(chǎn)加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費行業(yè)的經(jīng)營者進行了全面培訓(xùn)，共舉辦培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)人數(shù)達200余人。
三、落實措施，加強食品安全四大環(huán)節(jié)監(jiān)管
1、完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，打造“放心農(nóng)產(chǎn)品”工程。糧、油、肉、水等農(nóng)副產(chǎn)品是百姓生活的重中之重，把好源頭的監(jiān)管職責(zé)重大，為禁止和限制高毒農(nóng)藥在糧油、果蔬上使用，我鎮(zhèn)在馬路村、三虹村建立了“無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基”，設(shè)立了投入用品使用登記制度，從源頭上提高無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，先后打造出“晟盛精制大米”、“劉蕩鯽魚”、“劉蕩中華鱉”等無公害品牌農(nóng)產(chǎn)品。此外，我鎮(zhèn)還在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)實行生豬、家禽和水產(chǎn)等大宗初級農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入制度，確保了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在實施市場準(zhǔn)入制度方面我們把好了三個關(guān)，第一關(guān)是培訓(xùn)關(guān)，加大對《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營的培訓(xùn)力度，全面培訓(xùn)村(居)干部、市場管理人員、檢測人員、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者達3000余人，第二關(guān)是源頭質(zhì)量關(guān)，我鎮(zhèn)全面建立生產(chǎn)管理檔案和防疫用藥檔案制度，采取產(chǎn)地抽檢、農(nóng)戶送檢等方式，對蔬菜、家禽進行上市前農(nóng)藥殘留檢測，加強對獸藥(漁藥)、添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，建立購銷臺帳，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用農(nóng)業(yè)投入品現(xiàn)象。第三關(guān)是銷售質(zhì)量關(guān)，加強對銷售的蔬菜、禽類、水產(chǎn)品、豬肉的監(jiān)測力度，對不合格農(nóng)產(chǎn)品采取協(xié)議式(簽訂銷毀承諾書)，進行銷毀和公示。實施市場準(zhǔn)入制度以來，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的抽檢率達96%以上。
2、加大食品加工作坊的專項整治，確保加工環(huán)節(jié)食品安全。主要是加大食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管和整治力度。衛(wèi)生、工商等部門聯(lián)合對面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進行了政策法規(guī)培訓(xùn)，加強行業(yè)監(jiān)督指導(dǎo)。同時對全鎮(zhèn)12家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實行了普查登記，并全面建立了監(jiān)管檔案。與鎮(zhèn)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品安全承諾書。
3、狠抓流通領(lǐng)域食品監(jiān)管，建設(shè)食品安全流通網(wǎng)絡(luò)。
一是穩(wěn)步推進食品市場準(zhǔn)入制度。工商部門進取推進食品市場準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。經(jīng)過巡查，規(guī)范市場食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度;目前全鎮(zhèn)所有的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進貨臺帳制度和食品市場準(zhǔn)入制度。
二是經(jīng)過嚴(yán)把豬肉的經(jīng)營主體關(guān)、進貨質(zhì)量關(guān)和嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為等措施，確保豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
三是經(jīng)過檢查持有營業(yè)執(zhí)照的市場主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監(jiān)管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點無照經(jīng)營問題。
四是在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)活動，做到證照、臺賬、票證、食品信息公示欄“四齊全”。
五是構(gòu)建食品經(jīng)營“網(wǎng)格化”監(jiān)管格局。工商部門創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立健全了“網(wǎng)格化”監(jiān)管方式，實行分片分組、定員定崗、縱橫結(jié)合的監(jiān)管;建立食品企業(yè)信用分類動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，將食品經(jīng)營企業(yè)劃分為A、B、C三類信用等級并實行分類監(jiān)管，收效顯著。
4、強化食品衛(wèi)生監(jiān)督，確保餐飲消費安全。
一是認(rèn)真開展餐飲消費專項整治工作。自今年2月以來，衛(wèi)生部門認(rèn)真開展餐飲消費安全專項整治工作，制訂了《顏單鎮(zhèn)餐飲消費安全專項整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經(jīng)營企業(yè)的力度，強化學(xué)校的食品安全管理。加大對“五小”單位整治力度，經(jīng)過進取的宣傳、教育和政策指導(dǎo)，對經(jīng)整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營企業(yè)及時辦理衛(wèi)生許可證，對經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營者，堅決予以取締。對所有餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲安全工作告知書》，簽訂《餐飲消費安全承諾書》，指導(dǎo)各單位建立原料進貨索證和臺帳制度。強化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生消毒的監(jiān)管，發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書50多份。
二是深入實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。衛(wèi)生部門對轄區(qū)內(nèi)的餐飲、團體食堂全面實施量化分級管理制度，幫忙企業(yè)建立衛(wèi)生管理檔案，強化企業(yè)內(nèi)部管理。目前，全鎮(zhèn)餐飲單位衛(wèi)生量化分級管理到達95%以上、團體食堂單位衛(wèi)生量化分級管理到達100%;100%建立食品原料進貨索證和驗收制度。
三是認(rèn)真做好各類大型活動的食品衛(wèi)生保障工作。衛(wèi)生部門進取做好節(jié)前食品消費和高考、中考食品安全保障工作，并做好場鎮(zhèn)大型群眾性活動衛(wèi)生保障工作。經(jīng)過提前介入、密切聯(lián)系供餐單位、制定衛(wèi)生監(jiān)督要點、完善“三防”設(shè)施、監(jiān)督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點監(jiān)督檢查等措施，高標(biāo)準(zhǔn)完成了食品衛(wèi)生保障任務(wù)。四是加強餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機構(gòu)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人、廚師和采購人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等資料進行了強化培訓(xùn)，收到了實效。
四、加強食品安全執(zhí)法和群眾監(jiān)督，為創(chuàng)立工作創(chuàng)造良好環(huán)境
一是上下聯(lián)動，通力合作，職能部門各司其職，組織開展各項專項食品安全執(zhí)法行動，為創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)供給執(zhí)法保障。如4月份，鎮(zhèn)食安辦會同縣衛(wèi)生執(zhí)法中隊、工商所、藥監(jiān)局等單位一齊，對我鎮(zhèn)的藥店、食店副食店、餐飲店等進行了拉網(wǎng)的排查、5月又組織衛(wèi)生、畜牧、農(nóng)業(yè)、工商等部門，對全鎮(zhèn)的食品加工業(yè)、生豬定點屠宰等進行聯(lián)合執(zhí)法和規(guī)范整治，6月組織開展夏季整治流動食品攤檔、水資源保護區(qū)內(nèi)無證照餐飲店的整治，7月又開展食品安全衛(wèi)生知識培訓(xùn)活動，8月份開展防制食物中毒專項行動取締流動食品攤檔5宗，查處無衛(wèi)生許可證的餐飲單位2家等，規(guī)范了市場秩序，根除了食品安全隱患。
二是建立完善的群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強群眾監(jiān)督。調(diào)整和充實了全鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責(zé)，并制定了相應(yīng)的工作制度;同時依托工商消協(xié)組織，在全鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)村兩級消費者維權(quán)聯(lián)絡(luò)站，并向社會公示了食品安全監(jiān)管部門的舉報電話，擴大了監(jiān)督范圍，保證了監(jiān)督渠道的暢通。今后的工作打算
食品安全工作是一項綜合、系統(tǒng)性社會工程，我鎮(zhèn)創(chuàng)立食品安全示范鎮(zhèn)工作雖然取得階段性成果，但與上級部門的要求和廣大人民群眾對食品安全的期望還有必須差距。今后我鎮(zhèn)將進一步整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，不斷探索食品安全工作的長效機制，為保障廣大人民群眾的飲食安全，建設(shè)和諧社會作出應(yīng)有的貢獻，重點做好以下幾方面工作：
一是不斷完善食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)管機制，使食品安全監(jiān)管工作制度化、經(jīng)?；⒍ㄆ谂挪槭称钒踩[患制度，加強基層監(jiān)管力量，確保民眾食品安全。
二是進一步加強流通領(lǐng)域的監(jiān)管。要進一步落實分類監(jiān)管機制和企業(yè)自律制度，有針對性地加強對食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的信用動態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項整治行動等。
三是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)管。要嚴(yán)格實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，全面取締無證照生產(chǎn)小作坊，推行集中生產(chǎn)，加大查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量違法行為。
四是加強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。進一步完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，加強動物防疫檢疫機構(gòu)和隊伍建設(shè)，提高畜禽及其產(chǎn)品的檢驗檢疫和質(zhì)量安全管理水平。
五是加大執(zhí)法力度，將食品安全執(zhí)法工作經(jīng)常化，全面清理鎮(zhèn)內(nèi)無證照經(jīng)營、亂擺賣和流動經(jīng)營食品行為。
六是加強食品安全的宣傳培訓(xùn)和信息化管理工作，大力開展食品安全宣傳培訓(xùn)工作，營造全鎮(zhèn)關(guān)注食品安全的良好環(huán)境。